茉莉老樹低產改良技術研究

摘 要：除了溫度、光照、水分和土壤等自然環境之外，茉莉花栽培技術是茉莉花單產和品質的最重要決定性因素之一。廣西橫縣是全球最大的茉莉花生產基地，被國際茶葉委員會授予“世界茉莉花和茉莉花茶生產中心”，與茉莉花相關的產業更是該地區經濟發展的一大支柱。但近年來該地區因受天氣、土壤、病蟲害以及化學農藥和肥料的影響，使得大部分茉莉老樹植株不斷出現低產的不良現象，也因此使得針對這一現象的改良技術成了當地茉莉花種植戶的新研究方向。

關鍵詞：橫縣；茉莉老樹；低產；改良技術

中圖分類號：S685.16 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170431038

1 前言

茉莉花屬木犀科或攀援灌木[1]，高達3m，花期5—8月，果期7—9月。茉莉花是著名的花茶原料及重要的香精原料；花、葉藥用治目赤腫痛，并有止咳化痰之效。廣西橫縣所種植的茉莉花，不管是質量還是產量，都是穩居全國之首，但近年來，由于花農大幅度地使用農藥和化肥以及除草劑等化學物質，致使茉莉老樹所產鮮花不僅單產低且花蕾質量欠佳，不利于該產業的持續性發展。本文就橫縣茉莉老樹低產改良技術進行探究，并作如下相關總結。

1 廣西橫縣茉莉花簡述

橫縣位于廣西壯族自治區東南部，隸屬南寧市管轄，眾所周知，其是我國著名的“茉莉花之鄉[2]”。作為全球最大的茉莉花生產基地，橫縣種植茉莉花可謂歷史悠久，相傳已有六七百年歷史。橫縣地處北回歸線以南，屬南亞熱帶季風氣候，據相關調查統計，橫縣的年平均氣溫約21.2℃左右，年平均降雨量約1310.9mm左右，年平均日照約1632.5h左右，年平均太陽輻射量約為107.5kcal/cm2，年平均無霜期約338d左右[3]，非常適合各類農作物和植物的生長，也因此使得花蕾大、質量好、花期長、香度高成了橫縣茉莉花的最主要特點和優勢。就當前的種植情況來看，橫縣茉莉花的種植面積已高達0.667萬hm2之多，從事這一行業的花農約30萬人左右，茉莉花平均年產量約為8萬t，平均年銷售收入高達7億元（RMB），占橫縣整個農業生產總值的11.00%。“橫縣茉莉花”和“橫縣茉莉花茶”先后獲得國家地理標志產品保護。除此之外，茉莉花茶加工企業的規模亦非常龐大，目前已知的花茶加工產業已有150家之多，平均年加工茉莉花茶6萬t左右，年平均產值約20億元（RMB）。橫縣茉莉花和茉莉花茶產量占中國80%以上，占全世界產量60%以上。

2 橫縣茉莉老樹低產成因分析及改良意義

相傳橫縣茉莉花種植已有600多年的歷史，直到20世紀80年代初才開始正式商品化種植。茉莉屬于輪作作物，在橫縣輪作期以8～10a為最適宜，期間所產的鮮花潔白芬芳、香氣濃馥、加工品質上乘。由于受連作時間長、輪作面積小、偏施化學肥料和使用農藥不規范等諸多因素影響，造成土壤板結、地力下降和保肥保水能力減弱，植株抗病蟲害能力低下，影響茉莉鮮花單產和品質。據專業人士調查研究表明，茉莉老樹與其生長初期及中期（1～10a植期）相比，鮮花的單產減少20.00%左右、香度下降10%左右、病蟲害發生率提高8%左右。因此，對橫縣茉莉老樹進行針對性的綜合改良，以優化其栽培管理方法，提高茉莉鮮花單產和品質很有必要。

