不同栽培形式對(duì)嫁接番茄生長及果實(shí)品質(zhì)的影響

周楊，李濤，，夏秀波，姚建剛，曹守軍，張麗莉，王虹云

（1.煙臺(tái)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，山東，264005；2.山東煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院）

不同栽培形式對(duì)嫁接番茄生長及果實(shí)品質(zhì)的影響

周楊1，李濤1，2，夏秀波2，姚建剛2，曹守軍2，張麗莉2，王虹云2

（1.煙臺(tái)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，山東，264005；2.山東煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院）

以嫁接番茄品種煙粉207為供試材料，研究了基質(zhì)袋培、基質(zhì)槽式栽培、土壤栽培3種栽培形式對(duì)嫁接番茄生長及果實(shí)品質(zhì)的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，基質(zhì)槽式栽培的嫁接番茄總產(chǎn)量比土壤栽培的增加了25.8%，前期產(chǎn)量增加了150.0%；基質(zhì)袋培嫁接番茄總產(chǎn)量比土壤栽培減少4.6%，但前期產(chǎn)量增加了214.8%。2種基質(zhì)栽培處理的嫁接番茄的株高、莖粗、葉片數(shù)等生長指標(biāo)均低于土壤栽培，但果實(shí)硬度、VC含量、可溶性固形物含量等指標(biāo)明顯高于土壤栽培，顯著提高了番茄的品質(zhì)；二者光合速率無顯著差異，均顯著低于基質(zhì)袋培形式。

基質(zhì)栽培；嫁接番茄；生長；品質(zhì)；影響

番茄是設(shè)施栽培的主要蔬菜之一，隨著連作年限的增加，產(chǎn)量降低，品質(zhì)下降，已成為其設(shè)施栽培亟待解決的問題之一。基質(zhì)栽培是設(shè)施內(nèi)近年來新興的無土栽培技術(shù)[1]，與傳統(tǒng)的土壤栽培相比具有定植和移栽簡(jiǎn)單、氣相比例大、保水保肥性能好等優(yōu)點(diǎn)[2]，可通過改善植物的營養(yǎng)和生長條件而提高產(chǎn)品品質(zhì)[3，4]。因此，基質(zhì)栽培在設(shè)施蔬菜種植土壤連作障礙嚴(yán)重的地區(qū)，具有極大的推廣應(yīng)用價(jià)值。嫁接栽培是克服設(shè)施番茄連作障礙的有效技術(shù)措施，前人圍繞嫁接番茄的抗逆性、抗病性及產(chǎn)量表現(xiàn)進(jìn)行了較多的研究，但關(guān)于嫁接與栽培形式相互作用對(duì)其生長、品質(zhì)影響的研究尚少，因此，旨在通過研究不同基質(zhì)栽培形式對(duì)嫁接番茄生長及品質(zhì)的影響，從而篩選出土壤連作地區(qū)合理的栽培形式，為設(shè)施番茄可持續(xù)生產(chǎn)提供理論指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試材料接穗為煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院選育的番茄新品種煙粉207，砧木為板砧2號(hào)。

表1 不同處理對(duì)嫁接番茄生長的影響

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2016年5～8月在煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院蔬菜所番茄連棟大棚內(nèi)進(jìn)行。試驗(yàn)設(shè)3個(gè)處理：CK為對(duì)照，采用常規(guī)土壤栽培形式，畦寬50 cm，畦間距80 cm，畦長6 m；T1處理采用基質(zhì)槽式栽培形式，栽培槽上口寬 40 cm，底寬 20 cm，高20 cm，長6 m，槽間距80 cm，裝填蔬菜專用商品栽培基質(zhì)（山東商道公司出品）與上口齊平；T2處理采用基質(zhì)袋式栽培形式，基質(zhì)不拆袋直接鋪入寬50 cm、間距80 cm、長6 m的畦內(nèi)。幼苗于2016年5月1日定植，每畦雙行定植36株，采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)。供試品種4穗果后打頂，澆水施肥采用滴灌方式，田間管理按照常規(guī)管理進(jìn)行，所有處理間保持一致。

表2 不同處理對(duì)嫁接番茄產(chǎn)量的影響

1.3 測(cè)定方法

測(cè)量供試材料株高、莖粗、葉片數(shù)等指標(biāo)，每處理測(cè)9株，取其平均值，株高（從地面到生長點(diǎn)）用卷尺測(cè)量，莖粗（第4節(jié)）用游標(biāo)卡尺測(cè)量。

