吃不上牛油果也賴中國

澳大利亞對話網5月8日文章，原題：中國是否應該為全球牛油果短缺負責？　最近有關牛油果短缺的報道讓全球消息人士和美食家驚駭。墨西哥、秘魯和美國加州的主要生產商牛油果歉收。同時，需求不斷增加。不僅在富裕的西方，如今中國消費者也對牛油果產生了難以滿足的需求。

中國中產與西方中產有許多共同點，尤其在食品風尚上。牛油果被放在面包片上的圖片在全球傳播，使人們自我陶醉，想告訴大家我多健康。在中國，展示這些惹人注目的消費也成了時髦。中國的牛油果需求受到雙重驅動——健康益處，以及中產階層所希望的新鮮性、獨有性、標志性。

當中國消費者對某種事物感興趣時，將給全球其他地區的供需帶來重大影響。供應商正努力提高產量滿足需求。但種植牛油果往往導致森林砍伐，對水資源產生壓力，因此大量增產對環境并非好事。

不過，西方一直在引領基于個人期望和身份渴求的消費需求，如今批評中國中產階層在做同樣的事，就有些荒謬了。▲

（作者大衛·哈維，伊文譯）