3 茉莉老樹低產改良技術

3.1 及時性地修葺清園

春分后，當日平均氣溫穩定回升至18℃左右時，選擇晴天臺刈。最好在臺刈（徹底改造樹冠的方法[5]）前3d噴淋1次沼液（1500kg/667m2），以迅速補充植株營養和水分，增強茉莉老樹臺刈后長新梢和吐嫩葉的速度。

選擇東西向，用鋒利剪刀以45。角剪法，將距離植株地面35cm以上的枝條全部剪掉，有利于斜側剪口平滑及愈合和植株光合作用。

剪去茉莉老樹的枯枝敗葉以及病、細、弱的枝條，以減少植株養分消耗和病蟲害擴散，促進光合作用和生長整齊度。

剪除后的枝葉及時清理出田外，集中堆放發酵或焚燒成養分還田。

開挖寬20cm、深30cm左右的施肥溝，日曬3～5d，提高植株根部溫度和根系活力。

3.2 及時中耕除草

3.2.1 人工除草

雜草對茉莉老樹的生長既搶陽光又搶養分，在花期5—8月進行中耕除草松土4次左右。

3.2.2 動物除草

按每667m2 300只左右的中雞放養在茉莉花園中，以叼食雜草和害蟲及松土，減少人工投入，且雞糞可以直接還田作肥料。

3.3 封土筑溝蓄水

在旱地種植的茉莉花晆排水溝兩邊用泥土或磚頭筑實成寬度約30cm、高度約25cm的堵水板，使田間內形成蓄水與排水相結合的封水溝系統，減少干旱和積勞影響，增強田間保水保肥能力。對低洼水田種植的茉莉花晆要開好兩邊排水溝，預防積水現象發生。

3.4 測土配方施肥

大量相關研究表明，茉莉花喜溫暖濕潤，土壤以含有大量腐殖質的微酸性砂質土壤[6]為最適合。大多數品種畏陰、畏寒、畏旱，不耐霜凍、濕澇和堿土。冬季氣溫低于3℃時，枝葉易遭受凍害，如持續時間長就會導致植株死亡。

修剪后茉莉植株養分流失嚴重，需要及時補充養分。每667m2施放經微生物復合菌劑進行無害化處理后的農家肥1000kg以及25kg尿素和20kg鉀肥，并回覆土，以減少土壤病害傳播和養分流失，增加土壤有機質及通透性和提高地力，為茉莉老樹生長所需儲備充足養分。

當茉莉老樹長出新梢至15cm左右時，每667m2施放含硼、鎂、鋅等微量元素的生物菌肥150kg左右，并回土封閉施肥溝，以減少肥分流失。

按“一潮花一趟肥”的施肥規律，在各月大花期即將結束之前的3～5d，每667m2施放含硼、鎂、鋅等微量元素的生物菌肥100kg左右。

3.5 噴施葉面肥

剪枝清園后，選擇晴天早上或者傍晚噴霧磷酸二氫鉀葉面肥，以加速植株營養吸收、增強植株光合作用和促進植株新枝新葉早生快發，提高鮮花產量和品質，改善土壤長期使用化肥造成的酸堿失衡以及板結問題。

每次大花期落潮且萌生新花蕾后，對茉莉植株噴灑葉面肥（磷酸二氫鉀溶液[7]），以快速補充養分吸收，增強植株光合作用和抗病蟲害能力，加速新花潮形成。

入秋后天雨減少，晝夜溫差大，出現“秋老虎”天氣，茉莉植株的養分和水分都蒸藤較快，應按“每周一噴”的規律，選擇晴天早上或者傍晚噴霧（磷酸二氫鉀+尿素+水）葉面肥，有條件的最好同時田間灌水，加快植株對養分和水分的補充吸收。

3.6 茉莉老樹病蟲害防治

為害茉莉老樹的主要病蟲害是茉莉花白絹病、茉莉花腐爛病和茉莉花螟蟲，應適時防治。

3.6.1 茉莉花白絹病防治

栽植培種時，在條件允許的情況下，可進行輪作；要確保有機肥的腐熟程度；從健康無病蟲害的茉莉植株上剪取繁殖材料；越冬時節時，溫室種植應盡可能地避免植株密集堆放。

栽種防治：一旦發現白絹病植株后應立即連根拔除且對其所種植土壤進行消毒（噴灑石灰粉或者濃度為50.00%的代森銨500倍液[8]）。在早期發現白絹病植株后，應及時拔除并進行恰當地銷毀處理，值得注意的是——病株拔除工作應于菌核形成之前進行。

