淺析民宿酒店的發展趨勢

毛安

摘要：民宿是有別于一般酒店和賓館的住宿方式，也是一種旅游資源，以其獨特的特性迎合了廣大消費者的需求。如今，民宿酒店為越來越多的追求自由、獨特和走心的青年消費者提供了頗具情懷的生活方式，在消費市場的帶動下，民宿酒店正逐漸成為旅游住宿的重要業態之一。民宿酒店的發展在消費市場和資本市場都受到了較高的關注度，政策扶持力度也在不斷加強。民宿酒店作為典型的非標準化住宿產品，需要凸顯各地不同的風俗民情和人文特色以避免同質化的旅游產品出現。本文主要從各個角度總結民宿酒店的發展，以求對民宿酒店的發展有一個清晰的認識。

關鍵詞：民宿酒店；民宿發展；非標準化酒店

一、民宿的起源

民宿來源自于日本的Minshuku，在日本的發展已經有一百多年的歷史，而我國的民宿萌芽于20世紀80年代的臺灣省，21世紀初，臺灣頒布《民宿管理辦法》，將民俗定義為“利用自己住宅空閑房間，結合當地人文、自然景觀、生態、環境資源及農林魚牧生產活動，以家庭業方式經營，提供旅客鄉野生活之住宿處所”王顯成認為民宿是民宿主將一部分的住宅出租給游客，部分民宿在提供住宿服務之外，還提供基本的餐飲和導覽服務，為游客提供溫馨體貼的家庭式服務。民宿的發展有些是由于本土的文化氛圍濃厚，然而更多的是依賴于旅游目的地的客源市場或當地景區。鄒益民、董艷琳的研究指出游客選擇民宿的動機有五個，分別是尋求特色體驗、追求人文環境、體驗服務口碑、享受自然環境和追求實質效益。陳春燕提出民宿吸引游客的四個要素，即文化主題、服務溫情性、主客互動性、體驗參與性。民宿的核心資源就在于在這樣的環境和服務中與主人的互動和深層次的體驗，時刻向游客展示人文情懷。民宿不需要豪華的設施，只需要有干凈整潔的房間和家庭式的服務，房東的布置和裝飾上，向客人展示著家庭的故事和主人對人生的態度。

二、民宿與農家樂的區別

設計是民宿的重要組成部分。2016年3月發布的《中國民宿白皮書》顯示，對于消費者來說，一家民宿最重要的是外部自然環境，其次是室內條件，設計僅排到第四位。但一棟富有設計感的房子，可以在第一時間告訴你這是民宿，并不是農家樂。民宿與農家樂的區別何在，這是論壇上被談論最多的問題之一。對于當地農民來說，民宿和農家樂的區別，尚停留在“是否有獨立的衛生間”。但在設計師和民宿運營人員的眼里，二者之間有著更深層、更本質的區別。民宿設計師呂曉輝說，鄉村可以通過改造、復建、新建等方式開發民宿，但必須盡可能的利用當地的材料和可回收的材料，“與土地和環境友好的建筑，才是好的建筑。”他所設計的裸心谷，強調的便是擁抱自然，回歸本質。民宿不是簡單的裝修，更追求從地里生長出來的自然感。在莫干山宿盟聯合發起人崔盛看來，民宿更像是一種互聯網產品，“好的民宿環境幽靜，會講故事，才能有人來。”

三、國內民宿發展前景

民宿作為一種有別于傳統酒店、飯店、賓館，給游客溫馨親切的家的感覺的旅游接待設施，是人們體驗旅游地風俗和文化的載體。鄉村民宿，是鄉村旅游的重要組分，是改善農村生活水平、促進就業實現城鄉文化交流的重要途徑。旅游地民宿（如拉薩、麗江、烏鎮）則是旅游者住宿、飲食甚至了解旅游地的重要方式。隨著旅游方式的不斷擴展、旅游內容的不斷豐富以及人們旅游觀念的更新，民宿作為一種較為新穎的、特殊的旅游接待設施，也必然會不斷地改變其方式和內容，不斷地尋求最優的方式來滿足旅游者的需求，使之不僅僅是一種旅游接待設施，更成為一種重要而獨具特色的旅游吸引物。從低端單一產品、同質化開發、個體經營、分散布點向高級且有特色的休閑產品、差異化發展、企業操作和集群布局轉變。

