父親最愛(ài)這一口

孟晨露

回家看望老人，總是為給老人買些什么而發(fā)愁。

一次給母親說(shuō)起此事，母親總是說(shuō)啥都不用買。我知道給老人錢最好，但總不能空著手吧。母親見(jiàn)我為難，思忖了一下，說(shuō)到：恁爹好吃腸子。

哦，原來(lái)父親愛(ài)這個(gè)。腸子，就是我們永年的驢肉灌腸，主要選用精驢肉，剁成肉沫，加以綠豆粉芡、小磨香油、多味名貴佐料，用老湯調(diào)制成糊狀，灌入驢腸衣內(nèi)，扎成小捆，經(jīng)高溫蒸煮滅菌后，用果木熏制而成，是永年有名的特色小吃，大約起源于清朝末年，相傳至今久盛不衰。

雖然身為永年人，但我從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)。一是因?yàn)樾r(shí)候家里窮，吃不起。二是因?yàn)殚L(zhǎng)大后離開(kāi)家鄉(xiāng)。根本原因是舍不得吃這個(gè)只有富貴人家才吃得起的珍味佳肴。

想當(dāng)年，身為生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)的二叔，無(wú)論吃的、穿的、用的，都比一般人高檔超前。每次去二叔家，總能看到那些只有城里人才使用的洋氣貨，茶葉、香煙、白酒自不必說(shuō)，炕上的毛巾被、院里的自行車、身上的羽絨服，都讓鄰居們眼熱。有次，二弟去二叔家玩，恰好遇到二叔全家圍在一起吃東西，吃的正是驢肉灌腸。弟弟心酸地回憶，當(dāng)時(shí)他只吃到了腸子皮兒。弟弟把這件事深深地印在了心里，從那個(gè)時(shí)候起，發(fā)誓將來(lái)一定要過(guò)上好日子，吃上自己買的驢肉灌腸。

光陰荏苒，日月如梭。吃了上頓愁下頓的苦日子已經(jīng)一去不復(fù)返，我依然沒(méi)有吃過(guò)永年驢肉灌腸，因?yàn)橐晕耶?dāng)時(shí)的工資，驢肉灌腸依然是稀缺和昂貴的。

現(xiàn)在，我知道了父親愛(ài)吃這一口，是一定要給父親帶回去的?？墒?，去哪里買呢？一打聽(tīng)，最正宗的，應(yīng)該是臨洺關(guān)商務(wù)局老飯店大樓經(jīng)銷處。這個(gè)地方我有印象，盡管四十多年的飛速發(fā)展，這幢大樓依然立在原地微絲沒(méi)動(dòng)，依然用它的老字號(hào)招牌，吸引著四面八方的食客。

我去的那一天，沒(méi)到中午，窗口處竟然排起長(zhǎng)隊(duì)。好不容易輪到我時(shí)，我二話沒(méi)說(shuō)買了一整根裝袋拎上了車。

父母親都在家。父親看到，笑得合不攏嘴。但緊接著說(shuō)：“太多太多，哪能吃了這么多？切開(kāi)，一塊兒吃?！备赣H指著我和愛(ài)人。

開(kāi)飯了，父親只吃了第一口，便問(wèn)：“這是從臨洺關(guān)老大樓那兒買的吧？就那兒地道，別的地方都不行。”愛(ài)做生意的父親走南闖北，下飯館子無(wú)數(shù)，對(duì)吃這一口，果然在行。

我也趁勢(shì)和父母一塊吃，那是我平生第一次吃永年驢肉灌腸，一入口，一股鮮姜的味道布滿味蕾，噴香碎軟的驢肉易嚼酥爛，香而不膩。外面的腸衣，嚼起來(lái)，勁道而脆，完全是可以吃的。

俗話說(shuō)：天上龍肉，地下驢肉??！這驢肉灌腸真是好吃呀！心中暗暗佩服父親，佩服父親有品味！也暗暗祝福父親身體健康，多些口福。