進(jìn)入盛果期進(jìn)行生長指標(biāo)和生理指標(biāo)測(cè)定。果實(shí)硬度采用GY-1型果實(shí)硬度計(jì)（牡丹江市機(jī)械研究所生產(chǎn)）測(cè)定；可溶性糖含量采用 WYT-4型手持式糖量計(jì) （泉州中友光學(xué)儀器有限公司生產(chǎn)）測(cè)定；VC含量采用2，6-二氯酚靛酚法測(cè)定；可滴定酸含量采用氫氧化鈉滴定法測(cè)定。光合速率測(cè)定使用LI-6400XT便攜式光合儀（英國LI-COR公司），采用Li-6400-2B光源，設(shè)定氣體流速為500 μmol/s，控制葉溫25℃，設(shè)置光合有效輻射強(qiáng)度（PAR，）為1 000 μmol·m-2·s-1。測(cè)定前用1 500 μmol·m-2·s-1的PAR對(duì)葉片進(jìn)行光誘導(dǎo)，使葉片活化。

果實(shí)品質(zhì)測(cè)定參照王鵬勃等[5]方法，在第3穗番茄成熟期，分別在每個(gè)小區(qū)的前、中、后3個(gè)等距離點(diǎn)取樣進(jìn)行。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)嫁接番茄煙粉207生長的影響

由表1可知，CK處理番茄株高、莖粗、葉片數(shù)均顯著高于基質(zhì)栽培處理T1和T2；2個(gè)基質(zhì)栽培處理中，T1處理番茄株高和葉片數(shù)顯著高于T2處理，但二者莖粗差異不顯著。

2.2 不同處理對(duì)嫁接番茄煙粉207產(chǎn)量的影響

由表2可知，T1處理番茄單果質(zhì)量最大，CK處理最小，各處理間差異達(dá)到極顯著水平；T2處理番茄前期產(chǎn)量最高，極顯著高于CK處理；T1處理番茄產(chǎn)量最高，比CK處理增產(chǎn)25.8%，T2處理番茄產(chǎn)量較CK處理減產(chǎn)4.6%。

2.3 不同處理對(duì)嫁接番茄煙粉207品質(zhì)的影響

由表3可知，T1處理番茄的果實(shí)硬度是3個(gè)處理中最大的，T2處理番茄的果實(shí)可溶性固形物含量和VC含量顯著高于其他2個(gè)處理。

表3 不同處理對(duì)嫁接番茄果實(shí)品質(zhì)的影響

圖1 不同處理對(duì)嫁接番茄光合速率的影響

2.4 不同處理對(duì)嫁接番茄煙粉207光合作用的影響

由圖1可以看出，T2處理番茄光合速率最高，極顯著高于CK處理，T1處理番茄光合速率略低于T1，但差異不顯著。

3 結(jié)論與討論

番茄煙粉207嫁接后，在土壤處理中的各項(xiàng)生長指標(biāo)最高，這可能與土壤中養(yǎng)分含量高，番茄對(duì)養(yǎng)分的吸收量大于基質(zhì)栽培有關(guān)，但與馬棟等[6]的研究結(jié)果有所出入，具體原因有待進(jìn)一步研究。采用基質(zhì)袋培的番茄植株生長量最低，這與袋培限制了番茄根系的生長，降低了養(yǎng)分的吸收量有關(guān)，與Bar－Tal等[7]和 Kharkina等[8]的研究結(jié)果一致。

在產(chǎn)量方面，基質(zhì)袋培形式的嫁接番茄前期產(chǎn)量明顯高于其余處理，這是由于基質(zhì)袋培限制了根系的生長，更多地將養(yǎng)分向地上部供應(yīng)，從而利于營養(yǎng)生長向生殖生長的轉(zhuǎn)化，加快了番茄果實(shí)的生長，提前了成熟期[9]，但基質(zhì)袋培形式的番茄總產(chǎn)量偏低，這可能與番茄盛果期所需肥水較大，基質(zhì)袋培后期肥水供應(yīng)不足有關(guān)。槽式基質(zhì)栽培番茄總產(chǎn)量極顯著高于其余處理，單果質(zhì)量最大，果實(shí)硬度最大，品質(zhì)也較好，這與槽式基質(zhì)栽培番茄根系根部病害少、生長旺盛、吸收能力強(qiáng)有關(guān)。

