電壓力鍋海外市場增長強勁

英杰

壓力鍋也叫高壓鍋，是法國人帕平發明的。在歐洲叫快鍋，曾經是很多城鎮家庭廚房的標配。1991年，中國的工程師根據壓力鍋的原理結合結構和電控技術，發明了電壓力鍋。雖然都是壓力鍋，但是有了電和沒有電就成了完全不同的兩種產品。現在，很多中國家庭都喜歡用電壓力鍋，蒸飯，燉肉，煲湯，還有的做蛋糕也用它。可以說，電壓力鍋是一個全能型選手，還省時省事。

目前中國市場的電壓力鍋市場已經比較穩定，整體銷售規模在2000萬口之內。與此同時，歐美和東南亞也開始喜歡使用電壓力鍋。由此，中國的電壓力鍋出口制造呈現出強勁的增長勢頭。

文化背景與生活習慣是電壓力鍋產品差異的基礎。

美國人是中國以外最大的電壓力鍋海外市場，每年中國出口到美國的電壓力鍋大約在300萬口左右。據了解，從2011年開始，經過了長達五六年的市場培育和消費者教育工作，美國的電壓力鍋市場正在逐步爆發。美國人喜歡新的東西，通過電視購物、賣場促銷等推廣，加上自身的消費力強，電壓力鍋已經進入了很多美國家庭。

雖然都是電壓力鍋，但美國市場銷售的電壓力鍋跟中國市場還是有很大差別的。首先，美國人都喜歡用大容積的。因為家庭人口多，烹飪習慣和食物結構不同，美國家庭主婦購買電壓力鍋一般都是6升起步，主流產品的容積是6升、8升和10升的。中國家庭常用的4、5升的產品在美國根本無法上市。其次，在外觀設計上，豪放的美國人喜歡用不銹鋼材質的電壓力鍋，中日韓暢銷的塑料外殼很少在美國市場出現。電壓力鍋的開蓋手柄設計要寬大，這符合歐美人身體的特征。所以，在美國，電壓力鍋的價格大多在100美元左右。在售后方面，不差錢的美國主婦們，遇到電壓力鍋出現故障的時候，就直接扔了。

因為電壓力鍋集合了很多廚房小家電的功能，替代了一些其他的烹飪工具，從而簡化了美國的廚房。除了燉肉，美國主婦還會用電壓力鍋煎牛排等。在使用習慣上，美國主婦在使用電壓力鍋的時候，不是簡單放進食物，蓋上蓋就不管了，而是會中途翻炒食物。美國有3億人口，大約1700萬個家庭，消費力強勁。如果越來越多的主婦使用電壓力鍋，那么一些其他的廚房器具很可能會降低換新換代或者重復性購買的頻率。

在電壓力鍋全球市場增長中，巴西、越南和法國的增幅排在前幾位。以法國市場為例。中國的傳統壓力鍋就是來自于歐洲，歐洲家庭有使用傳統燃氣壓力鍋的習慣，因此，電壓力鍋在歐洲市場的推廣是具備較好的消費基礎的。同時，因為SEB等法國主流品牌與中國品牌的深度合作，中國市場的產品很容易被法國市場認可。

除了歐美市場，電壓力鍋在東南亞地區的銷售增長也非常可觀。例如，我們南邊的鄰居越南，老百姓也喜歡中國的電壓力鍋。由于生活習俗與中國相近，電壓力鍋這樣好用的東西，在越南家庭烹飪中是可以大顯身手的。

再比如日本市場。日本家庭認知度最高的是微壓電飯煲，電壓力鍋的規模很小。但是，2016年以來，日本市場的電壓力鍋銷售開始出現增長。有客商介紹，電壓力鍋能夠做很多電飯煲做不到的食物。例如，日本人喜歡吃板栗飯，以前日本主婦做板栗飯的時候使用的是普通電飯煲或者燃氣鍋，非常麻煩。而且普通的電飯煲都是微壓或者沒有壓力，板栗是被煮熟的，口感不好。而用電壓力鍋蒸板栗飯，通過高壓可以將板栗完全蒸熟，并將板栗的香氣壓出來，打開鍋蓋時的感受非常好，這是普通電飯煲做不到的。因此，虎牌、松下等日本知名小家電品牌已經開始推廣電壓力鍋。

