淺談五味子的化學成分及藥理作用

王云鶴

摘 要：我國學者對五味子的有效成分、藥理作用及臨床療效都作了大量研究，本文將對有效成分的藥理作用進行總結，從五味子揮發油、木脂素類、有機酸、多糖等有效成分及其藥理作用進行綜述，為五味子的進一步研究和利用提供依據。

關鍵詞：五味子 有效成分 藥理作用

五味子為木蘭科植物五味子[Schisandra chinenesis（Turcz.） Baill]的干燥成熟果實，習稱“北五味子”。南五味子為木蘭科植物華中五味子（Schisandra Sphenanthera Rehd. Et Wils.）的干燥成熟果實，習稱“南五味子”。 表面紅色、紫紅色或暗紅色，皺縮，顯油潤，果肉柔軟，有的表面呈黑紅色或出現“白霜”。種子1～2，腎形，表面棕黃色，有光澤，種皮薄而脆。果肉氣微，味酸；種子破碎后，有香氣，味辛、微苦。 秋季果實成熟時采摘，曬干或蒸后曬干，除去果梗及雜質。《新修本草》載“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。

《中國藥典》將其分別收載為兩個品種。其中五味子特指北五味子的干燥成熟果實。北五味子俗稱山花椒，酸、溫。歸肺、腎、心經。多年生落葉向左旋的木質藤本，高可達10-15厘米，一般4-8厘米。枝紅棕色，老枝褐灰色，全株具有花椒味。主要分布在遼寧、黑龍江、吉林等省，其次在俄國東部地區、韓國和日本東北部也有生長。北五味子鮮果、干果、種子、葉和莖皮含有豐富的成分，既是難得的中藥資源，又是別具風味的漿果資源，在酒類、飲料、果糖等飲食和保健產品方面均有廣闊的開發前景。五味子上能斂肺止咳平喘，下能滋腎澀精止瀉，內能生津寧心安神，外能固表收斂止汗，具有收斂固澀、益氣生津、滋腎寧心等功效。目前我國學者對五味子的有效成分、藥理作用及臨床療效等都作了大量研究，本文將對有效成分的藥理作用進行總結。

一、揮發油

五味子中含有5%一6%的揮發油主要成分為菇類化合物，研究表明五味子油乳劑有增強免疫系統作用，以倍半萜類為主。五味子揮發油具有鎮咳作用，能間接調節中樞神經系統。對五味子揮發油進行藥理活性篩選，顯示其有較強的抗纖溶酶原激活物抑制劑活性。毒理學證明，五味子有一定的毒副作用。間接調節中樞神經系統還有較強的抗纖溶酶原激活物抑制劑的活性。五味子揮發油灌胃的半數致死量（LD50）為（8.5±2.5）g/kg。另有報道，小鼠服用其種子揮發油 0.28g/kg后，出現呼吸困難等癥狀，1-3h內死亡，被認為是一種多臟器、多系統的急慢性綜合性毒性致死。

二、木脂素類

木脂素為C6﹣C3結構，多數為無色或白色結晶。木脂素分子中常用的官能團為醇羥基、酚羥基、甲氧基、亞甲二氧基、羧基和內酯環，可發生Labet反應。五味子中含有木脂素較多約5%，因此木脂素成分被認為是五味子最主要的藥理成分。近年來從五味子果實中分得了一系列聯苯環辛烯型木脂素?！吨袊幍洹凡捎酶咝б合嗌V法測定藥材中五味子醇甲（C24H32O7）的含量，要求不得少于0.4%。

五味子中木脂素的藥理作用具體如下：

1、對消化系統的作用：五味子乙醇提取物五仁醇具有保肝作用。五味子醇甲和五味子甲素均對CCL4所致肝損傷有一定保護作用。五味子醇乙對多種藥物誘導的小鼠肝損傷，豚鼠和大鼠急性肝損傷均有抑制作用，還能顯著拮抗撲熱息痛引起的肝細胞毒性。戈米辛J具有顯著對抗羥自由基（-OH）誘導的脂質過氧化，清除超氧陽離子自由基的作用。五味子乙素能夠對抗原代培養的大鼠肝細胞脂質過氧化，抑制胃液分泌和利膽。戈米辛D能夠抑制小鼠十二指腸內胃酸分泌及潰瘍。

