不同氮肥用量對番茄生長及植株養(yǎng)分含量的影響

徐健，張小華，應(yīng)學(xué)兵，邵泱峰

（浙江臨安市農(nóng)林技術(shù)推廣中心，311300）

不同氮肥用量對番茄生長及植株養(yǎng)分含量的影響

徐健，張小華，應(yīng)學(xué)兵，邵泱峰

（浙江臨安市農(nóng)林技術(shù)推廣中心，311300）

利用盆栽試驗，研究了不同氮素用量對番茄生長性狀、果實品質(zhì)及植株不同器官氮、磷、鉀含量的影響。試驗結(jié)果表明，N2（N=2 g/盆）處理的單株結(jié)果數(shù)（21.5個/株）、平均單果質(zhì)量（6.5 g/個）均達(dá)最高值，該處理所產(chǎn)果實鮮樣VC含量（37.5 mg/100 g）和糖酸比（9.4）均為最高，顯著高于其他處理（P＜0.05）；植株中氮、磷含量均表現(xiàn)為果實＞葉＞莖，而鉀含量則表現(xiàn)為果實＞莖＞葉。隨著氮肥用量的增加，各器官中氮、鉀含量均表現(xiàn)為先增加后下降，N2處理顯著高于N1、CK和N4（P＜0.05），該處理果實的VC含量和糖酸比也達(dá)最大值；綜上，番茄盆栽中純氮用量以2 g/盆為宜。

番茄；氮；磷；鉀；肥料用量；品質(zhì)

番茄（Solanum lycopersicon）屬茄科植物，原產(chǎn)南美洲西部高原地帶，是一種重要的世界性蔬菜作物[1]。隨著人們生活水平的提高，既能食用又能觀賞、果小而色澤鮮艷、口味香甜的番茄成為陽臺盆栽、庭園種植的首選蔬菜種類之一[2，3]。對于番茄的盆栽技術(shù)已有較多的報道[4，5]，但關(guān)于盆栽過程中氮肥適宜施用量的研究則鮮見報道，以往有關(guān)番茄的肥料施用研究住往集中于大田生產(chǎn)[6～9]。因此，試驗以盆栽的方式，探討了不同氮肥用量對番茄生長、品質(zhì)及植株氮磷鉀養(yǎng)分含量的影響，為家庭盆栽番茄的科學(xué)施肥提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計

供試番茄品種為Micro-Tom，種子購于浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院。采用下口徑×上口徑×高=10 cm× 20 cm×20 cm的花盆進(jìn)行盆栽試驗，為了防止水肥流失，每個花盆配有塑料托盤，當(dāng)有多余的水流入托盤時，則將其倒回盆中。栽培基質(zhì)為普通菜園土，pH值5.5，含有機(jī)碳10.8 g/kg，堿解氮95.7 mg/kg，有效磷9.9 mg/kg，速效鉀105.5 mg/kg。每個花盆裝土壤5 kg。

2015年11月18日播種。盆栽試驗在浙江農(nóng)林大學(xué)溫室大棚中進(jìn)行，采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計，共設(shè)5個不同氮素用量的處理，每個處理栽植10盆，每盆1株，3次重復(fù)。不同處理養(yǎng)分投入量如表1所示。栽植前將磷鉀肥及1/3的氮肥與土壤混合均勻，裝盆待用，其余氮肥分別于栽培后20、40 d各施入一半，以配成溶液的方式進(jìn)行澆施。試驗過程中的其他管理均一致。

表1 不同處理養(yǎng)分投入量

1.2 樣品采集與分析

于2016年5月中旬盛果期，調(diào)查植株高度、冠幅、果實個數(shù)及單果質(zhì)量。同時采用全收獲法調(diào)查葉、莖、果實生物量并采集不同部位樣品。

