創新引領發展 科技助力騰飛

楊邦貴+李紅麗+劉志剛+向希才+柳佳晨

編者按：創客——新時代的造夢者，創意作翼，信仰為伴，以激情與堅持澆灌夢想。現代農業的產業化發展，也催生了這樣一批欲把理想化現實的農業創客，情系黃土地，心有無限夢。他們借不同的形式，組不同的團隊——家庭農場、農民專業合作社、專業大戶、加工企業、農業公司等，為農業的發展、農村的煥新、農民的致富貢獻創意、傾注心血。他們改變了傳統的農業格局，更新了固有的經營主體，注入了新鮮的發展活力，以心、以誠、以智書寫著農業的傳奇。《長江蔬菜》關注他們的現狀，聆聽他們的事跡，矚目他們的未來，以最客觀的立場、最細膩的筆端為讀者呈現最真實的農業創客。

導讀：宜昌長陽清江魔芋專業合作社是湖北一致魔芋生物科技股份有限公司在長陽縣成立的一家魔芋專業合作社，專門為湖北一致魔芋生物科技股份有限公司提供鮮魔芋和初加工產品。為保證供給，合作社和種植大戶合作，建設15家初加工廠，培植10家魔芋精粉加工供應商，使各方利益最大化。

2007年湖北一致魔芋生物科技有限公司在風景秀麗的武陵山區長陽土家族自治縣落戶成立，多年來，公司集種芋“育、繁、推”一體化，發展自有基地166.75 hm²，并于2008年成立宜昌長陽清江魔芋專業合作社，下設分社35個，社員近1 000名。湖北一致魔芋生物科技有限公司是中國魔芋行業首個國家高新技術企業，榮獲農業部綠色食品標志認證，目前公司規模和產品涵蓋領域處于全國魔芋行業首位，具備年產4 000 t魔芋膠、600 t魔芋膳食纖維、2 000萬片魔芋棉、1 000 t魔芋休閑食品和1 000 t凝膠軟糖生產能力。2015年企業全產業鏈產值達16.5億元，魔芋種植基地達到5 336 hm²，產量達到10萬t，促進農民增收2.5億元。合作社依托政府及主管部門的政策、技術支撐，依托企業銷售市場和社員聯動，通過建設技術指導網絡、收購組織網絡、銷售支撐網絡，有效地加強了一致魔芋生物科技有限公司與魔芋種植戶的信息互通，促進了生產和收購環節的緊密聯系，充分發揮了合作社與政府、企業、市場的紐帶作用。

1 以市場需求為導向

魔芋是一種用途廣泛的植物，魔芋膠作為增稠劑和穩定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、雪糕、固體飲料、調味粉和湯料粉等中；作為粘結劑可以添加到面條、米線、肉丸、火腿腸、糕點等中以增強筋力和保持新鮮狀態；作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中，還可以用來制作仿生食品。近年來，公司年加工鮮魔芋4萬t（含初加工廠），長陽縣本地原材料供不應求，每年有40%芋角和精粉從外省調運。近年來公司不斷提升產能，魔芋膠生產擴大到4 000 t，質量達到歐盟出口標準，并投資700多萬元建設魔芋休閑食品生產線，形成親水膠體、功能性食品、魔芋衛生用品、生物材料四大產品系列；目前，親水膠體系列產品出口到美國、加拿大等20多個國家。為滿足市場需求，合作社實行訂單種植，商品魔芋按

4元/kg、種芋按10元/kg保底收購，保護農民種植積極性。

2 創新產業模式

合作社分社遍布長陽、五峰、秭歸、保康、巴東、竹溪等縣。魔芋產業收益增值分別為：種植125%，初加工（干片）20%，精粉加工53%，精深加工122%。農戶種植魔芋每667 m²收入8 000元，初加工每1 t收入2 000元，精粉加工每1 t收入5 000元。為利益均沾、合作共贏，合作社投資150萬元與分社種植大戶聯合，建設了15家初加工廠，有效減少了鮮魔芋運輸成本，該模式為公司提供了充足的魔芋原料供應及質量保障，同時也推動了農戶增收致富，培植了10家魔芋精粉加工供應商，使產業前端延伸到基地和合作社（初加工廠），種子（芋）選育生產和產品深加工在企業。成功創新“種植基地+初加工（合作社）+精粉加工企業+龍頭企業產業模式”。