四、民宿酒店的發展趨勢

（一）民宿酒店設計要品牌化發展。

品牌化發展民宿酒店，目前已經發展成熟的是主要利用旅游勝地、超大和大型城市為資源的高星級酒店一樣，有個由弱到強，由小到大，由簡到繁的過程。現代民宿酒店未來發展必將會因品牌優勢而占領更多更大農業生態資源和農業旅游資源市場。品牌化、連鎖化是未來現代民宿酒店發展必經之路，也是凸顯現代民宿酒店品質的重要特征。

（二）民宿酒店設計要精品化發展。

民宿酒店依托的是天然的農業資源，農業觀光資源不代表民宿酒店就不能現代化，精品化發展趨勢就是要將民宿酒店建設成為外部環境天然優美、內部環境質樸民族文化濃厚、設施設備健康方便現代化的酒店。生態化發展未來的民宿酒店不再是靠恢復、復制、模仿過去的場景，不再是以失去原有的自然環境為代價而高度濃縮復制在有限的酒店空間中的民俗民風，而是讓消費者真正融于民俗風情濃厚的環境、返璞歸真的氛圍，開展多種層次和內容豐富的農業文化活動和農事參與活動。綠色生態酒店的最先倡導者和受益者，也會是民宿酒店，因為民宿酒店擁有最直接最良好的真實環境和淳樸的當地地域文化，生態化的真正實現也應是民宿酒店區別其他城市酒店的分水嶺。

（三）民宿酒店設計要科學化發展。

民宿酒店在開發和利用農業、旅游資源時，避免不了與當地農業、旅游生態生態環境產生某些矛盾，一定程度上給當地環境保護帶來了壓力。因此未來的民宿酒店將更加注重科學發展，持續發展，不以短淺的經濟利益為開發價值而造成農業資源，旅游資源的破壞。在民宿酒店基礎設施和設備上，將更多采用現代化的科技將污染降到最小或是采用無污染的設備，利用光能、風能，避免或者降低對當地農業旅游資源的破壞，實現綠色環保，可持續發展，與生態的鄉村特色相呼應。

（四）民宿酒店設計要個性化發展。

不同的特色農業、旅游資源和當地的民風民俗，未來民宿酒店的文化主題，將不同的文化主題融入酒店的內部，植根當地特色文化，使酒店的得到個性化和差異化發展，從而提高自己酒店的絕對競爭力和影響力。民宿酒店目前在我國的發展非常迅速，隨著對農業資源的進一步開發利用，人們的生態保護意識和休閑健康意識不斷增強，面對高負荷的工作壓力和生存壓力，更多的人們將會將目光轉移到民宿酒店上，民宿酒店高速高品質發展的春天將很快到來。

綜上所述，我國民宿酒店業還是存在著許多的問題，但對于民宿業最主要的是要讓住宿的客人感受到家的感覺和當地的人文特征，一間好的民宿，要給人一種：在你開始游覽之前，就能讓你沉浸在當地的歷史文化之中的感覺，另一方面，要注重設計，一棟富有設計感的房子，可以在第一時間告訴你這是民宿，并不是農家樂。國內民宿主要集中在旅游景區周邊，依托于旅游景點，以景區為核心向周邊輻射，形成了過分集中于景區的特點。主要的形式有：家庭旅館、客棧、農家樂、青年旅舍、鄉村別墅、酒店式公寓。對于我國民宿酒店的發展，我認為國內民宿酒店不應該只為追求利益或者滿足客人舒適度而存在，要積極利用當地資源，個性化發展，讓人們有回歸自然，融入本土文化的感覺。希望這樣的建議能對我國民宿酒店業的發展有所幫助。

參考文獻：

[1]張延，代慧茹，民宿研究[J]，江蘇商論 2016

[2]劉晴晴，民宿業態發展研究[D]，青島大學 2015

[3]吳呤顆，論基于行業規范的景區民宿特色發展[J]，中國名城 2016

基金項目：青島市哲學社會科學規劃項目（QDSKL1601207）；2016年山東省高校人文社科研究計劃（J16WF45）。