表2 不同處理番茄生長性狀及果實主要品質(zhì)性狀

果實中可溶性固形物含量采用折光儀測定，可溶性總糖含量采用蒽酮比色法測定，可滴定酸含量采用酸堿滴定法測定，糖酸比為可溶性總糖和可滴定酸的比值，VC含量采用2，6-二氯酚靛酚滴定法（果實品質(zhì)均為鮮樣測定）。將葉、莖及果實切片分別裝入信封中，置于烘箱內(nèi)，105℃殺青 30 min，70℃ 烘48 h至恒量。樣品粉碎過0.5 mm篩，經(jīng)H2SO4-H2O2消煮后，采用靛酚藍(lán)比色法測定氮含量，火焰光度計法測定鉀含量，鉬藍(lán)比色-分光光度法測定磷含量[10]。

1.3 統(tǒng)計方法

運(yùn)用DPS軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，LSD法檢驗差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同氮肥用量對番茄生長的影響

從表2可知，隨著氮肥用量增加，番茄株高和冠幅增加，而后保持相對穩(wěn)定，而單株果數(shù)、單果質(zhì)量、果實縱橫徑等則表現(xiàn)為先增加而后降低；N2處理的單株結(jié)果數(shù)（21.5個/株）、單果質(zhì)量（6.5 g/個）、果實橫縱徑（23.6、26.7 mm）均為最大，顯著高于N1、CK處理（P＜0.05），但與N3、N4處理之間的差異并不顯著（P＞0.05）。

2.2 不同氮肥用量對番茄品質(zhì)的影響

由表2看出，不同氮肥用量中以N2處理的VC含量（37.5 mg/100 g）和糖酸比（9.4）為最高，顯著高于其他處理（P＜0.05），可溶性固形物（8.1%）、可溶性總糖（4.25%）含量也為最高，可滴定酸含量則介于其他處理之間，但與其他處理間的差異并不顯著（P＞0.05）。

2.3 不同施氮量對番茄氮磷鉀含量的影響

從圖1可知，不同氮肥用量下番茄植株中氮含量大小均表現(xiàn)為果實＞葉＞莖。各處理果實、葉、莖中氮含量分別為8.3～12.7、7.3～10.8、3.1～5.0 g/kg，隨著氮肥用量的增加，各器官中氮含量均表現(xiàn)為先增加后下降，N2處理顯著高于N1、CK和N4（P＜0.05），而與N3之間的差異并不顯著（P＞0.05）。

從圖2中可以看出，不同氮肥用量下番茄植株中磷含量大小均表現(xiàn)為果實＞葉＞莖。各處理果實、葉、莖中磷含量分別為3.6～4.7、2.3～2.6、1.8～2.2 g/kg，各器官磷含量在不同氮肥用量處理間沒有顯著性差異（P＞0.05）。

圖1 不同氮肥處理番茄植株中的氮含量

圖2 不同氮肥處理番茄植株中的磷含量

不同氮肥用量下番茄植株中鉀含量大小則表現(xiàn)為果實＞莖＞葉。各處理果實、莖、葉中鉀含量分別介于17.2～22.1、9.9～18.3、5.0～10.2 g/kg，隨著氮肥用量的增加，各器官中鉀含量均表現(xiàn)為先增加后下降，N2處理顯著高于N1、CK和N4（P＜0.05），而與N3之間的差異并不顯著（P＞0.05）（圖3）。

圖3 不同氮肥處理番茄植株中的鉀含量

3 結(jié)論

隨著氮肥用量的增加，番茄株高和冠幅先增加，而后保持相對穩(wěn)定，而單株果數(shù)、單果質(zhì)量、果實縱橫徑等則表現(xiàn)為先增加后降低。番茄植株中氮、磷含量均表現(xiàn)為果實＞葉＞莖，而鉀含量則表現(xiàn)為果實＞莖＞葉。隨著氮肥用量的增加，各器官中氮、鉀含量均表現(xiàn)為先增加后下降，N2處理顯著高于N1、CK和N4（P＜0.05），該處理果實的VC含量和糖酸比也達(dá)最大值；綜上，番茄盆栽中純氮用量以2 g/盆（10 cm×20 cm×20 cm）為宜。

[1]聶大杭，梁青，張艷龍，等.不同氮肥用量對番茄養(yǎng)分含量、分布及產(chǎn)量的影響[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報：自然科學(xué)版，2015，36（2）：31-34.