2、對中樞神經系統的作用：五味子醇甲具有廣泛的中樞抑制作用和神經保護作用。五味子酚對氧自由基引起的大鼠腦線粒體和突觸體損傷均有保護作用，能抑制線粒體MDA的生成和ATP酶活性的喪失。中樞神經抑制作用戈米辛A和五味子素較大劑量時旗靜作用明顯，五味子還可明顯延長小鼠對戊巴比妥善鈉的睡眠時間，對中樞神經有雙向調節作用，目前主要用于治療神經衰弱、失眠等癥。

3、對心血管系統的作用：五味子酚對大鼠離體心臟具有保護作用，能夠保護心肌結構和功能，降低心肌耗氧量，延長供體心的保存時間。五味子木脂素可抑制中性粒細胞浸潤，降低炎性反應，從而減輕心肌損傷，還有抗心肌毒性、調節心肌細胞能量代謝、影響心肌收縮力等作用。戈米辛J和五味子丁素具有擴張血管的作用。五味子素對血壓具有雙向調節作用。木脂素還可降低血脂、抗血小板聚集。有利于恢復心肌的正常功能，中藥復方中配五味子有降壓、改善心功能之效。

4、對泌尿、生殖系統作用：戈米辛A對家兔免疫性腎炎呈現抑制作用。五味子酚可不同程度增加雌雄動物生殖細胞數。對乙型溶血性鏈球菌感染引起的急性腎小球腎炎，有聯合抑菌的效果復方中五味子治療系膜增生性腎小球腎炎也有良好的療效

5、生殖系統作用：五味子酚可使雄性家兔睪丸的精原細胞至各級精原細胞數均有不同程度的增多，其細胞漿內的核糖核酸含量增加，生殖細胞內ALP酶、ATP酶的活性有較明顯的增強和調節作用；使雌性動物卵巢各級卵細胞數也有不同程度的增多，并增加排卵，卵胞群細胞內核糖核酸含量也增加。

6、其他作用：五味子木脂素類還有抗腫瘤、抗病毒、抗炎、治療糖尿病并發癥等作用。

三、多糖

五味子粗多糖是含有五味子總多糖（ 59.93%）、17種以上氨基酸和 16種以上微量元素的混合物。

1、保肝作用：五味子粗多糖具有保肝作用，其機制與抗脂質過氧化、促進肝再生和利膽作用有關。但也有實驗證明五味子制劑中保肝作用的主要有效成分可能不是五味子多糖。

2、耐缺氧與抗疲勞作用：有實驗證明五味子多糖能明顯提高小鼠常壓耐缺氧能力，能顯著延長小鼠的負重游泳時間，具有增加體力作用。

3、增強機體免疫力作用：五味子多糖不僅能增加正常小鼠、免疫抑制小鼠的胸腺和脾臟重量，具有延緩胸腺退化和增強單核巨噬細胞吞噬機能的作用，還能提高白細胞數量。有實驗表明五味子多糖對小鼠網狀內皮系統吞噬功能有明顯的激活、增強作用，促進溶血素及溶血空斑形成，促進淋巴細胞轉化。

4、抗氧化和抗衰老作用：五味子粗多糖具有顯著消除氧自由基的能力。苗三明等發現五味子多糖不僅能提高衰老小鼠的免疫功能，還可以其神經細胞發育。

四、有機酸

五味子果實中含有檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和多種脂肪酸。酸性成分具有祛痰和鎮咳作用，對血管可能也有舒張作用。新鮮果實中有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素C及礦物質還含有有機酸、糖和K、Ca、Zn、Fe等多種微量元素具有很高的營養價值。還能加強中樞神經系統的興奮過程改善人的智力活動，提高工作效率，有與人參相似的作用。

隨著人們對五味子的重視，大肆采摘，加上森林資源不斷枯竭，致使五味子產量越來越低，而市場需求量又逐年增加。更好的了解五味子的有效成分和藥理作用，有助于鑒別市場中銷售的野生及培育五味子的真假優劣，使五味子可以優質安全地為醫藥、保健、飲料等產品開發提供原料，形成一個完整的五味子產業，造福于人類。

參考文獻

[1]《中華人民共和國藥典》（2015年版）.

[2]湯臣康.五味子的化學和藥理研究的新進展[J].西北藥學雜志，1994.

[3]倪立東，陳延西.五味子藥理作用研究概況[J].暨南大學學報： 醫學版，1996.

[4]李巧茹.五味子藥理作用的研究進展[J].西北藥學雜志，1995.

[5]應國清，俞志明，單劍鋒，等.北五味子有效組分的研究進展[J].河南中醫，2005.

[6]戴好富，譚寧華，周俊，等.北五味子揮發性化學成分研究[J].中草藥，2005.

[7]王本祥.北五味子的藥理[J].天津醫藥雜志，1965..