高校后勤飲食服務中心基層管理人員管理風格轉變淺析

魏子青

摘 要：文章通過對高校后勤飲食中心基層管理人員特點與“鄉紳”特點的分析，總結出二者在基層環境與人文環境的共同點，闡述“鄉紳”在管理鄉村日常事務中的優勢與特點，以期轉變飲食服務中心基層管理人員的管理風格，提升管理效率。

關鍵詞：高校后勤飲食服務中心；基層管理人員；鄉紳；管理

中圖分類號：G647 文獻標識碼：A

一、高校后勤飲食服務中心管理人員的內涵與特點

高校后勤飲食服務中心是高校重要的組成部分，擔負著全校師生的飲食服務工作。其食堂員工流動性大、普遍素質不高，且多數來自農村地區。而基層管理人員具有一定的素質，擔負著食堂成本核算、日常管理等繁重的任務且工作時間較長，但與其他多數員工一樣屬于臨時工，工作關系無法確定，就連福利待遇、組織生活與正式工也有著很大區別。

二、鄉紳的內涵與特點

“鄉紳”一詞，自明清以來開始頻繁出現，其內涵是一個不停變化的過程。但是總結其不同歷史時期的共性可得出：鄉紳是國家權力末梢的自治主體，充當國家在鄉村治理中的代理人。

三、高校后勤飲食中心基層管理人員與鄉紳的共同點

1.基層環境特點

根據戶籍信息統計，百分之九十的基層管理人員出自農村，其文化程度一般為初中到高中，整體素質偏低。帶有根深蒂固的農村思維方式和行為方式。雖然到城市中來工作，到高校飲食部門來擔任檔口班組長，但其本質是放棄了耕地的農民，在經營檔口期間逐漸養成了小商販的狹隘利益觀，而這種利益觀與學校的管理在根本上是矛盾的。同時，食堂較為封閉的環境也滋養了這種落后的思維方式與行為方式，使他們的階級思維慣性體現得較為明顯。

2.人文環境特點

從基層操作人員的人文環境來看，與“鄉紳所處的環境如出一轍”，正是典型的熟人社會環境、人情社會環境。并且帶有濃重的“鄉土政治”傾向。“鄉土政治”往往造成政令的失效與形同虛設。檔口班組長集團、基層管理集團、上級領導集團恰恰形成了上文所述的“社會”“鄉紳”“皇權”三足角力的局面。古時，皇權與社會的不可調和的階級矛盾在檔口班組長與上級領導集團之間反復上演。而起橋梁作用讓三者發生聯系的便是“人情社會”。 而作為整個后勤權力末梢的基層管理者便發揮著“鄉紳”的作用。但是借鑒以往“鄉紳”的辦法可以解決這個問題。

四、管理風格與員工工作態度的轉變

基層的人文環境與人自身的條件由于其歷史的沿革無法改變。那么，在后勤改革環境下，改變基層管理者的管理風格才是解決這個問題的方法。

管理風格是管理者以追求領導有效性為目標，以領導行為為基本表現形式，以管理活動過程為載體，在影響下屬的過程中所表現出來的具有一定可塑性和個性化特征的管理行為模式。鄭伯壤等認為家長式領導與西方領導理論存在本質的區別，家長式領導更加強調上司與下屬的關系建立在清楚的上下關系與角色套路的基礎之中，強調在一種人治的氛圍下，顯現出嚴明的紀律與權威、父親般的仁慈及道德的廉潔性。這種領導風格更加注重領導與員工之間關系的建立，強調領導與員工之間建立的關系不僅僅是簡單的經濟交換關系，而是一種交織著關懷、權威等情感的復雜交換關系。這種員工與領導、員工與組織之間的復雜的關系即為員工關系。因此，員工與管理者形成何種類型的關系便受到領導風格的影響。

因此，檔口班組長作為飲食中心的一部分，除了物質上的滿足，還渴望從飲食中心獲得一種類似于“家”的感覺。其工作滿意度的高低，與飲食中心和員工、員工和員工之間相互聯系、相互影響形成的氛圍，即員工關系密切相關。這個特點也決定了管理目標與管理者的和諧與否成為影響檔口班組長工作滿意度的一個重要方面。

借鑒“鄉紳階級”的特點與基層管理的智慧，管理者注重與管理目標建立良好的管理關系，處理好日常飲食管理工作，可營造舒心的工作環境，使學校后勤工作人員形成工作向心力，共同為建設“和諧校園”添磚加瓦。

參考文獻：

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[2]劉青平.領導風格對工作滿意度的影響機理研究——以員工關系為中介變量[J].中國管理科學，2013（S1）.