莒南縣種養結合模式發展分析及對策

孫培明+徐淑春+王樂芹

摘要：循環農業已經成為全球農業發展的主要方向，而農業種養結合是我國循環型農業的一種主要模式。以臨沂市農業大縣莒南縣為例，圍繞其主要的生豬產業和花生產業進行分析，進一步提出該縣的一種主要種養結合模式：“生豬養殖—有機肥—花生種植—飼料—牛羊養殖”模式，探討了該模式的主要優點和發展對策，為莒南縣的農業可持續發展提供參考。

關鍵詞：循環農業；種養結合；生豬；花生；莒南縣

中圖分類號：S-1 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2017）04-0043-02

循環農業是從節約農業資源、保護生態環境和提高經濟效益的角度出發，運用循環經濟學的方法來組織安排農業生產活動以及農業生產體系，它主要遵循“再利用、減量化、資源化”的“3R”原則，這一發展模式已經逐步成為全球農業的主要發展方向，在許多國家和地區已經發展了多種循環農業模式并取得了顯著的效果，如日本愛東町地區循環農業模式、日本菱鎮的循環農業、德國的“綠色能源”農業、美國的精準農業以及英國的“永久農業”等[1]。國外循環農業的典型模式主要有4種：物質再利用模式（以日本和德國為代表）、減量化模式（以美國和以色列為代表）、資源化模式（以日本和英國為代表）、生態產業園模式（以菲律賓瑪雅農場為代表）；我國循環型農業在借鑒國外經驗的基礎上，也創新發展了多種模式，其中農業種養結合是一種主要的模式。該模式主要以沼氣為紐帶，將種植業和養殖業聯系起來，將傳統的單一種植業和養殖業以及廢棄物綜合利用有機結合起來，在農業系統內做到能量多級利用，物質良性循環，達到高產、優質、高效、低耗的目的[2]。莒南縣是山東省臨沂市有名的農業大縣，具有獨特的農業生態環境和農業資源，整體上種植業和養殖業都較發達，所以農業種養結合模式具有廣闊的發展空間。在強調和實施“3R”原則的前提下，要依據莒南縣的實際情況，創新發展區域化的農業種養結合發展模式。本文對莒南縣生豬產業和花生產業的發展情況進行了分析，提出適于該縣的農業種養結合模式：“生豬養殖—有機肥—花生種植—飼料—牛羊養殖”，對于莒南縣發展循環農業具有一定的指導意義。

1 生豬產業分析

莒南縣畜牧業發展環境條件得天獨厚，全縣素有養殖生豬的傳統，是全國有名的養豬大縣。莒南縣把生豬產業作為富民強縣的一項基礎產業，不斷創新發展，在養殖規模、良種繁育體系、科技服務能力、產銷對接等方面優勢明顯，具備較強的可持續發展能力。例如，2013年全縣生豬存欄、出欄分別達到161萬頭、320萬頭，全年外調生豬270萬頭，被列為全國“生豬調出大縣”、“生豬良種補貼項目縣”；莒南縣生豬良種繁育體系建設走在全國的前列，在縣畜牧站、18處鄉鎮獸醫站和92個重點村建立了生豬人工授精站、點，并通過建立生豬人工授精合作社，整合形成了縣、鄉、村三級聯系緊密的生豬人工授精服務體系；莒南縣畜牧局積極開展畜牧科技推廣工作，建立“每月16日固定畜牧科技培訓日”制度，以品種改良、健康養殖、疫病防控、科學管理為重點，開展多形式、多層次的畜牧技術推廣活動；莒南縣以“泉日興”、“新潤”、“順達”等生豬屠宰加工企業為龍頭，帶動全縣生豬產業提規模、上檔次，產品遠銷北京、上海、新疆及江浙等地[3]。

隨著畜牧業的迅速發展，畜禽飼養規模越來越大，畜牧業生產帶來的廢棄物對生態環境的污染也越來越嚴重，這是畜牧業的普遍問題，往往養殖數量越大，污染問題越嚴重。近幾年由于環保的壓力越來越大，莒南縣養豬業發生較大程度萎縮，如2015年全年生豬出欄僅129.27萬頭，較2014年下降13.7%。養殖污染的加重與養殖業、種植業的分離有很大關系，從事養殖的不種地，糞便不能當作肥料，種地的不再從事養殖，農田靠施化肥，畜禽糞便用作農田肥料的比重大幅度下降，導致畜禽糞便亂堆亂排的現象越來越普遍，加大了環境的壓力。當前生豬生產效益較高，但整體上還屬于低利潤的行業，發展受市場行情、生產成本及其他風險因素綜合影響，當前面臨的主要挑戰是生產成本高的問題，“要少花錢多辦事”，要應對越來越高的飼料成本。另外，重大動物疫病、食品安全、市場波動和環境污染四大難控風險導致養殖風險依然嚴峻，養殖風險增大[4]。

