菏澤地區生姜栽高產培技術

蔡勝濤 溫志明

菏澤位于山東西南部，氣候溫和，土地肥沃，適合生姜種植，本文討論了生姜種植高產種植技術。

一、播前準備

（1）精細整地，配方施肥。宜選擇土質肥沃，水澆條件好，無姜瘟病地塊，在進行冬耕的基礎上，春季及早進行精細整地，使土壤達到無明暗坷位，上松下實。增施有機肥，以優質雞糞，無病殘體圈肥、餅肥和草木灰配合施用，結合整地撒施優質腐熟雞糞3-4立方米或優質圈肥5000——10000公斤做基肥。在高肥水地塊按60-65厘米行距開溝備插，溝施豆餅100公斤，三元復合肥50公斤，硫酸鉀50公斤，鋅肥2公斤，硼肥1公斤做種肥。

（2）精選姜種，培育壯芽。①精心播種。于適期播種前30天左右，從窯內取出種姜，用清水沖洗，去掉姜塊上的泥土，選用姜塊肥大，豐滿、皮色光亮、肉質新鮮不干縮、不腐爛、未受凍、質地硬、無病蟲的健康姜塊作種。嚴格淘汰姜塊瘦弱干癟、肉質變褐及發軟的種姜，要求種姜塊重達75克左右，每667平方米用種姜500公斤左右。②曬姜困姜。3月上旬選晴天，中午八九點鐘，將精選好的姜種放在陽光充足的地上晾曬，晚上收進屋內，重復2——3次，使姜皮發白發亮，種姜曬困結束。在曬困過程中，還應注意病癥不明顯的姜塊，經曬困失水后，嚴格淘汰表皮干癟皺縮，色澤灰暗的姜塊，確保姜種質量。③炕姜催芽。對精選、曬后的姜種，用藥肥素、姜瘟散、生姜寶、綠霸等農藥200倍液進行浸種10分鐘，起到殺菌滅菌作用，晾干后上炕催芽，催芽溫度掌握在22-25℃，并掌握前高后低，20天后，待姜芽生長至0.5-1厘米時，按姜芽大小分批播種。

二、播種至出苗期管理

（1）短期早播，地膜覆蓋。根據當地氣溫、地溫和晚霜時間，進行地膜栽培可比常規播種提早20-30天、于4月上旬開始播種。蓋膜前應用除草劑每667平方米100——150克，對水噴施，免除膜下雜草。地膜可選用厚度0.005——0.006毫米、寬240——340毫米規格。地膜栽培較不蓋地膜栽培增產42%以上。

（2）適當稀植，增大姜塊。適當降低種植密度，提高單株產量，促使姜塊大而整齊。高產地塊適宜種植密度為5500株/667平方米左右，行距60-65厘米，株距不小于20厘米。中肥水地塊行距掌握60厘米，株距18厘米，每667平方米5500——6000株，用種量一般每667平方米掌握在500公斤左右。

（3）適時遮陰，促進生長 生姜出苗達50%時及時進行姜田遮陰，促進姜苗健壯生長。遮陽網遮陰，采用遮陽網遮陰，其遮陰均勻一致，不破壞地膜的完整，便于田間管理，姜苗生長勢旺，具體方式有：①高位棚式遮陽網。利用水泥柱、竹桿扎成2米高拱棚架，扣上遮陽網，宜選擇遮光率為30%的遮陽網。②條幅立式遮陽網。將遮陽網成幅立式拉于生姜行間，用竹、木固定，形似習慣姜草方式，幅寬60——65厘米，可選擇遮光率為40%遮陽網。③農膜打孔遮陽網。選用黑色帶孔農膜，拉于生姜行間，用竹、木固定。

三、生長中后期

（1）輕施捉苗肥，重施合枝肥，補施秋肥 于6月上中旬結合澆水，每667平方米順水沖施尿素25公斤，以促進姜苗生長。7月上中旬揭去地膜，每667平方米施用三元復合肥50公斤。至8月20日前每667平方米補施硫酸鉀30公斤，追肥后及時澆水。9月中旬可根據姜苗長勢，適量追施鉀肥或氮肥，并對地上部進行葉面追肥，每7-10天噴一次，連噴3-4次，起治病防早衰作用，延長生育后期葉片功能期。

（2）及時澆水，分次培土 為保證生姜順利出苗，在播種前澆透底水的基礎上，一般在出苗前不進行澆水，而要等到姜苗70%出土后再澆水，具體應根據天氣、土壤質地及土壤水分狀況靈活掌握。第一水若饒得不晚，姜苗受旱，芽頭易干枯。因地膜具有良好的保墑作用，苗期不宜饒水太勤，且以膜下澆小水為宜。夏季澆水以早晚為好，不要在中午澆水。同時，要注意雨后及時排水。立秋前后，生姜進入旺盛生長期需水量增多，此期4——5天澆一水，始終保持土壤的濕潤狀態。為保證生姜收獲后少粘泥土，便于貯存，可在收獲前3-4天澆最后一水。

（3）延時收獲，提高產量①初霜收獲 當秋末氣溫在8——18℃時，秋高氣爽，光照充足，晝夜溫差大，正是形成產量的關鍵時期，適當延長生長期，提高產量。據試驗，霜降后，每晚收一天，平均667平方米增產30——60公斤。大田收獲生姜的最佳收獲期應在初霜后10——15天，此時收獲生姜既不會凍傷姜塊，又可充分利用生姜后期增產這一黃金時期。因此，一定要掌握最佳的收獲時機，切不可過早收獲。②拱棚延時 初霜前在姜田架起拱棚，扣農膜保護延時，使生姜生長期延長20-30天收獲，可667平方米增生姜1000公斤以上，667平方米產達到5500公斤以上，667平方米產地塊達到6000公斤以上。

（4）綜合防治病蟲害Ⅰ、姜瘟病。是一種毀滅性病害，也是制約生姜發展的一大因素。應以綜合防治措施為主，即：①輪作換茬；②土、肥、水、種凈；③挖好排水溝，排水防澇；④搞好藥劑防治。可用藥肥素、生姜寶、姜瘟散、綠霸等1500——2000倍藥液浸根，發現病株及時拔除，用以上藥液進行土壤處理，并用石灰打點做標，待生姜收獲后，將此處土壤深埋好理。Ⅱ、蟲害。生長期間主要蟲害有生姜螟蟲、甜菜夜蛾、生姜薊馬等，要及時搞好蟲情觀測，在大發生前搞好藥劑防治。可用夜蛾必殺、快殺靈和吡蟲等藥劑噴霧防治，每7——10天防治1次。

四、收獲貯藏期

科學貯藏，增加效益。生姜貯藏多采用挖窖貯藏，一般深5-7米，挖2——3個貯姜洞，窖內溫度保持11-13℃，空氣相對濕度保持在90%以上。生姜入窖前，應徹底清掃姜洞及窖底，若里面太干，可適當灑水保持濕潤。為了防治姜蛆，保持姜塊姜頭新鮮，可提前施用百菌清和多菌靈等殺菌劑及敵敵畏等殺蟲劑對進窖進行殺蟲處理。生姜人窖結束后，用一塊1米見方的農膜平鋪于井底，堆放3——5公斤麥草，倒入0.25公斤80%敵敵畏原液，熏殺姜蛆成蟲，防止姜蛆發生，即簡便又省事，旦成本低，防治效果好，所存生姜無蟲頭，色澤鮮亮，經濟效益好。生姜入窖20——25天，于小雪前封住井口。人員入窖前要注意先通風，防止發生傷亡事故。

（作者單位：菏澤高新區呂陵鎮農業綜合服務中心）