‘紅果2號(hào)’果桑在山東地區(qū)的引種表現(xiàn)初探

李新明，王翠香，岳冬梅，張圣先，孫 蕾，韓傳明*

（1.山東省藥鄉(xiāng)林場(chǎng)，山東 濟(jì)南，250014；2.山東省林業(yè)科學(xué)研究院；3.山東省林業(yè)監(jiān)測(cè)規(guī)劃院；4.山東省榮成市崖西鎮(zhèn)人民政府）

‘紅果2號(hào)’果桑是陜西省蠶桑絲綢研究所培育的鮮食與加工兼用新品種，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其中維生素 C、Ca、Fe、Zn、總多酚、總黃酮含量以及活力成分含量極高［1-3］。果實(shí)長(zhǎng)筒形，紫黑色，果粒大，產(chǎn)量高，鮮果酸甜適口，果汁鮮艷，汁多，有籽，口感好，是鮮食佳果，也是桑果汁、桑果酒等產(chǎn)品的優(yōu)良加工原料［4-5］。同時(shí)，‘紅果2號(hào)’果桑桑葉產(chǎn)量高，葉片大，葉肉厚，質(zhì)量好，可果、葉兼用。

2012年3月，山東省林業(yè)科學(xué)研究院結(jié)合承擔(dān)的國(guó)家林業(yè)公益行業(yè)科研重大專項(xiàng) “特色小漿果良種選育及產(chǎn)業(yè)化技術(shù)開發(fā)與示范”項(xiàng)目的實(shí)施，從陜西省蠶桑絲綢研究所基地引進(jìn)‘紅果2號(hào)’果桑嫁接苗，栽植在山東省莒縣植物研究所，同時(shí)與從其他地區(qū)引進(jìn)的‘無核大十’、‘臺(tái)灣果桑’、‘紅果 1 號(hào)’、‘韓國(guó)大白珍珠’、‘日本甜椹’、‘椹莓 098’、‘白玉王’、‘北方紅’8個(gè)果桑品種進(jìn)行了對(duì)比觀察試驗(yàn)，以篩選出適合我省栽培的果桑優(yōu)良品種。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

山東省莒縣植物研究所位于山東省莒縣寨里河鎮(zhèn)周王河北村，在山東省東南部，日照市西部，屬暖溫帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，四季分明。年平均氣溫為12.1℃，降水量750 mm左右，日照時(shí)數(shù)2450 h，平均無霜期182 d。土壤為丘陵沙質(zhì)壤土，土層較薄，肥力一般。

1.2 試驗(yàn)材料

苗木為當(dāng)年嫁接苗，苗高60～70 cm，地徑0.5～0.6 cm，按2 m×2 m株行距定植于試驗(yàn)園內(nèi)。試驗(yàn)采用隨機(jī)設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，每一重復(fù)栽植50株。栽植穴長(zhǎng)、寬、深各為60～80 cm，穴底施腐熟的有機(jī)肥5～10 kg，回填，栽苗后及時(shí)澆透水并覆膜。樹形采用中干樹形，苗木發(fā)芽后留40～50 cm定干,留3～5個(gè)主枝，每主枝留4～6個(gè)側(cè)枝。管理方法為常規(guī)管理。

1.3 試驗(yàn)方法

2013年至2016年在試驗(yàn)園內(nèi)調(diào)查觀測(cè)果桑品種的植物學(xué)特性、果實(shí)形態(tài)特征、物候期，測(cè)定果實(shí)產(chǎn)量及果實(shí)品質(zhì)。

物候期調(diào)查：隨機(jī)調(diào)查5株，每株隨機(jī)選3個(gè)枝條，每個(gè)枝條以頂部5個(gè)芽為準(zhǔn)觀測(cè)記載，并計(jì)算其平均數(shù)，50%以上即為記載某一發(fā)育時(shí)期。