2 花生產業分析

莒南縣地處魯東南丘陵地區，屬暖溫帶季風區半濕潤大陸性氣候，耕地多為沙壤土，光、熱、水資源豐富，生產花生具有得天獨厚的天然資源條件。莒南縣高度重視花生產業的發展，在生產能力、科技水平、加工出口等方面優勢明顯，具備很強的可持續發展能力。例如，2015年花生種植面積2.16萬hm2，產量9.90萬t，莒南縣被列為國家花生標準化生產示范縣和花生綠色食品（原料）生產基地，同時也是全國最大的優質花生良種繁育基地和商品生產基地，其中現有國家級花生綠色食品（原料）生產基地1.71萬hm2；莒南縣連續承擔實施了花生高產創建示范項目，示范推廣了選用良種、深耕細翻、增施有機肥、規范化播種、花生拌種播種等5項關鍵技術，大幅度提高了莒南縣花生單產和品質，還先后承擔了國家科技部無公害標準化生產基地研究與開發，省富民強縣計劃“花生標準化種植及系列產品加工技術開發項目”、花生有機食品基地等研究課題；莒南縣現有花生加工企業600余家，年加工銷售花生約40萬t，花生商品率達90%以上，其中出口14萬t、創匯1.2億美元，出口量占全國的18%、占全省的33%，位居全國縣級城市第一位，被列為國家花生生產出口基地縣，同時也是全國最大的花生出口貿易集散地[5]。

莒南縣大部分花生種植在丘嶺薄地上，受氣候變化影響較大，造成花生產量低而不穩。由于我國的特殊國情，長期以來片面追求高產而忽視了質量， 大量施用化肥和噴施生長調節劑以及連年種植，使得土壤板結，有機質含量減少，造成地力嚴重下降，最終導致花生產量和品質下降。目前病蟲害的防治仍以化學防治為主，大量農藥的殘留嚴重影響了花生的品質[6]。莒南縣花生制品以原料初加工為主，出口也以初級產品為主，缺乏科技含量高的深加工產品，花生加工程度最高達45%，高附加值的花生產品的出口數量有限，造成產業化水平不高。另外，花生副產品開發利用更加不足，花生殼、花生餅粕基本用來做飼料和燃料，特別是在國際、國內市場低迷、價格較低時，影響農民的種植收益和花生產業的發展。

3 莒南縣種養結合模式發展的對策

生豬產業和花生產業都是莒南縣農業經濟的主要產業，在山東省甚至全國都有較大的影響，具備較強的可持續發展能力，發展優勢明顯，潛力巨大。生豬養殖和花生種植如果能夠進行結合，將實現優勢互補并克服一些缺點，將產生“1+1﹥2”的協同作用，具有很好的發展前景。通過上述的莒南縣生豬產業和花生產業分析，圍繞生豬和花生提出“生豬養殖—有機肥—花生種植—飼料—牛羊養殖”模式，這種種養結合模式具有巨大的發展潛力。

莒南縣生豬養殖會產生大量的糞尿污水，一方面它們是環境污染物，需要嚴格控制或處理；另一方面它們含有豐富的營養成分，經過處理后可以作為很好的有機肥。莒南縣花生種植出現地力嚴重下降，花生產量和品質下降，需要增加有機肥來減少化肥的使用；花生加工過程中會產生大量的副產品，如花生粕、花生秧、花生殼等，缺少開發應用，尤其是花生秧，營養豐富，可以作為牛羊的重要飼料來源。通過有機肥把生豬養殖和花生種植聯系起來，通過飼料把花生種植和牛羊養殖聯系起來，最后形成復合性較強的“生豬養殖—有機肥—花生種植—飼料—牛羊養殖”種養結合模式。這種發展模式具有以下幾方面優點。

（1）將會緩解生豬養殖過程中迫切需要解決的環境污染問題，這是養豬業可持續發展的基礎。

（2）將會緩解花生產量和品質下降問題，這對于花生產業可持續發展具有重要意義。

（3）提高花生副產品的經濟價值，主要是花生秧、花生殼作為飼料原料，提高整個產業的經濟效益。

（4）轉化養豬的廢物為有經濟價值的產品，主要是糞尿作為有機肥，用于土地改良。

（5）培育新的畜牧業經濟增長點，提高牛羊養殖在畜牧業中的比重，有利于全縣畜牧業的均衡發展。

“生豬養殖—有機肥—花生種植—飼料—牛羊養殖”是主要的發展方向，可以根據具體情況進行調整和發展，如選用“生豬養殖—有機肥—牧草種植—飼料—牛羊養殖”模式等。對于莒南縣種養結合的發展，有兩個關鍵點，即有機肥和飼料的加工，只有這兩個關鍵點處理好了，整個種養結合才能發展好，真正實現生豬養殖和花生種植的協調發展。

參考文獻：

[1] 劉 渝，杜 江.國外循環農業發展模式及啟示[J].環境保護，2010（8）：74-76.

[2] 李燕燕.低碳經濟視角下我國循環農業發展的創新[J].安徽農業科學，2011，39（23）：14504-14506.

[3] 趙玉剛，趙志剛，王善龍.莒南縣生豬產業現狀及發展對策[J].豬業經濟，2010（11）：16-18.

[4] 李 寧.中國養殖業可持續發展戰略研究綜合報告[J].中國家禽，2012，34（11）：5-7.

[5] 劉進謙，陳香艷，丁文靜，等.莒南縣花生產業發展優勢及出口型花生無公害標準化生產技術[J].農業科技通訊，2014（4）：233-235.

[6] 付 飛，鹿永華，莊大偉.臨沂市花生產業現狀、存在問題及對策[J].花生學報，2013，42（2）：61-64.