貴州開發鐵皮石斛養生旅游產品路徑研究

李應芝　滿林華

本文以環梵凈山區為例，從開發鐵皮石斛養生旅游產品的可行性分析、開發鐵皮石斛旅游產品面臨的問題和開發鐵皮石斛旅游產品的路徑分析等方面，闡釋貴州開發鐵皮石斛養生旅游產品的有效路徑。

一、貴州環梵凈山區開發鐵皮石斛養生旅游產品的可行性分析

（一）自然環境適宜

梵凈山是國家二級保護植物野生鐵皮石斛的主要分布區域之一，環梵凈山區氣候屬于亞熱帶濕潤季風氣候，平均氣溫、降雨量和海拔等自然環境適宜鐵皮石斛生長，有利于人工種植鐵皮石斛規?；a。

（二）有可借鑒經驗

國內鐵皮石斛產業業態發展已初具規模，浙江省的產供銷一體的產業發展經驗和云南省的人工種植經驗，對與云南具有相似氣候條件的貴州環梵凈山區種植鐵皮石斛，及發展鐵皮石斛產業有可借鑒意義。

（三）潛在市場廣泛

據現代藥理學研究成果，鐵皮石斛的藥用價值及功效確定，在抗衰老、抗氧化、抗腫瘤和降低血糖等方面有較好的作用，適宜咽喉疾病、腸胃疾病、白內障、心血管疾病、糖尿病和腫瘤等病患群體食用，適用人群廣，潛在的市場空間較大。

（四）政策和技術有保障

自“大健康”“大扶貧”“大旅游”等產業發展戰略實施以來，貴州省乃至銅仁市各級政府出臺相關的政策扶持養生旅游產品開發。同時，銅仁市金農綠色農業科技有限公司、銅仁職業技術學院藥物及農學等科研團隊對鐵皮石斛的種植加工也十分關注。

二、貴州環梵凈山區開發鐵皮石斛養生旅游產品面臨的問題

（一）鐵皮石斛的資源屬性定位問題

據相關學者研究，1987年國家將石斛列入《國家重點保護野生藥材物種名錄》，但現如今鐵皮石斛未進入新資源食品品種，為鐵皮石斛的養生價值及食用普及推廣提出了一大難題。

（二）鐵皮石斛產業技術要求高

鐵皮石斛的生長不僅對氣候等自然環境要求高，且鐵皮石斛產業發展是一項“高科技、高投入、高風險和高回報”的任務，鐵皮石斛組培苗生產、種植和產品加工等要求極高，需要強大的技術力量做保障。

（三）產品開發問題嚴峻系列化

梵凈山是貴州省旅游“第一山”，但旅游產品品牌定位不明確，產品設計存在重復性開發，產品結構單一，產品推介同質化現象嚴重等問題呈系列化存在。

（四）市場競爭激烈

盡管鐵皮石斛對生存環境要求極高，然而在亞熱帶地區貴州、云南、廣西、四川、浙江、安徽、海南等地均有分布，云南的人工種植和浙江的產供銷一體化產業發展又初具規模。無論原料還是深加工產品，貴州開發鐵皮石斛旅游產品面臨著激烈的市場競爭。

三、貴州環梵凈山區開發鐵皮石斛養生旅游產品路徑分析

（一）借鑒國內外成功案例，深化醫旅結合，創建生態休閑療養健康產業示范區

據有的學者研究調查，目前國內外已有不少可供借鑒的養生健康旅游產業，如新加坡高質量的醫療游、甘肅省中醫藥保健旅游、北京同仁堂深度體驗游。貴州省作為一個中醫藥旅游資源大省，可以借助開發鐵皮石斛養生旅游產品，深化醫旅結合，深入貫徹落實“大健康”旅游發展戰略，創建生態休閑療養健康產業示范區和旅游目的地。

（二）有機種植，保證優質的原料供應

目前，鐵皮石斛的人工種植存在種苗品種雜亂、農殘無統一標準、成活率低等諸多問題，為保證其鮮品和加工品原料的生態、綠色、健康，依靠高科技采用低肥低農藥或以家禽家畜糞便等有機肥為主的有機種植，滿足游客吃得放心、安心、舒心的心理和生理需求，穩定消費市場需求。

（三）創品牌產品，優化產品譜系，強占市場主體

樹立品牌意識，從產品定位、設計和推介等多維度創新品牌體系，以銀發游客、中高端收入群體為主要消費群體，開發鮮品（鐵皮石斛鮮條、鮮榨汁等）、干制品（鐵皮楓斗、鐵皮楓斗晶等）、深加工品（口服液、浸膏、含片、飲料和酒等）和醫藥用品（飲片、復方成品和配方包等）等系列產品，研發攜帶方便、食用習慣、適宜人群廣泛的旅游產品，滿足以購物、觀光、體驗、研學等不同旅游動機的游客需要。

（四）加強產業聯盟，實現產供銷一體化

按照現階段國內鐵皮石斛產業發展初具規模的現狀，貴州省鐵皮石斛養生旅游產品的開發，可以借鑒云南省和浙江省的產業發展優勢，加強與兩個區域的鐵皮石斛養生旅游產品開發產業聯盟，實現從種植到銷售 “一對一幫扶式”的“鏈式”合作。

（五）強化技術研發和監管體系，構建質量保證體系

依托銅仁市制藥廠、銅仁職業技術學院農學醫藥科研團隊和其他企業的研發力量，加強從種植到深加工的技術研發，強化產品生產經營自律與行業主管部門的監管，構建產品質量的監控保障體系。

四、結語

貴州環梵凈山區鐵皮石斛養生旅游產品開發的路徑研究，有利于貴州養生旅游產品開發模式的探索及品牌養生旅游產品的創建，是貴州作為中醫藥大省向健康養生療養旅游目的地強省轉變的重要途徑。

（作者單位：銅仁職業技術學院）