食治秘方（中）

食治秘方（中）

編者按：《看得懂用得上的養生經典》一書共分六冊，其內容科學精妙、通俗易懂，為當代老年人的養生保健提供了有益的經驗。本文選自《看得懂用得上的養生經典③》

5.燥門食療方

①生地粥：滋陰潤肺，及妊娠胎漏、下血目赤。生地搗汁，米二合，煮熟入汁一合，調勻再煮，加熟蜜少許，空心服。

②麻蘇粥：治產后血暈、汗多便閉、老人血虛、風閉、胸腹不快、惡心吐逆。用家園蘇子、麻子各五錢，水淘凈微炒，研如泥，水濾取汁，入米煮粥食之。

③百部酒：治久近一切咳嗽。百部切炒，袋盛浸酒，頻頻飲之。

④蜜酒：孫真人治風疹風癬，肌膚燥癢。沙蜜一斤，糯米飯一斤，曲五兩，熟水五升，同入瓶內，封七月成酒。尋常以蜜入酒代之。

⑤人乳粥：潤肺通腸，補虛養血。用壯實無疾女人乳汁，俟粥半熟，去湯下乳，代湯煮熟，置碗中，加酥油一二錢，調勻食。

⑥槐枝酒：治大麻痿痹。槐枝煮汁，如常釀酒法。

⑦巨勝（黑芝麻）酒：治風濕痹弱、腰膝疼痛。巨勝子二升，炒薏米二升，生地半斤，袋盛浸酒飲。

⑧蠶沙酒：治風緩麻痹、諸節不遂、腹內宿痛。原蠶沙（即蠶屎）炒黃，袋盛浸酒服。

⑨紫酒：治中風、口偏不語、角弓反張、鼓腹不消。雞屎白一升，炒焦，投酒中，待紫色頻飲。

6.火門食療方

①甘蔗粥：治咳嗽虛熱、口干舌燥、涕吐稠黏。用甘蔗取汁三碗，入米三合煮粥，空心食之。

②竹瀝粥：治痰火如神。如常煮粥法，以竹瀝下半杯飲之。

③綠豆酒：治陰虛痰火諸疾。用綠豆、山藥各二兩，黃柏、牛膝、元（玄）參、沙參、白芍、山梔、天麥（二）冬、花粉、蜂蜜，各一兩半，當歸一兩二錢，甘草三錢，以好酒浸之飲。

④黃連酒：有火癥及發熱，不宜飲酒。蓋酒性大熱，助病為虐，多致不治;倘遇喜慶事，必欲飲,用此。以黃連、綠豆各一錢，枸杞三錢，浸酒飲。

⑤黃柏酒：有相火而好飲者宜。如生瘡疥及肌膚不澤，用黃柏一兩，豬胰四兩，生浸飲。一味豬胰浸酒，令婦人多乳，催乳更妙。

⑥小麥湯：治五淋不止、身體壯熱、小便滿悶。小麥一升，通草二兩，水煎。不時可啜，自效。

⑦甘豆湯：治一切煩渴、二便少，及風熱入腎。黑豆二合，甘草二錢，生姜七兩，水煎服。

⑧藕蜜膏：主虛熱口渴、大便燥結、小便秘痛。藕汁、蜜各四升，生地汁一升，和勻，慢火熬成膏，每服半匙，口含噙化，不時用，忌煎炒。

⑨竹葉粥：治膈上風熱、頭目赤痛，止渴清心。竹葉五十片，石膏二兩，水三碗，煎至二碗，澄清去渣，入米三合，煮粥，加白砂糖二錢食。

⑩四汁膏：清痰降火，下氣止血。雪梨、甘蔗、鮮藕、薄荷葉各等分，搗汁，入瓦鍋，文火熬膏，頻頻飲。

7.調理脾胃門食療方

凡病后脾胃弱，肌肉瘦，擇相宜者食之，以助藥力，絕妙。

①人參粥：治翻胃吐酸，及病后脾虛。用粟米一合，煮粥，入人參末、姜汁各五錢，和勻空心食。

②門冬粥：治咳嗽及翻胃。用麥門冬浸汁，和米煮粥，妊婦食之亦宜。

③粟米粥：治脾胃虛弱、嘔吐不食、漸加尪羸。粟米、白曲等分，煮粥，空心食，極養脾胃。一人病淋，性不可服藥，予令日啖此粥，絕去他味。旬日減，月余痊。飲食妙法。

④理脾糕：治老人小兒脾泄水瀉。用松花一升，百合、蓮肉、山藥、薏米、芡實、白蒺藜，各末一升，粳米粉一斗二升，糯米粉三升，砂糖一斤，拌勻蒸熟，炙干食之。一方加砂仁末一兩。

⑤蘇蜜煎：治噎病吐逆、飲食不進。紫蘇葉二兩，白蜜、姜汁各五合，和勻，微火煎沸，每服半匙，空心細咽。

⑥姜橘湯：治心滿悶結，飲食不進。用生姜二兩，陳皮一兩，空心水煎服。

⑦芡實粥：益精氣，強智力，聰耳目。用芡實去殼三合，新者研如膏，陳者作粉，和粳米三合，煮粥食。

⑧蓮子粥：治同上，健脾胃，止瀉痢。蓮肉一兩，去衣煮爛，研細，入糯米三合，煮粥食。

⑨扁豆粥：益精補脾，又治霍亂吐瀉。白扁豆半斤，先煮豆爛去皮，入人參二錢，下米煮粥。

⑩山藥粥：補下元，固腸止瀉。懷慶山藥為末四分，配六分米煮食。

?茯苓粥：治脾虛泄瀉，又治不寐。粳米二合，茯苓末一兩，煮好，再下茯苓末一兩，再煮爛食。

?蘿卜粥：消食利膈。蘿卜大者一個，配米二合煮食。

?胡蘿卜粥：寬中下氣，煮法同上。

?蘇子粥：下氣利膈。紫蘇子微炒一合，研汁去渣，粥好下汁，再煮食之。

?茴香粥：和胃治疝。用小茴香炒，煎湯去渣，入米煮粥食。

?胡椒粥、吳茱萸粥：并治心腹疼痛。煮法同上。

?蓮肉糕：治病后胃弱、不消水谷。蓮肉、粳米各炒四兩，茯苓二兩,共為末，砂糖調和，每用兩許，白湯（溫開水）送下。

?豆麥粥：治飲食不住口，仍易饑餓，近似中消。用綠豆、糯米、小麥各一升，炒熟為末，每用末一升，滾水調服。

?清米湯：治泄瀉。用早米半升，東壁土一兩，吳茱萸三錢，同炒香熟，去土、萸，取米煎湯飲。

?米飲（米湯）：治咽中作哽、下食則塞、反胃不止。用杵頭糠炒一兩，煮米飲，調勻，空心食。

——選自 《看得懂用得上的養生經典③》

編后小語：本刊分三期向讀者摘選《看得懂用得上的養生經典③》中食治秘方的內容。因篇幅有限，我們只刊登部分內容，若需閱讀全部書中內容，請購買《看得懂用得上的養生經典》。