淺談土壤肥料對農產品質量的影響

郭子豐

摘 要：土壤和肥料是影響農產品產量和質量的關鍵因素，2者的合理配置直接關乎農業資料的投入和產出，對于農業的可持續發展有重要作用。本文結合土壤肥料對農產品質量保障的意義，進行土壤肥料對農產品質量的發展策略探討。

關鍵詞：土壤肥料；農產品質量；影響

中圖分類號：S158 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170432036

農業生產必須遵循生態規律與經濟規律，要始終堅持以生態規律為基礎。在保護環境與合理利用資源前提下促進現代農業的發展。要重視土壤肥料對農產品品質的影響，科學改良土壤，合理施肥，大力推廣綠色種植技術，提高農產品產量與品質。

1 土壤肥料對農產品質量的重要意義

1.1 成熟的土壤有利于促進農作物的成長

由于土壤中含有各種有利于農產品生長的微量元素，比如說所熟識的氮、磷、鉀等，因此，越是成熟的土壤，越是有利于豐富農作物的營養成分，從而提高農產品的質量；經過相關的實踐證明，與普通的土壤相比，成熟的土壤更有利于果實中蛋白質的生成。

1.2 合理施肥提高農產品的品質

在農產品的肥料中，氮肥是其中最常見，也是最重要的一種肥料。它的使用，不但能夠提高農產品的含糖量，也能夠提高農產品的蛋白質含量。

1.3 有機肥有利于為農產品創造優質的外部環境

除了提高農作物的質量和品質之外，有機肥還能夠為其創造良好和優質的外部環境。無機肥料與有機肥料的有效結合，也能夠改善農作物的生長條件，提高農作物的產量和質量，從而保證農業可持續發展的需要，并更好地為市場和社會服務。合理、科學的使用有機肥，在提高農產品質量的過程中是至關重要的。

2 土壤、肥料對農作物的影響

2.1 土壤對農作物的影響

土壤中含有的氮、磷、鉀、活性鋁、錳等元素，均是組成氨基酸、蛋白質的必要元素。這些微量元素若在土壤中的含量合理，則能促進蛋白質、氨基酸在農作物中的合成。成熟后的農產品營養更全面，品質更好。土壤酸堿度也對農作物有影響。若酸度偏高可引起燒苗問題，導致植株枯萎。不同農作物對酸堿度要求有所差異，因此，在種植農作物前必須調查土壤情況，調節酸堿度，確保農作物正常生長。

2.2 肥料對農作物的影響

肥料分為無機肥與有機肥2種。其中，無機肥以氮、磷、鉀肥為主，為農作物的生長提供營養元素。有機肥是一類含碳有機物，通常是指動植物代謝產物或通過一系列物理化學變化而形成的含碳營養物質。有機肥能為農作物提供更全面的營養元素，并能增加土壤中的有機質?？茖W利用有機肥與無機肥，提高農產品產量與品質。

3 科學利用土壤肥料，提高農產品品質

3.1 合理利用土地

通過對土地的合理利用能夠提高土地單位利用率，并能減少因土壤問題所引起的病蟲害。通?？刹捎貌煌姆N植方式來提高土地利用率。比如，采用高低位作物間套作種植，輪作等方式。這樣能實現對光溫水肥的充分利用，并提高對土壤的利用率。由于避開了同類型作物的連作（如土豆與茄子均為茄科作物），從而降低了病蟲害的發生幾率，保證了農作物的產品與品質。

3.2 科學施肥

在不少農民心中，傳統的“莊稼一枝花，全靠肥當家”的思想仍比較嚴重[2]。片面認為只要多施肥收成就好。導致肥料施用過盛問題較為普遍。要通過實地走訪調研，了解某一地區的土肥狀況，然后對癥下藥，解決土肥中某一元素投入過多或不足的問題。在此基礎上根據所種植的作物制定不同的施肥方案。比如，有的作物對肥料施用較為敏感，可選擇農家肥或渣肥。有的作物需要大量的氮元素，可適當增加氮肥的施用比例?？赏ㄟ^建設合作示范基地，推廣科學施肥技術、測土配方施肥技術、微生物化肥，以產生示范帶動效應，帶動更多農戶學習科學的施肥技術[3]。其中，微生物化肥采用的是生物菌種，能避免傳統化肥所引起的問題。這類肥料不僅能養地，還能增產，提高農作物品質。

3.3 減少農藥使用

對于農產品農藥殘留問題，應盡量減少農藥使用量。在農產品生產過程中要加強對病蟲害的防治，對病蟲害實現有效監測，消除病蟲害發生途徑。在治理過程中盡量少用或不用化學藥劑，選擇低毒、安全的化學藥劑。盡量采用物理防治與生物防治技術來防治病蟲害。保證農田生態安全，提高農產品的安全性。

4 結語

在影響農產品質量和產量，土壤和肥料是影響農產品質量和產量的最重要的因素，也是最關鍵的一個環節。無論是土壤的質量也好，還是肥料的使用也罷，都關系著農產品的品質。為了改善農產品的種植環境，合理、科學的用藥、施肥，要努力改善土壤條件，從根本上提高農產品的質量和品質。

參考文獻

[1]金勇.農業可持續發展中的土壤肥料問題與對策[J].農業與技術，2016，36（05）：28-29.

[2]許前欣，趙振達.鉀肥對蔬菜產量品質效應的研究[J].土壤肥料，2012，34（02）：127.

[3]王靜波，周艷.土壤肥料在農業持續發展中地位和作用初探[J].北京農業，2014，43（12）：141.

[4]姜瑋.試論土壤肥料在農業持續發展中的地位和作用[J].民營科技，2013（07）：192.