生姜高產栽培技術

鐘文艷

摘要 結合多年工作經驗，總結生姜高產栽培技術，包括培育壯芽 、整地施基肥 、田間管理、病蟲害綜合治理、及時收獲等方面內容，以供生姜種植戶參考。

關鍵詞 生姜；高產；栽培技術

中圖分類號 S632.504+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）07-0080-01

生姜是一種多年生宿根草本植物，根莖扁平、肥厚、肉質，有強烈的辛辣味與芳香味。生姜具有豐富的營養價值，既可食用，又可藥用。柳州市柳江區是優質生姜生產區，僅洛滿鎮就有子姜栽培基地逾26.67 hm2，鮮子姜產量達24～30 t/hm2。生姜栽培的收益較高，地租、姜種、地膜、肥料等投入費用在8.25萬元/hm2左右，收入可達12萬～15萬元/hm2。隨著近幾年生姜價格的持續走高，廣大農民朋友種植生姜的積極性進一步增強，但是生姜栽培對于技術要求較高，若不能正確栽培，則較易導致農戶出現嚴重的經濟損失。現就生姜高產栽培技術進行探討。

1 培育壯芽

在播種前20～30 d取出種姜，將其表面的泥土徹底清洗干凈，再在干凈地面或者草苫上平鋪晾曬1～2 d，晾曬過程中務必注意不可曝曬，必須適度。姜種選擇健壯、無病蟲危害、不干縮、姜塊肥大、質地硬、未受凍、不腐爛、色澤鮮亮的姜塊，切忌選擇肉質發軟、肉質變褐、干癟瘦弱的姜塊[1]。

催芽能夠有效地促進生姜生長，無論選擇何種催芽方法，均是將溫度控制在22～25 ℃之后再催芽20～25 d即可，務必要保證幼芽處于粗壯、飽滿的狀態。值得注意的是，催芽過程中務必要在保證透氣的前提下把姜種保濕；催芽標準為幼芽粗0.5～1.0 cm、長0.5～2.0 cm。

2 整地施基肥

土壤應該選擇呈微酸性、透氣松軟、土層深厚、能灌能排、保肥保水、有機質豐富的肥沃壤土。施加基肥為過磷酸鈣750～1 125 kg/hm2+有機肥（充分腐熟）75 t/hm2，整平耙細，高畦栽培[2]。

3 田間管理

3.1 遮蔭

由于生姜不耐高溫天氣及強光照射，去膜后要及時遮蔭，較為適宜的遮蔭范圍是60%；若遮蔭范圍不足或過大，生姜產量及品質會降低。一般有3種遮蔭方法，一是將遮陽網覆蓋在生姜之上，然后用繩索予以固定；二是在畦兩側插上竹竿（粗度為2～3 cm），橫檔小竹竿則捆綁在兩側竹竿的1.7～2.0 m處；三是套種瓜類搭架或者將高桿插在行間。

3.2 肥水管理

在行間播種前，務必要澆足底水，生姜幼苗期，可小水勤澆，將土壤濕度控制在65%～70%之間即可。夏季可早晚澆水；立秋后澆水頻率控制在4～6 d澆1次，確保土壤相對濕度保持在75%～80%之間。

生姜若處于發芽期，則不需追肥。待分枝數量為2～3個、苗高30 cm時第1次追肥，可施磷酸二銨300 kg/hm2或磷酸二銨硫酸銨300 kg/hm2，或施硫酸鉀150 kg/hm2+尿素150 kg/hm2+人畜糞水22.5 t/hm2；待分枝數量為4～5個時第2次追肥，可施優質細干糞30 t/hm2+硫酸鉀450～600 kg/hm2+尿素150 kg/hm2+人畜糞水30 t/hm2；處暑前后第3次追肥，主要目的在于進一步促使根莖膨大，可施人畜糞水30.0～37.5 t/hm2+尿素225 kg/hm2。

4 病蟲害綜合治理

4.1 姜瘟病

生姜生產過程中，姜瘟病是主要的病害，既可在生姜的葉面發病，又可在生姜的根莖發病，主要表現為姜葉在短時間之內快速凋萎，呈現出較為明顯的萎蔫狀，最后葉邊反卷、枯黃，甚至枯死[3]；對病部進行擠壓，會流出白色汁液，并且惡臭味明顯。防治方法：可用姜瘟寧300倍液進行噴霧防治；或用70%敵克松進行灌根防治，或用芽孢桿菌750 g/hm2進行噴霧防治。

4.2 炭疽病、紋枯病

炭疽病、紋枯病發病時，有褐色病斑（水浸狀）出現在莖稈處，并且會有很多的斑點密布在葉片表面，甚至還會出現全葉變褐色凋萎的情況。防治方法：可用30%愛苗150 g/hm2進行噴霧防治，這樣既可降低炭疽病、紋枯病的發生率，又可增強生姜抗病能力。

4.3 小地老虎

小地老虎多會在生姜幼苗前期為害，甚至會導致出現斷苗缺窩的現象。防治方法：可用90%敵百蟲1 500倍液或50%辛硫磷2 500倍液進行灌窩防治。

4.4 姜螟

姜螟主要危害生姜心葉。防治方法：可用90%敵百蟲粉1 000倍液，或80%敵敵畏乳油1 000倍液，或10%毒死蜱乳油750～1 200 g/hm2噴霧防治。

5 及時收獲

可在初霜到來前種姜與鮮姜同時收獲，也可提前至立秋時收獲[4]。

6 參考文獻

[1] 顏瑩潔，張永濤，賈希波，等.沂水生姜無公害高產栽培技術[J].農業科技通訊，2015，20（2）：178-182.

[2] 孫宏春，王文亮，李海雷，等.生姜在食品加工中的開發現狀及發展前景[J].中國食物與營養，2008，17（1）：191-194.

[3] 余文地，賈希波，曹德強.生姜高產栽培技術[J].農技服務，2016，16（12）：167-169.

[4] 竇立中.生姜栽培技術[J].農業科技通訊，2010（4）：181-182.