微生物發酵零排放養殖模式介紹

文│趙春燕（福建省漳州市畜牧技術服務站）

● 科技與推廣

微生物發酵零排放養殖模式介紹

文│趙春燕（福建省漳州市畜牧技術服務站）

近年來，我國畜禽養殖業發展迅速，已經成為農村經濟最具活力的增長點。但是，由于我國畜禽養殖業更多的是自發、單純地面向市場需求自由發展，缺乏必要的引導和規劃，導致我國畜禽養殖業布局不合理、種養脫節，部分地區養殖總量超過環境容量，加之畜禽養殖污染防治設施普遍配套不到位，大量畜禽糞便、污水等廢棄物得不到有效處理并進入循環利用環節，導致環境污染，尤其南方水體發達，污水排入河流，污染面更廣。本文重點討論糞污微生物發酵零排放養殖模式在南方地區的應用，探討減少污染的方法。

一、生產工藝

微生物發酵零排放養殖模式是新興的環保型養殖模式，目前還處于試點試驗階段。該模式的主要生產工藝是：養豬場采用木屑、谷殼、米糠、椰子殼粉等，按比例混合并添加有益微生物菌群發酵作為豬舍墊料，墊料內所含的微生物可將生豬排出的糞尿作為自身活動的養料加以吸收、利用、轉化，日常只需要對豬舍墊料進行常規管理，免沖水，免清掃，零排放；經過1～3年的微生物轉化利用，生物墊料可作為有機肥，還田用于種果、種菜等。

微生物發酵零排放養殖模式的優點是，可以減輕對環境的污染，占地面積小、投資較少、運行成本低和無臭味，養豬場無須設置排污口，可實現零排放。發酵后的糞便可全部轉化為有機肥，變廢為寶。

二、分類及優缺點

1.直接接觸式微生物發酵零排放養殖模式。指畜禽直接在墊料上養殖，糞尿直接排到墊料上。在濕熱的南方此種模式缺點明顯：夏天易產生熱應激，小環境氨氮濃度升高，容易引起呼吸道、胃腸道、皮膚疾病、體外寄生蟲等問題。

2.非接觸性微生物發酵零排放養殖模式。指畜禽不與墊料直接接觸，如“高床免沖洗漏縫地板-發酵”模式。該模式較直接接觸式發酵模式有突出的優點：減輕畜舍內糞尿發酵產生的氣體對畜禽的影響；減少畜禽直接接觸墊料產生的呼吸道、胃腸道及體外寄生蟲引起的疾病；減輕夏天因發酵散熱舍內高溫對畜禽的影響。該模式具有一定的可行性。但該模式對豬舍建筑要求較高。

3.微生物異位發酵零排放養殖模式。墊料在畜舍外發酵，避免發酵對畜禽的各種影響，該模式是一項集糞便減量化、無害化和資源化利用為一體的綜合技術。

（1）微生物異位發酵零排放養殖模式技術要點。

配套專用設施設備：設施包括集污池、噴淋池、微生物異位發酵池及其陽光棚等；設備包括污水（泥漿）切割泵、攪拌機、自動噴淋機、槽式翻拋機和變軌移位機等。

微生物異位發酵池容量：在糞污處理區內，按每立方米發酵基質每天可發酵處理糞污30千克或每噸糞污需要發酵基質33立方米的參數進行測算, 確定微生物異位發酵池的容量。發酵池的寬度、高度分別為4米、2米，長度和發酵池的個數依養豬規模而定。

發酵原料：包括發酵基質和發酵菌。發酵基質可選用谷殼、木屑、椰子殼粉、花生殼粉等。以谷殼、木屑為原料時，兩者之間的重量比為4∶6。發酵菌應選用耐高溫的專用菌種，按發酵基質容積首次添加量為每3立方米1千克。

糞污噴灑：發酵原料裝填高度1.5～1.6米，原料裝填完畢即可按照糞污測算量，將暫貯在噴淋池中的糞污通過噴淋機一次或多次地噴灑到發酵池表面；多個發酵池可輪換錯開噴淋時間；糞污與發酵基質混合后水分含量以45%～50%為宜。

翻拋及其頻率：糞污噴淋到基質后，需等糞污完全滲入基質（3～4小時）后，方可開動翻拋機進行翻拋；要求1～2天翻拋1次。

發酵溫度及其周期：每次噴淋糞污后，經24小時發酵后，發酵池表面以下35厘米處的溫度應上升至45℃左右，48小時后應升至60℃以上，在此溫度下保持24小時后，再行下一次糞污噴淋。發酵周期約為3天。

及時補充發酵基質：當發酵池內發酵基質的高度沉降15～20厘米時，應及時補充發酵基質，以維持池內發酵基質的總量。

腐熟基質利用：發酵基質原料一般可連續使用3年；腐熟后的固態混合物可就地加工成有機肥或對外銷售。

（2）注意事項。從源頭上最大限度地減少糞污產生量。全場雨水、污水應徹底分流；采用全漏縫免沖洗清糞工藝；安裝水位計飲水器或碗式飲水器代替鴨嘴式飲水器；清欄后，應用高壓（200帕左右）沖水槍沖洗；加強豬場用水管理，防止“跑、冒、滴、漏”現象發生。應嚴防發酵池滲漏，發酵池地面及墻體內側面應作防滲漏處理，確保污水不滲出。還應嚴格控制糞污噴灑量，發酵基質每天糞污噴淋量不得超過30千克/立方米。