3 改變種植模式

在長陽，魔芋種植非常普遍，或30～50株一塊，或2 001～3 335 m²一片，每到收獲季節，挖大留小的擴繁體系年復一年。因此，魔芋病害逐年加重，魔芋收入越來越低。合作社成立后，通過試驗示范，不斷改變種植模式。

3.1 玉米+魔芋模式

在海拔600～1 200 m鄉鎮，采用一壟玉米（雙行），一壟魔芋（雙行），玉米株距33 cm，行距75 cm，密度

2 700株/667 m²；魔芋株距45 cm，行距75 cm，密度

2 000株/667 m²。目前，長陽縣玉米+魔芋套種模式已有4 002 hm²，玉米產量約4萬t，鮮魔芋產量8萬t，產值4億元。覆蓋了全縣11個鄉鎮95個村，其中，青崗坪、施坪和中嶺等35個村實現規模種植；榔坪、都鎮灣等5個鄉鎮種植面積均在333.5 hm²以上，賀家坪、漁峽口、資丘等3個鄉鎮突破667 hm²。魔芋種植效益顯著提高，每667 m²魔芋4 000元、玉米800元（普通玉米種植收入），涌現了一大批種植大戶和專業村。

3.2 林下種植模式

長陽縣有柑橘10 005 hm²，蜜柚、獼猴桃、鮮桃、核桃和李子1 334 hm²，木本油料和特種林木

13 340 hm²。長陽縣政府和農林部門努力探討林下魔芋種植，2008年，成功摸索出獼猴桃+魔芋、李子+魔芋、核桃+魔芋等果園、樹林套種魔芋模式。目前，鴨子口鄉獼猴桃+魔芋成功種植333.5 hm²，榔坪鎮李子+魔芋成功種植133.4 hm²，賀家坪核桃+魔芋 成功種植100.05 hm²。2016年，鴨子口鄉的獼猴桃+魔芋種植模式667 m²實際效益：魔芋1 000 kg、收入2 000元，獼猴桃500 kg（春季倒春寒使獼猴桃大幅減產80%）、收入2 000元。

4 科技攻關

4.1 生產雜交種子

為解決魔芋種植過程中種芋繁育、軟腐病無法攻克的技術難題，公司和華中農業大學、武漢大學、湖北工業大學、武漢紡織大學等高校建立了產學研合作關系。率先應用了組培快繁技術、雜交育種技術、種芋儲藏保鮮技術，開展了魔芋人工雜交育種試驗研究。在賀家坪鎮青崗坪建設66 700 m²種繁基地，21 000 m²標準化鋼架大棚，400 m²試驗檢測室，1 500 m²倉儲及配套設施，年雜交種子生產能力達到2 000萬粒以上。2013年實際生產魔芋種子300萬粒，雜交種子比常規種芋繁殖系數擴大150倍，發芽率達到95%。遠雜新品種對比試驗研究也取得突破性進展，新品種抗逆性、抗病性和繁殖系數大幅提升。公司以合作社和大戶為載體，合作興建了53.36 hm²種芋繁育基地，制定技術規范、質量標準，保證種子供應。

4.2 選擇合適品種

全世界有260多個魔芋品種，中國有記載的為19種，其中8種為中國特有。日本和中國是兩大魔芋主產國，中國的魔芋資源占世界魔芋總量的70%，湖北又占全國魔芋原料的47.3%。多年來，長陽種植花魔芋、白魔芋和黃魔芋，但實踐證明，本地花魔芋比白魔芋和黃魔芋產量高15%～20%，抗性好，投入少，效益好。

4.3 田間蓋草技術

魔芋喜陰怕干，春季播種后，采用播后蓋草、作物秸稈、枯葉等，培肥地力，減輕病蟲為害。魔芋實生籽播種后，長陽縣魔芋研究所和公司采用稻殼覆蓋，提高了出苗率，降低了投入，增加了農民收入。

合作社運行8年多，在組培快繁、雜交育種和病害防治等方面做了大量工作，今后，要加大推介和培訓，不斷創新，讓更多農民脫貧致富。