雖然電壓力鍋在大陸市場已經推廣多年，但是在香港仍有很多消費者并不知道這個產品。有香港客商看到電壓力鍋實現多種烹飪的演示時大為驚奇。這說明電壓力鍋還是需要更多層面的做針對消費者的推廣認知的。尤其是香港人喜歡煲湯，電壓力鍋煲湯功能是他們最迫切需要的。

用市場營銷的思路運作海外市場。

中國企業打開歐美海外市場的方式有兩種，依靠外貿商或者與國外的品牌商合作。單純的外貿商最大的優勢是追訂單，他們有大量的各種行業的客戶，通過在線找賣家、報價、接單的簡單流程，然后將訂單委托給國內的企業加工，交單。例如，看到網上的訂單，直接跟對方溝通，告訴對方能夠提供比其他客戶報價便宜1美元的產品。這就是追訂單型外貿商的方式。這類純外貿方式的訂單，外貿商自己沒有市場的概念，買家并沒有太大的品牌力，雙方合作聚焦更多的是產品的價格、交貨日期、產品品質等。

與國外的品牌商合作則需要更多的專業度，不僅僅是產品制造方面的。要想留住更多的品牌客戶的訂單，還要了解海外市場，理解歐美消費者的生活習慣和文化等，需要一些軟實力的構建。通過技術上的積累結合不同市場的需求，能夠給客戶更多的思路和幫助，才是客戶最需要的。因此，用國內市場營銷的理念去運作海外市場，維護客戶才是外銷型企業的優勢。

廣東某電壓力鍋制造商這幾年一直都是與海外客戶合作。但是他們并不是簡單地找賣家接單，而是定期去海外市場考察賣場的走勢，研究當地消費者的需求，體驗當地產品。將這些信息收集好之后，再結合公司的技術，開發適合海外市場的產品。在與客戶合作的過程中，不是被動地接受客戶交給的訂單，而是溝通。例如，美國人的文化背景使得他們喜歡外觀設計張揚、硬朗、強大、有棱角的產品。這些從美國的汽車已經得到體現。放在電壓力鍋上，美國消費者喜歡不銹鋼外殼的產品。而美國的產品推廣給日本、越南的客商，他們同樣抵觸，東南亞地區的客戶與中國的審美和消費習慣有很多相通的地方。在“和諧”的文化背景下，日本及東南亞市場的消費者更喜歡外觀設計圓潤的產品；在細節上體現出精致感的產品。

中國智造的優勢正在凸顯。

除了產品，市場方面也要加以研究。據了解，美國的終端概念與中國的終端概念是完全不同的。美國品牌是被動式的銷售，終端概念非常簡單，只要讓產品進入超市賣場，擺到貨架就完成終端流程了。理貨員都是超市自己的，消費者有問題去詢問理貨員，品牌自己并沒有在賣場設置導購員引導消費者的選購。而中國終端賣場是主動式銷售，終端涵蓋的要素很多，商品陳列、主推產品、導購員等。

在具備了產品和市場等多方面的基礎上，為客戶提供一站式的解決方案，成為贏得海外市場的關鍵。例如，只要知道客戶是哪個國家的，知道客戶的基本需要，就能夠為客戶開發出客戶滿意的產品。從工業設計到模具開發，結構的開發、成本優勢和后臺的服務支持等，這就是軟實力的基本體現。

同時，產品制造方面一定要不斷地提升。例如，某外向型企業在研發和生產電壓力鍋的同時，為提升產品的品質，建了國內最先進的電壓力鍋檢測試驗室。這種體現專業性的軟實力的投入，對于海外客戶來說也是非常有吸引力的。

隨著中國的技術進步，華人在海外創立的品牌越來越多，中國文化在運作海外市場的優勢也在凸顯。例如，海外土生土長的華人不但理解中國市場，能夠與國內的制造企業合作，同時，他們也理解其他海外市場。當語言方面的障礙消除之后，華人有了自信，駕馭市場的能力就更強大了，在人力資源方面也更加強調本土化，而不是只用華人。

因此，中國智造正在讓更多的產品走出國門，進入海外市場。除了制造產品的生產能力，外向型企業更要提高自身的軟實力，才能讓中國制造真正成為中國智造。 （責編 邱麥平）