讓滿山竹林飄酒香

在始興縣太平鎮北山，到處是郁郁蔥蔥的竹林，在一般人眼中，這只是一片美麗的竹海，而返鄉創業的聶福馬，卻從這片竹子中看到了蓬勃的生態商機，并由此創立了自己的“竹酒”事業。

記者跟隨聶福馬來到山上，走進郁郁蔥蔥的竹林，一根根筆直的楠竹直沖云霄，細細一看，有的楠竹上還標著記號。微風拂過，空氣中除了竹子特有的清香外，還有一縷淡淡的酒香。只見聶福馬熟練地將一根碗口粗的楠竹砍倒，把做有記號的竹節一個個單獨鋸開，敲開竹節蓋，瞬間酒香四溢，沁人心脾，一線清澈橙黃的液體從中汩汩流出。

聶福馬介紹，他是采用高壓微創技術將60度原酒注入幼竹竹腔，讓酒在竹腔中發酵，釋放酒中甲醇等有害成份，并從竹中吸收大量天然營養物質，擁有了多種人體必需的常量元素和微量元素。酒在活竹內腔發酵循環最后只剩40多度。

多年來，聶福馬一直在東莞打工，因為心里牽掛家鄉，于是在2014年懷揣著8萬元的積蓄回鄉創業。聶福馬的家鄉始興縣是國家級生態示范區，當地的綠色生態環境吸引了大批外商和游客。聶福馬認為，生態本身就是一筆隱藏的財富。但是要如何將這財富挖掘出來呢？經過多番調查研究，最終，他鎖定了北山的竹子，“北山不僅楠竹資源豐富，而且空氣清新，環境無污染，村民也熱情好客，”聶福馬說。

聶福馬表示，創業初期困難很多，也失敗過很多次。他多次前往外省學習，再加上不斷的摸索，三個月后才試驗成功。“首先是竹子的選擇有講究。生長期在一年左右、碗口粗的竹子最合適。一根竹子最多只能灌注3節。我一開始沒經驗，灌注過多，結果把竹子給醉死了。”

通過反復的試驗、改進，聶福馬的竹酒正式研發成功。他承包了2000多畝竹林，開始大規模生產，并且四處奔走，將竹酒免費送給大家品嘗，努力開拓竹酒市場。今年上半年，竹酒上市后即收到了眾多珠三角和江西等地的訂單。特別是8月份，銷售額達到了1500箱9000節。

聶福馬給記者算了一筆賬。一根楠竹，不經過任何加工，只能賣十幾塊錢，經過粗加工可以增值幾十倍；而一根竹子“種”上3節酒，一節售價168元，其身價相當于原來的數百倍；扣除成本后仍有相當高的利潤，剩余的竹料還可以拿去深加工，制作成竹筷、竹碗、竹杯等。

太平鎮北山片區是革命老區，擁有竹林10萬多畝，楠竹資源豐富。但長期以來受各種因素影響，楠竹開發一直相對滯后。這是當地竹酒第一次出山面向世人展示她的香醇，得到眾多品酒人的好評，也讓當地政府和群眾信心大增。

據悉，近年來，始興縣委、縣政府一直堅持生態發展戰略，太平鎮更是結合自身實際，依托北山豐富的毛竹資源和優美的自然環境，將竹產業作為“一鎮一品”產業進行重點打造。他們積極爭取政策支持，加大資金投入，完善配套基礎設施，有望建成北山50里長的楠竹觀光長廊，把北山竹產業建設成為促進老區人民增收致富、帶動區域休閑旅游業發展的“龍頭”產業。