創研新品種 回歸老味道

王麗萍+賈慶美

近年來，在農貿市場、超市蔬菜銷售專柜總能聽到消費者抱怨：現在的番茄怎么這么硬，完全感覺不到以前酸酸甜甜沙沙的味兒，小青菜外表好看吃起來卻寡然無味，白蘿卜缺少從前的清香味足，辣椒也沒有以前的香辣味，要想買到以前老口感的蔬菜怎么這么難。到底是因為物質生活水平的提高，導致大家對蔬菜的品質要求越來越高，還是因為現在的蔬菜品質確實大不如前了呢？

縱觀國內的蔬菜種子市場等，不難發現，國外的蔬菜品種因外觀好看、商品性優、抗性強、耐貯運等，逐漸取代了國內本土蔬菜品種，更多的農戶、種子代理商也更愿意選擇國外品種，從而導致國產蔬菜種子占有率不斷下降。面對消費者需求與種子市場供應矛盾的局面，安徽福斯特種苗有限公司以“研發優質品種，福澤人類社會”為使命，立足“振興民族種業，創新優質品種”的發展理念，于2005年開始了辣（甜）椒、番茄“新品種、老味道”的品種選育工作。

廣泛搜集種質資源，

創制育種新材料

種質資源是作物育種的物質基礎，而種質資源搜集則是育種工作開展的首要環節和基礎，常用的搜集方式有考察、采集、征集和交換、引種等。安徽福斯特種苗有限公司育種團隊深知種質資源搜集的重要性，為此在國內外深挖民間傳統辣椒、甜椒、番茄的老味道品種資源材料，并廣泛開展篩選種植、提純復壯、優中選優的工作，力求把口感好的性狀通過分子標記保留下來；此外，為加快新材料的穩定性，每年在南北兩地種植，通過4年8代的篩選，加上育種團隊多年來的不懈努力，福斯特種苗有限公司創制了含有更多優質性狀的新育種材料近800份，為具有傳統風味新優品種的選育打下了堅實的基礎。

扎扎實實搞科研，

潛心盡力做育種

育種是一項漫長、艱苦、復雜、細致的工作，考驗的不僅僅是育種工作者的體力，還有耐心和對育種的熱愛。確定了“消費者的需求就是我們的需求”的育種目標后，福斯特種苗公司育種團隊分工合作，每年進行多達上千個組合的試配試制工作，長年冒著酷暑頂著嚴寒，來往于南北兩地，埋頭苦干、認真觀察、詳細記錄，對每一個組合進行細致地篩選，不遺余力地培育抗病性、商品性、豐產性滿足種植戶需求，口感性、營養成分等符合消費者要求的品種，力求完美。

十年磨一劍，

產品結碩果

經過10多年的努力，福斯特種苗有限公司的育種團隊先后選育并推出了辣椒品種20個、甜椒品種2個、番茄品種3個，其中早秀王212、早秀王252、極美112、極美116、吉福早椒、福椒薄皮辣、鮮辣香脆等辣椒品種不僅皮薄、青脆、食中無渣，而且香辣味濃，食味特佳，青椒可生食、蘸醬、炒食，紅椒可作剁椒、干制等，均贏得了消費者的贊嘆與好評。育成的薄皮甜椒春曉、雙冠、福斯特麻辣椒均具有抗病強，耐低溫抗高溫的特點，且口感清香，炒食入味，產量高，適合中國人消費的飲食習慣。育成的福蜜粉優、新貴族、天福5番茄品種長勢旺盛、抗病性強、外觀靚麗、果大果硬、耐運輸，并獨具酸中帶甜、瓤中有沙的特點，消費者食后意猶未盡，皆說：“這才是我們以前吃到的老味道番茄！”

迎合消費者需求，

拓展國內市場

當前，國外蔬菜種子大舉進入我國，并擠占了國內蔬菜種子的銷售空間，靠的就是抗病性強、耐運輸、外觀好、產量高以及農民愿意種，收購商樂于收，但是消費者吃不到以前蔬菜的那種老味道，時常感嘆、抱怨。反觀國內蔬菜品種雖口感滿足了消費者需求，但卻因抗病性不強、運輸不佳等原因，導致種植戶不敢種、收購商不樂意收的局面。為改變種植戶、收購商對國產蔬菜種子固有的成見，推廣符合消費者需求的品種，福斯特種苗有限公司以試驗示范為突破口，在專業基地召開示范現場會，讓種植戶和收購商通過品嘗對比，親身感受新選育品種的優勢，從2013年開始，福斯特公司累計推廣了優質辣（甜）椒、番茄種子近20 t，為滿足消費者餐桌的需求做出了貢獻。

路漫漫其修遠兮，福斯特種苗有限公司將堅持不懈地探索老味道新品種的研發育種工作，目前公司已擁有辣椒不育系6套，在繼續做好鮮食辣（甜）椒、番茄育種的同時，正在朝著干鮮兩用及優質干椒新品種方面努力，相信公司的干椒及干鮮兩用辣椒將很快進入市場。