玉米胚芽粕溶劑殘留測定實踐

高淑平 梅海娟 付影 田晶 李少奇

摘要：在應用萃取法提取玉米油的加工工藝中，玉米胚芽粕的溶劑殘留量是胚芽粕質量的一個重要指標。國內浸出油的生產(chǎn)均以六號溶劑或正己烷為萃取劑，而文章提出近期則多以正己烷為萃取劑。所以，文章闡述了正己烷在玉米胚芽粕中溶劑殘留量的測定方法及其最佳測定條件。目前通用的檢測方法有直接氣相色譜法和揮發(fā)法，但在實際應用中發(fā)現(xiàn)測定結果偏低。文章提出采用一種改進揮發(fā)法，經(jīng)氣相色譜法測定，其誤差平均在6%左右，此法具有速度快、準確度高等優(yōu)點。

關鍵詞：玉米胚芽粕；溶劑殘留；揮發(fā)法；氣相色譜法

玉米油的加工生產(chǎn)通常有精煉、壓榨和浸出3種方法，其中利用適當?shù)挠袡C溶劑將玉米胚芽粕組織中的油脂提取出來，然后脫去溶劑并回收溶劑。這種浸出法較先進，出油率比壓榨法高出3%或更高，故備受生產(chǎn)企業(yè)的青睞。

目前，中糧龍江公司采用浸出工藝。此種工藝雖然優(yōu)點多，但也有局限性。生產(chǎn)的玉米油和玉米胚芽粕雖經(jīng)脫溶劑處理，但仍有少量溶劑殘留在玉米油和玉米胚芽粕中。文章提出的浸出油生產(chǎn)使用的正己烷是一種麻醉呼吸中樞的溶劑。因此，從毒理學及生產(chǎn)工藝水平兩方面綜合考慮，玉米胚芽粕中溶劑殘留量不得超過500 mg/kg。

本研究采用Agilent7890氣相色譜儀，HP-5毛細管柱，氫火焰離子檢測器（Flame Ionization Detector，F(xiàn)ID）檢測，以正己烷為標準溶液定量的方法，對玉米胚芽粕中溶劑殘留量的檢測進行了探討，以期為玉米胚芽粕品質的評價提供更準確的數(shù)據(jù)。……