無公害蔬菜生產關鍵技術

劉秀麗

無公害蔬菜生產主要包括選擇生產基地、施肥澆水、采取農藝措施、物理防治、生態防治、化學防治等6項技術措施。

基地選擇：所選基地應該沒有“三廢”污染，大氣、水質、土壤等環境因素通過省有關部門的環評認證。

關鍵技術措施：

1.控制農藥在蔬菜中殘留的措施

（1）改單一的化學防治為農藝措施、物理防治、生態防治為主，化學防治4措施并重的綜合防治。

（2）實行科學施肥。

（3）把好“檢測關”，保證上市蔬菜優質無害。

2.農藝措施的具體內容

（1）推廣抗病品種，減輕病蟲危害。各種蔬菜都有對各種主要病害的抗性品種，采用豐產抗病的優良品種是取得無公害蔬菜生產的根本，更是防治蔬菜病蟲害的關鍵。生產中的抗病品種很多，如津春、津雜2號黃瓜，能抗枯萎病、霜霉病和白粉病；百利、毛粉802、等番茄抗病毒病和枯萎病等。

（2）嫁接和合理輪作倒茬，防治土傳病害。

（3）調整各茬口播種期，避開病蟲危害高峰期。

（4）培育適齡壯苗，適當高壟栽培防病。

（5）推廣無土栽培技術，切斷土傳病的侵染源。

（6）合理密植，加大通風透光。

（7）推廣滴微灌、膜下暗灌技術。

（8）控制植物生長調節劑的使用濃度和方法。

3.物理防治的具體內容

（1）熱力消毒法。

（2）誘殺法和驅避法。利用蚜蟲、白粉虱的趨光性用頻振式殺蟲燈誘殺，利用蚜蟲、白粉虱的趨黃性采用黃板誘殺，利用銀灰膜避蚜等。

（3）阻隔法。根據害蟲活動規律，設置適當的障礙物，阻止害蟲擴散危害。生產中利用最多的是防蟲網。

4.生態防治的具體措施

（1）地膜覆蓋栽培。

（2）適時放風排濕。

（3）高溫悶棚和耕翻晾曬抑制病害。

5.化學防治的具體措施

（1）選擇對路的農藥品種。在蔬菜上禁止使用高毒、高殘留的農藥，如3911、1605、甲基1605、1059，甲基異硫磷，久效磷、磷胺、甲胺磷、氧化樂果、磷化鋅、磷化鋁、殺蟲瞇、氟乙酰胺、有機汞制劑等。嚴格選用高效低毒低殘留農藥如敵百蟲、辛硫磷、馬拉硫磷、多菌靈、托布津等，嚴格執行農藥的安全間隔期，特別注意在安全間隔期采收。實驗證明百菌清、多菌靈防治病害，樂斯本防治韭蛆，辟蚜霧、阿克泰、吡蟲啉類防治蚜蟲、白粉虱，三唑類殺菌劑防治白粉病、銹病等，這些藥劑不僅效果好，而且殘毒低。

（2）選擇合適的劑型。設施生產應該首選粉塵制劑，不增加濕度，防效好，省工省時省藥。

（3）改進施藥技術。如防治番茄灰霉病，根據發病部位和病菌侵染特點，在蘸花中加入速克靈或撲海因，并改全株噴藥為局部噴藥，不但大大提高了藥效，還可減少用藥量。

6.施肥技術措施

（1）強化有機肥的施用。生產上選用正規廠家生產的蔬菜專用有機肥、有機無機復混肥效果很好，如果用自己堆制的有機肥或雞糞、畜糞等有機肥必須進行無害化處理。一般農家肥與磷肥混合后進行堆漚效果較好。改進施肥方式，做到普施與溝施相結合，60%左右普施，40%左右溝施。

（2）合理使用化肥。首先選擇化肥種類，無公害蔬菜生產上禁用的肥料如下：城市生活垃圾、污泥、農村工業廢渣、以及未經無害化處理的有機肥料；未經正式登記手續的新型肥料；不符合GB/T17419和GB/T17420要求的葉面肥料。同時限量使用含氯化肥、含硝態氮化肥。其次控制用肥量，推廣蔬菜平衡施肥技術。