[2]陳惠陽，鄒志云.觀賞番茄栽培試驗研究[J].北方園藝，2006（4）：16-18.

[3]吳艷，石瑤，翟麗江，等.觀賞番茄的栽培方法及在園林綠化中的應(yīng)用前景[J].天津農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，16（3）：134-136.

[4]周淑香，關(guān)法春，杜興臣.觀賞番茄有機(jī)生態(tài)型盆栽技術(shù)[J].北方園藝，2006（3）：73.

[5]吳俊鋒.觀賞番茄黃矮品種栽培試驗[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012（2）：75，94.

[6]姜慧敏，張建峰，楊俊誠，等.不同施氮模式對日光溫室番茄產(chǎn)量、品質(zhì)及土壤肥力的影響[J].植物營養(yǎng)與肥料學(xué)報，2005，11（3）：375-378.

[7]張守才，趙征宇，孫永紅，等.設(shè)施栽培番茄的氮磷鉀肥料效應(yīng)研究[J].中國土壤與肥料，2016（2）：65-71.

[8]范雪蓮，戚自榮，裘建榮，等.慈溪市櫻桃番茄密度試驗[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，57（3）：316-317.

[9]劉備，張民，張務(wù)帥，等.控釋氮肥對基質(zhì)栽培番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J].水土保持學(xué)報，2015，29（2）：232-237.

[10]魯如坤.土壤農(nóng)業(yè)化學(xué)分析方法[M].北京：中國農(nóng)業(yè)科技出版社，2000.

Effects of Nitrogen Fertilizer Dosage on Tomato Plant Growth and Nutrients Contents

XU Jian,ZHANG Xiaohua,YING Xuebing,SHAO Yangfeng
(Agricultural Technical Extension Centre of Lin'an in Zhejiang Province,311300)

The present study investigated the effects of nitrogen fertilizer application rates on plant growth characteristics and fruit quality,as well as N,P and K contents in different issues of tomato using pot experiment.The results showed that N2treatment(with 2 g/pot)plants had the most fruit numbers per plants (21.5 fruits/plant)and highest single fruit weight(6.5 g/fruit),and the fruit VC content(37.5 mg/100 g)and sugar acid ratio(9.4)in N2treatment were significantly higher than those in other treatments(p＜0.05).The nitrogen and phosphate accumulated mostly in fruits,and followed by leaves,and least in stems among the 5 treatments.Unlike the nitrogen and phosphate contents,potassium content washighest in fruits,and followed by stems and lowest in leaves.With the increase of nitrogen fertilizer application rates, nitrogen and potassium contents in different issues enhanced firstly and then decreased.The nitrogen and potassium contents in N2treatment plants were significantly higher than those in control,N1and N4treatment plants(p＜0.05),as well as the VC content and sugar acid ratio.In conclusion,the optimum nitrogen fertilizer application rate for pot cultivated tomato was 2 g/pot.

Tomato;Nitrogen;Phosphate;Potassium;Nitrogen fertilizer dosage;Fruit quality

S641.2

A

1001-3547（2017）08-0066-03

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.08.025

杭州市科技計劃項目（番茄槽式有機(jī)基質(zhì)栽培技術(shù)研究與應(yīng)用）

徐健（1981-），男，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作

邵泱峰（1966-），通訊作者，男，高級農(nóng)藝師，主要從事蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣工作，電話：13750869922，E-mail：shaoyangfeng@163.com

2017-02-06