我國設(shè)施蔬菜經(jīng)過多年的發(fā)展，土壤狀況變差，對(duì)番茄等蔬菜的生長造成了嚴(yán)重的影響。采用基質(zhì)栽培，可以最大限度減少蔬菜根部病害的發(fā)生，延長溫室使用壽命，同時(shí)也可以在鹽堿地、沙漠等土壤狀況不適合發(fā)展蔬菜生長的地方進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)，從而促進(jìn)我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展[10～12]，推廣意義較大。

[1]張廣楠.基質(zhì)栽培技術(shù)研究的現(xiàn)狀與發(fā)展前景[J].甘肅農(nóng)業(yè)科技，2004（2）：6-8.

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[3]段崇香，于賢昌.日光溫室黃瓜有機(jī)基質(zhì)型無土栽培基質(zhì)配方的研究[J].農(nóng)業(yè)工程，2002（增刊）：193-196.

[4]蔣衛(wèi)杰，汪浩，鄭光華，等.有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)及其營養(yǎng)生理基礎(chǔ)[J].園藝學(xué)報(bào)，1996，23（2）：139-144.

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[9]王敏，李建設(shè)，高艷明.限根栽培對(duì)番茄生長和品質(zhì)的影響[J]．湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016（5）：1 199-1 203．

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[12]李勝利，孫治強(qiáng)．網(wǎng)紋甜瓜基質(zhì)袋培研究[J]．甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2004，39（5）：534-536.

神奇的嫁接技術(shù)

據(jù)外媒報(bào)道，這種孕育出的混搭作物由英國園藝公司湯普森&摩根（Thompson&Morgan）嫁接后培育而成，上面為櫻桃番茄，下面為馬鈴薯，或上面為茄子，下面為馬鈴薯。注意，它們是嫁接而成，雖然長得有點(diǎn)兒奇怪，但不是轉(zhuǎn)基因作物。

看到這個(gè)，是不是覺得很神奇，其實(shí)是因?yàn)樗麄兌紝儆谇芽浦参铮H緣關(guān)系比較近，所以嫁接是可行的。但是，雖同屬一科，生長期存在差異，長勢(shì)也不同，因此嫁接還需要天時(shí)地利人和！

Effects of Different Cultivation Methods on Growth and Fruit Quality of Grafted Tomato

ZHOU Yang1,LI Tao1,2,XIA Xiubo2,YAO Jiangang2,CAO Shoujun2,ZHANG Lili2,WANG Hongyun2
(1.College of Life Science,Yantai University,Shangdong 264005;2.Yantai Academy of Agricultural Science)

By using grafted tomato cultivar,Yanfen 207 as the materials,the experiment studied the effect of growth and fruit quality under 3 different cultivation methods,soil cultivation,substrate cultivation in the plastic bag and substrate slot type cultivation.The results indicated that compared with soil cultivation,the total yield and early yield increased by 150%and 25.8%respectively through substrate slot type cultivation.The early yield increased by 214.8%,while the total yield decreased by 4.6%through substrate cultivation in the plastic bag.Compared with soil cultivation,the growth indexes which included plant height,the quantity of leaf and stem diameter decreased through substrate cultivation in the plastic bag and substrate slot type cultivation.While the fruit firmness,VC content,soluble solid of tomato obviously increased.The quality of tomatoes increased remarkably.There was no significant difference in photosynthetic rate between through substrate slot type cultivation and soil cultivation,but they were remarkably lower than that through substrate cultivation in the plastic bag.

Substrate cultivation;Grafted tomato;Growth;Fruit quality;Effect

S641.2

A

1001-3547（2017）08-0046-03

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.08.018

國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃支持項(xiàng)目：設(shè)施蔬菜化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)集成研究與示范（2016YFD0201000）

周楊（1985-），男，在讀碩士，研究方向?yàn)槭卟嗽耘啵娫挘?5266581415，E-mail：zhouyang310@163.com

李濤（1980-），男，通訊作者，博士，高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向?yàn)槭卟擞N與栽培，E-mail：ytnkyscs@163.com.

2017-03-15