“如何炒出香脆花生米”等3則

如何炒出香脆花生米

炒花生米看似簡單，但一不留神就容易炒煳，下面就為大家介紹幾招炒花生米香脆又不煳的技巧。

一、選擇大小均勻的花生米炸，假如大小不一，炸的時候就會生熟不均。

二、在上鍋之前把花生米過水，先打濕表皮，然后控干水分，稍微晾曬，再炒。花生遇高溫很容易炭化，表面稍微沾點(diǎn)水，就不容易炸煳了。

三、油和花生米齊下鍋。油不用太多，根據(jù)花生的量，能沒過就可以了；下鍋后，要不斷鏟動，可以使花生均勻受熱逐漸變熟。

四、花生米顏色變紅時，就要離開火，再用鏟子翻幾下，利用余溫炒熟。

五、在出鍋前噴小半碗白酒，炸出的花生不僅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮。

怎樣挑選好蜂蜜

如今市場上有各式各樣的蜂蜜產(chǎn)品，價格品種五花八門，那么消費(fèi)者在選購時，要注意哪些才能買到真正的好蜂蜜呢？

看顏色。一般來說，深色蜂蜜所含的礦物質(zhì)比淺色蜂蜜豐富。如果你想補(bǔ)充微量元素，可以適當(dāng)選擇深色蜂蜜，如棗花蜜。真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈淺黃色或深黃色。

聞味道。不純的蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜜有異常香味，純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

濃稠度。蜂蜜越稠越好。這是因?yàn)榉涿鄣酿こ矶扰c其水分含量有關(guān)，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定水分小于20%為一級品。在超市挑選蜂蜜時，可以將瓶子倒過來，淌得越慢越黏稠。由于質(zhì)地黏稠，蜂蜜有拉絲不斷的特點(diǎn)。

看拉絲。把蜂蜜買回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉絲很長，斷流后上端會迅速彈回。如果是假蜂蜜或劣質(zhì)蜂蜜，不會迅速彈回。真蜂蜜挑起可見柔性長絲，不流斷，假蜂蜜多懸浮物和沉淀，挑起時呈滴狀下落，有斷流。

看包裝。自2006年11月1日開始，蜂蜜國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)開始實(shí)施，新國標(biāo)的號碼是GB18796-2005。消費(fèi)者在購買蜂蜜時，在標(biāo)簽上看到這一執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號，一般來說就不會買到假貨。最好不要買散裝蜂蜜，其質(zhì)量無法得到保證。

此外，蜂蜜結(jié)晶是正常現(xiàn)象。一般蜂蜜在13℃以下結(jié)晶，而油菜蜜、椴樹蜜在13～14℃就會結(jié)晶，洋槐蜜則不太容易結(jié)晶。結(jié)晶的蜂蜜并不影響食用。

過期牛奶有妙用

一、擦拭復(fù)合木地板。過期發(fā)酸的牛奶要用清水稀釋后，用來擦拭復(fù)合木地板，能讓地板光亮如新。因?yàn)榕Ｄ踢^期后，乳酸含量會增加；而乳酸是一種天然的去污劑，可以清理木地板。另外，牛奶中含有蛋白質(zhì)和脂肪等物質(zhì)，可以在木地板上形成一層保護(hù)膜，減少磨損及劃傷。建議在擦木地板時，先把過期的牛奶倒入臉盆中，然后加兩倍的水稀釋，再把抹布蘸濕后擰干，就可以擦地板了。

二、擦拭皮鞋。先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用紗布醮取過期牛奶均勻地涂抹在鞋面上，干了以后用干布擦拭，鞋面可光亮如新，同時防止皮面干裂。

三、除去衣服上的墨跡。先用清水把衣服清洗干凈，再倒入過期發(fā)酸的牛奶輕輕搓洗，即可除去衣服上的墨跡。

四、澆花。如果過期牛奶已經(jīng)有了明顯的酸腐味，這時可以用它來澆花。可以在花土中間挖一個小坑，把牛奶埋進(jìn)去，這樣就不會有難聞的氣味了。

五、擦拭皮制家具。如果過期牛奶已經(jīng)有少量沉淀，但是氣味并沒有改變，可以用它來擦拭皮制家具，使其恢復(fù)光澤，還可以修復(fù)細(xì)小的裂痕。

編輯/賈馥寧