三飲一調 消毒養生法（中篇）

文/朱桂禎 長春中醫藥大學 副教授 副主任醫師

三飲一調 消毒養生法（中篇）

文/朱桂禎 長春中醫藥大學 副教授 副主任醫師

編者按：上期雜志向讀者朋友們介紹了“三調一飲”清毒養生法，包括飲食、飲氣、飲識、調神四方面，本期雜志我們邀請朱桂禎老師繼續向大家詳細介紹其中的飲食養生法和飲氣養生法。

朱桂禎

飲食養生法

飲食養生法是一切養生法的基礎，飲食養生法內容豐富多樣，方式種類也極為繁雜，有從食物營養角度講的，有從食物藥用性質角度講的，還有從烹飪技術角度講的，……我們這里所要講的飲食養生法則更側重于人們普通的日常生活，因為畢竟高檔次的營養、專業的藥性知識、講究的烹飪技巧，這些多不是我們廣大百姓所能刻意追求的，人們真正需要的是適合大眾生活化的方式、方法，本著這個原則，我們所提出的飲食養生法簡單、方便、實用，可歸納為三句話：廣納益物，良儲凈用，重視直覺。

廣納益物，就是要求人們在選取食材時，要廣泛地接納大自然的饋贈，在力所能及的范圍內充分攝取自然界的一切營養物質：五谷雜糧、瓜果蔬菜、野菜山菌、食油肉蛋等。廣納益物，強調的是“廣”，是食物種類的多樣化，不能長期只吃少數的幾種主、副食，更不能偏食，對于普通百姓（專業修持者除外）長期只吃素或葷對身體都不好。對各種食物都要適當食用，不可偏食，也不可在食物采購上“偷懶”，常年只買有限的幾類食物。

對“益物”要廣納，對不宜食物則一定要謹慎，如工業制食品：香腸、臘肉、罐頭、餅干點心、飲料、腌菜等，還有像燒烤食物、辛辣刺激性食物等，這類食物一定要注意不能大量、長期食用。另外，對反季節食物、速生速養的肉制品也要慎用少食。

所謂“良儲凈用”，“良儲”指的是對食物的存放要穩妥，不能受潮、霉變、生蟲，一旦發現這些問題，不能對付著吃而因小失大，醫學試驗已經證明，長期食用變質食物與得癌癥是正相關的。“凈用”是說食物在烹飪、食用之前一定要清洗干凈，絕不能馬虎，因為這是防止食物帶給人體毒物的重要環節。清洗食物看似簡單，其實很有技巧，比如淘米，如果是當年新米，則只需簡單淘洗一遍，去其灰塵即可，若是陳舊米則必須認真多淘幾遍，以除凈霉變物質和毒素。再如清洗蔬菜，除非是自家種植無農藥產品，否則必須清洗兩遍再浸泡一遍，盡可能地降低蔬菜中的農藥含量。

重視直覺，說通俗些，就是要求人們能夠理解自身在飲食上的本能需求，人們常說“缺啥饞啥”，說的基本就是這個意思。人是高度進化的高級生命體，人體自身在生存、生長過程中對其所缺乏物質的需求是有著直覺本能的，就像“渴了要喝水，餓了想吃飯”一樣，當人體缺少某些物質元素的時候，往往會對富含這類物質元素的食物有一種強烈的“饞”的感覺，這個時候就要注意了，你必須補充這些物質，因為身體已經發出了警告信號。

當然，人體對匱乏物質元素需求的直覺一定要與對不良物質的依賴嚴格區分開。比如有些兒童，非常愛吃肉，頓頓不能少，而且不愛吃青菜，同時在身形上過于肥胖，在性格上常表現出急躁沒耐性，這種情況往往是對肉食中某種毒性物質形成依賴的表現，而不是孩子缺少肉類蛋白質的表現。一般來說，長期過分地愛吃某種食物，尤其是肥甘厚味這一類，往往會形成毒性物質或毒性狀態的累積，進而干擾人體健康。

飲食養生法的措施很多，我們這里所強調的幾個方面既簡單易行又不離人體清毒的主旨。當然，單純使用飲食養生法養生是遠遠不夠的，此法僅僅是養生的基礎，還要與其他各法共同配合運用。

飲氣養生法

飲氣養生法是以傳統健身氣功為核心的運動養生法。目前，由國家認可并廣泛推廣的有四大健身氣功項目：八段錦、華佗五禽戲、吐氣六字訣、少林易筋經。四大功法各有所長，可習一種或多種，一般來說，以八段錦與華佗五禽戲配伍練習效果最好。（編者注：本刊2016年12期與上期雜志有八段錦功法詳細介紹，華佗五禽戲詳見本期后文“動起來”欄目。）

八段錦宜于晨練。能養陰適陽，喚醒人體臟腑機能，綜合調節人體氣血津液、疏通全身經絡、促進體內毒素排除、消減體內毒性，不論從微觀還是宏觀角度看，八段錦對恢復和激活人體功能、平衡臟腑陰陽作用都是顯著而根本的。華佗五禽戲適合于午后鍛煉，以下午三五點鐘練習為宜。華佗五禽戲能養陽適陰，在調解經絡、氣血、臟腑陰陽的同時，兼顧筋骨肌肉的鍛煉，而尤重補腎陽，與八段錦形成前呼后應之勢，針對亞健康尤其特效，是飲氣養生法首推的功法組合。

華佗五禽戲由虎、鹿、熊、猿、鳥五戲組成，即有五組動作，每組動作可繁可簡，簡者二三式，繁者十幾式、幾十式均有，我們這里主推華佗二十式五禽戲，華佗二十式五禽戲動作樸實、氣勢渾厚、調陰助陽、功力獨到，對補助腎陽更是效果突出。

習練八段錦、五禽戲等各種健身功法，有一個非常重要的共性問題要引起大家的注意，就是在健身氣功的習練過程當中，一定要將呼吸、用意（意念）與功法動作結合、協調起來，在呼吸和用意上要注重“調”，即所謂的調息——調氣息、調意念，達到行（動作）、氣（呼吸）、意（用意）的統一。

它們在功法動作的行運上也有要求，即講求借助肢體的運動，形成對人體氣血津液循經絡、通道運行輸布的引導作用，此即所說的“導引”。可以說，飲氣養生法的實質就是“調息”與“導引”，是借用八段錦、五禽戲等健身氣功來實施完成這個“調息”與“導引”的。

建議大家在飲氣養生法中，先學習八段錦再學習華佗五禽戲，將兩者運用自如后再學習其他健身技法。在習練功法的過程中，要持之以恒，要像對待吃飯一樣對待習功，我們都能接受“人不吃飯不行”這個觀點，同樣在養生方面我們也要接受“人不練功不行”的觀點。飯要一頓一頓地吃，功要一天一天地練，堅持才會有效果，才會收獲健康。（未完待續）