藥劑防治：應采用濃度為25.00%的丙環唑乳油2500倍或濃度為70.00%敵磺鈉800倍液或濃度為30.00%的惡霉靈1000倍液對茉莉植株種植地進行澆灌（若進行藥物灌溉前土壤較潮濕，則最好等土壤晾曬后再進行灌透）。

生物防治：科學研究顯示，在對茉莉花白絹病進行生物防治中，抗生菌哈茨木霉具有良好的防治效果。在木霉制劑的使用過程中，務必要事先將其與專用的商品有機肥混合均勻后再施入土壤中（土壤應保持一定的濕度），方可使木霉能夠在土壤中快速且大量地生長和繁殖，從而有效抑制白絹病菌的生長，并達到防治茉莉花白絹病的目的。

3.6.2 茉莉花腐爛病防治

茉莉花蕾腐爛直接影響著茉莉花的質量和產量，而花蕾腐爛多由真菌引起。因此，應于陽光明媚的午后摘完花蕾后對茉莉花種植地進行噴霧防治（每667m2按180mL阿維.啶蟲脒或毒死蜱與50kg清潔水按科學比例調配），以盡可能地減少后期的花蕾腐爛現象。

3.6.3 茉莉花螟蟲防治

越冬時期做好清園工作，將剪除的枯枝或病蟲害枝條和落葉搬出田園外集中燒毀，降低蟲源基數。

在茉莉花初蕾期和成花期，將受侵害的花蕾、花枝剪除后搬出田外集中燒毀。

于黃昏時段在茉莉花田中進行煙熏，以抑制成蟲產卵。

早期撒施蔗玉等生物肥料農藥一體肥料，植株防治螟蟲的肥藥效果較常規長30d左右，鮮花品質天然芳香，省工省時。

3.7 茉莉花采收

以天氣晴朗的午后（15：00—19：00）為最佳采摘時期，確保茉莉花的產量和質量。

花色潔白無瑕、花蕾飽滿或含苞待放的茉莉花是用于烘（曬）花干、花茶加工或提取浸膏的最佳原材料，采摘成熟花蕾時連同花柄摘下放置在編織的尼絨塑料袋中，加工前保持花蕾堆放的陰涼、通風，以防止溫高而造成芳香流失。

4 結論

作為“世界茉莉花和茉莉花茶生產中心”，廣西橫縣茉莉花相關產業一直以來都是該地區的傳統性經濟支柱產業之一，因此茉莉老樹出現低產現象時會在一定程度上影響橫縣、全國乃至世界與茉莉花相關的產業。所以對低產茉莉老樹進行及時性和針對性的改造意義重大。

參考文獻

[1]寧維積.無公害茉莉花栽培技術[J].南方農業學報， 2004， 35（3）：229-230.

[2]廖永靜.北斗鎮地膜花生低產原因與高產栽培技術[J].南方農機，2017（02）：172.

[3]宗麗，沈慶華.談低產林改造技術[J].中國林業產業，2016（07）：138.

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[5]劉英.淺談棗樹低產園改造技術[J].黑龍江農業科學，2014（04）：170-171.

[6]王澤林.淺談低產桑園改造之病蟲管理[J].蠶桑茶葉通訊，2014（01）：10-11.

[7]潘瓊蓉.福建莆田市毛竹低產林改造技術措施研究[J].科技視界，2014（03）：312.

[8]曹苗.桃樹低產園成因分析及改造技術措施[J].現代園藝，2017（03）：52-53.

作者簡介：黃志君（1971-），男，廣西橫縣人，大專，農藝師，研究方向：農業科技。