果實(shí)產(chǎn)量調(diào)查：按照隨機(jī)抽樣法，隨機(jī)抽查3株，按東西南北方向抽查生長(zhǎng)健壯、結(jié)果正常的1m長(zhǎng)的結(jié)果枝，調(diào)查結(jié)果個(gè)數(shù)并采果，測(cè)量整株樹結(jié)果枝長(zhǎng)度；從采摘的果實(shí)中，四分法，取一份用游標(biāo)卡尺測(cè)定果實(shí)縱徑、橫徑及果柄長(zhǎng)度，用電子稱測(cè)定單果質(zhì)量，根據(jù)每株結(jié)果枝米數(shù)，計(jì)算單株產(chǎn)量，折算畝產(chǎn)，計(jì)算平均值。

可溶性固形物的測(cè)定：從采摘的樣本中隨機(jī)取出30粒，分成5份，每份用水果擠壓器擠出汁液，滴入便攜式數(shù)顯糖度計(jì)，測(cè)定可溶性固形物，計(jì)算平均值。

模糊數(shù)學(xué)隸屬函數(shù)計(jì)算公式：U(xi)=（Xi-Xmin）/（Xmax-Xmin）。 式中：U(xi)為隸屬函數(shù)值，Xi為無性系某項(xiàng)指標(biāo)測(cè)定值；Xmax和Xmin為所有參試中某一指標(biāo)內(nèi)的最大值和最小值。

2 結(jié)果與分析

2.1 植物學(xué)特征

‘紅果2號(hào)’果桑樹形緊湊，枝條細(xì)長(zhǎng)而直，發(fā)條數(shù)多，樹皮青褐色，節(jié)間直，側(cè)枝少。冬芽正三角形，飽滿，赤褐色，尖離，副芽多。葉心臟形，葉光而挺，葉片較小，葉緣鋸齒，葉尖銳頭，葉墨綠色。

2.2 果實(shí)特征

‘紅果2號(hào)’果桑果實(shí)長(zhǎng)筒形，單果重2～5 g，平均 4.2 g，果縱徑 2.17～3.45 cm，平均 2.54 cm，果橫徑 1.28～1.71 cm，平均 1.44 cm，紫黑色，有籽，口感好，果汁鮮艷。可溶性固形物17.1%，pH4.48，含總酸0.79%，維生素C含量151.54 mg/100g。水分含量83.8%。坐果率高，單芽果數(shù)3～8個(gè)，平均4.3個(gè)。每667m2產(chǎn)桑椹 1500～2000 kg，產(chǎn)桑葉 1000～1500 kg。抗病性較好，抗旱，耐寒性較強(qiáng)，適應(yīng)性廣，屬于果葉兼用品種。

2.3 物候期

連續(xù)4年對(duì)‘紅果2號(hào)’果桑的物候期觀測(cè)數(shù)據(jù)見表1。

表1 ‘紅果2號(hào)’果桑物候期（月/日）

通過連續(xù)4年觀測(cè)發(fā)現(xiàn)，在山東莒縣 ‘紅果2號(hào)’果桑的物候期雖然有差別，但差別較小。基本規(guī)律：萌芽期4月上旬，展葉期4月中下旬，開花期4月中下旬，桑果始熟期5月中旬，盛熟期5月下旬，采果結(jié)束期6月上旬，采果期20～30d，落葉期11月中旬。

2.4 果桑產(chǎn)量

果桑產(chǎn)量的高低反映了桑樹的結(jié)果能力，是衡量該品種經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的重要標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)引進(jìn)的9個(gè)果桑品種，嫁接苗定植的當(dāng)年開花結(jié)果，第2年投產(chǎn)。9個(gè)果桑品種2013年至2016年的每畝667m2產(chǎn)量見表2。

表2 9個(gè)果桑品種的2013～2016年每667m2產(chǎn)量/kg

由表2可以看出，同時(shí)引進(jìn)的9個(gè)果桑品種4年的平均每667m2產(chǎn)量相差較大。‘紅果2號(hào)’果桑每667m2產(chǎn)量最高，其中栽植第2年每667m2產(chǎn)量平均 258.9 kg，第 3年 667m2產(chǎn)量 679.2 kg，第 4年667m2產(chǎn)量1423.6 kg，第5年產(chǎn)果量1656.6 kg，5年生嫁接樹冠幅為2.1 m×2.2 m。植株生長(zhǎng)健壯，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，無病蟲害發(fā)生，具有豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)等特性。

由于‘紅果2號(hào)’果桑果實(shí)品質(zhì)優(yōu)，個(gè)頭大，顏色鮮艷，味道酸甜適口，產(chǎn)量高，很受老百姓喜歡，市場(chǎng)銷售好，經(jīng)濟(jì)效益顯著，發(fā)展前景十分廣闊。

2.5 適應(yīng)性和抗性

‘紅果2號(hào)’果桑在山東引種栽植成活率達(dá)95%以上，生長(zhǎng)勢(shì)旺，表現(xiàn)出較強(qiáng)的適應(yīng)性。引種期間幾乎沒有病蟲害，表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗病蟲性。2015年冬天山東迎來幾十年來最冷天氣，最低溫度達(dá)到-20℃，同時(shí)引進(jìn)的其它品種不同程度的受到凍害，特別是‘無核大十’果桑凍害較為嚴(yán)重，有的植株甚至死亡，但‘紅果2號(hào)’果桑未受到任何凍害，并且第2年生長(zhǎng)良好，結(jié)果穩(wěn)產(chǎn)增長(zhǎng)，表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗寒性。同時(shí)引進(jìn)地區(qū)為丘陵地，土層較薄，肥力一般，但植株生長(zhǎng)健壯，結(jié)果良好，無病蟲害發(fā)生，表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗旱、耐瘠薄能力。

2.6 隸屬函數(shù)綜合分析比較

評(píng)價(jià)一個(gè)果桑品種的優(yōu)良要有一定的綜合指標(biāo)。本次引種試驗(yàn)采用果桑的單果重、單株產(chǎn)量、可溶性固形物等指標(biāo)進(jìn)行綜合評(píng)判，采用模糊數(shù)學(xué)隸屬函數(shù)計(jì)算公式進(jìn)行定量轉(zhuǎn)換后，再將各指標(biāo)隸屬函數(shù)值進(jìn)行綜合比較，隸屬函數(shù)值越大，表明該品種的綜合品質(zhì)越好。對(duì)9個(gè)不同果桑品種進(jìn)行隸屬函數(shù)綜合因素分析，結(jié)果證明，‘紅果2號(hào)’果桑綜合排序第十位，其次為‘無核大十’第2位，‘日本甜椹’為第3位，‘北方紅’相比較差，見表3。

表3 9個(gè)果桑品種的隸屬函數(shù)綜合比較

3 結(jié)論與討論

‘紅果2號(hào)’果桑通過在山東莒縣地區(qū)的引種栽培試驗(yàn)，結(jié)果表明，該品種發(fā)條數(shù)多，易形成花芽，花芽率和坐果率高，單芽果數(shù)多，果粒大，桑果產(chǎn)量高，豐產(chǎn)性能突出。果實(shí)紫黑色，有籽，口感好，果汁色澤鮮艷，適宜鮮食和加工。在山東莒縣地區(qū)5月中旬開始成熟，采果期20～30 d，落葉期11月中旬；植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，成活率高，性狀穩(wěn)定，適應(yīng)性強(qiáng)，抗旱耐寒能力強(qiáng)。豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，綜合品質(zhì)優(yōu)良。

本試驗(yàn)是在山東莒縣地區(qū)栽植表現(xiàn)得出的結(jié)論，有一定的局限性。由于山東各地的環(huán)境條件不同，植物生長(zhǎng)受環(huán)境等因素的影響較大，同一品種在不同的立地條件下表現(xiàn)會(huì)有差異，為此，課題組還在山東海陽、夏津等立地條件不同的地區(qū)一起引進(jìn)栽植試驗(yàn)，生長(zhǎng)及結(jié)果情況表現(xiàn)基本與莒縣栽植一致，因此，在山東地區(qū)具有較大的發(fā)展前途，適合在我省大面積推廣種植。

果桑為特色小漿果，不宜儲(chǔ)藏和長(zhǎng)途運(yùn)輸，溫度高及遭雨水時(shí)極易腐爛。要商品化和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，除了鮮食外還要進(jìn)行進(jìn)一步的桑果深加工，可以利用其藥用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值加工成桑椹膏、桑椹酒、桑飲料及保健品等產(chǎn)品，以滿足市場(chǎng)的需求，開發(fā)前景十分廣闊。

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