茭白—蝦共生高效種養(yǎng)模式

李德振+余禮濤+萬炎生+廖翠紅

1 基本情況

2013年在茭白—蝦共生種養(yǎng)模式在湖北潛江市漁洋鎮(zhèn)排灣村進(jìn)行試驗(yàn)，試驗(yàn)面積20 hm2，當(dāng)年試驗(yàn)非常成功。2015年在潛江市漁洋鎮(zhèn)排灣村進(jìn)行示范，示范面積53 hm2，示范效果顯著。2016年在全市進(jìn)行推廣，面積達(dá)到377 hm2，667 m2平均純收入8 000元以上。

2 經(jīng)濟(jì)效益

雙季茭白每667 m2產(chǎn)量4 000 kg（第1季每667 m2產(chǎn)量2 500 kg、第2季每667 m2產(chǎn)量1 500 kg），售價(jià)3.6元/kg，產(chǎn)值14 400元；單季茭白每

667 m2產(chǎn)量2 000 kg，售價(jià)

4.5元/kg，產(chǎn)值9 000元；小龍蝦每667 m2產(chǎn)量150 kg，售價(jià)30元/kg，產(chǎn)值4 500元；667 m2產(chǎn)值合計(jì)18 900元或13 500元。雙季茭白667 m2種苗

1 000元，有機(jī)肥料1 500元，農(nóng)藥30元，采收勞務(wù)費(fèi)1 600元，667 m2支出小計(jì)4 130元；售價(jià)茭白每667 m2種苗

1 000元，有機(jī)肥料1 500元，農(nóng)藥30元，采收勞務(wù)費(fèi)800元，667 m2支出3 330元；小龍蝦667 m2種苗375元，麩皮、玉米等輔助餌料300元，人工1 500元，小計(jì)

2 175元。每667 m2支出合計(jì)6 305元或5 505元，純收益12 595元或7 995元。

3 模式配置

茭蝦綜合種養(yǎng)田間土質(zhì)要求為非沙土土質(zhì)且水源充足，排灌方便，一般每塊大田面積3～6 hm2，在田塊的四周挖寬7.0 m、深1.5 m的套養(yǎng)溝，坡度比1.0∶1.5。

雙季茭白在11月下旬選種育苗或訂購種苗，翌年6月中旬移栽，第1季于10月下旬至11月中旬采收，采收完畢后，平地割除老茭，進(jìn)行茭墩越冬管理，冬季低溫期灌水防凍，第2季于翌年5月中旬至6月上旬采收；單季茭白在11月中旬選種育苗或訂購種苗，翌年3月下旬4月上旬移栽，9月中旬至10月上旬采收；小龍蝦于7～8月購買種蝦進(jìn)行繁殖或翌年2月下旬3月上旬直接購買蝦種苗，捕撈期5～8月。

4 關(guān)鍵技術(shù)

4.1 精選品種

精選適合當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良茭白品種。雙季茭白品種為浙茭2號(hào)、浙茭6號(hào)、浙茭911號(hào)、云南茭白；單季茭白品種為美人茭。

4.2 選種育苗

灰茭、雄茭每年在田間都會(huì)自然產(chǎn)生，因此，每年都應(yīng)進(jìn)行選種。選種方法，采收選留生長一致且健壯的茭墩并作好標(biāo)記，采收結(jié)束后將作標(biāo)記的茭墩移到另塊田進(jìn)行育苗。

4.3 整地施肥

整地時(shí)降低水層直至田間干涸無水，保證小龍蝦全部回落到套養(yǎng)溝內(nèi)。每667 m2施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥（雞糞、鴨糞、沼渣等）2 000 kg和N∶P2O5∶K2O為15∶15∶15的復(fù)合肥40 kg，深耕細(xì)耙。

4.4 灌水移栽

大田耕整完成后迅速灌水，田間水層5 cm左右。移栽起苗前用刀具齊頂端葉鞘處去掉生長葉片，進(jìn)行分株起苗，隨分隨栽，雙季茭移栽株行距為45 cm×80 cm，每667 m2移栽1 850株。單季茭移栽株行距為50 cm×80 cm，每667 m2移栽1 660株。

4.5 水層管理

掌握“淺水分蘗—深水孕茭”的原則。移栽后至植株分蘗前期灌水5 cm，分蘗后期逐步灌深水，保持10 cm水層，孕茭至采收期保持20 cm水層。溫度高時(shí)要加深水層。灌溉水源質(zhì)量要高，保障小龍蝦和茭白生長水質(zhì)要求。

4.6 中耕追肥

結(jié)合除草進(jìn)行中耕耘田，提高土壤通透性。根據(jù)地力狀況和幼苗長勢進(jìn)行追肥提苗和追肥孕茭。提苗肥宜在定植返青后10 d施入，每667 m2施尿素10 kg，栽后20～25 d施分蘗肥，每667 m2施尿素20～25 kg，以促進(jìn)分蘗和生長。50%植株孕茭后施孕茭肥，每667 m2施20～25 kg復(fù)合肥。

4.7 飼養(yǎng)管理

在投放小龍蝦前期，每天人工投喂少量麩皮、玉米等輔助餌料滿足小龍蝦覓食需求，中后期由于茭白田水草茂盛，各種底棲動(dòng)物、有機(jī)碎屑等豐富，一般不需投喂輔助餌料。可在蝦溝內(nèi)投一些水草，在小龍蝦的生長旺季（4～5月）可適當(dāng)?shù)耐段挂恍﹦?dòng)物性飼料如錘碎的螺、蚌及屠宰廠的下腳料等。每天早、晚堅(jiān)持巡田，觀察溝內(nèi)水色變化和蝦活動(dòng)、吃食、生長情況。小龍蝦對(duì)茭白不僅不造成任何為害，還可以覓食茭白田間雜草，疏松土壤，促進(jìn)茭白生長。

4.8 病蟲害防治

重點(diǎn)對(duì)茭白胡麻葉斑病、茭白紋枯病、茭白銹病、長綠飛虱及螟蟲等主要病蟲害進(jìn)行防治。以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用物理和生物防治，限定使用化學(xué)防治。農(nóng)業(yè)防治主要做好田園清潔工作，及時(shí)摘除基部黃葉，清除病殘?bào)w。生物防治和物理防治則是在田間安置性引誘劑、殺蟲燈，誘殺二化螟等害蟲。化學(xué)防治利用高效低毒、低殘留的農(nóng)藥。長綠飛虱越冬卵已大部分孵化時(shí)，用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液噴霧；二化螟第1代幼蟲孵化高峰期，用90%晶體敵百蟲1 000倍液噴霧；胡麻葉斑病、紋枯病、銹病分別選用50%多菌靈可濕性粉劑800～1 000倍液、50%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液、20%粉銹寧（三唑酮）可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。

4.9 適時(shí)采收

采收過早，肉質(zhì)莖尚未充分膨大，產(chǎn)量低；采收過遲，則茭肉變青，質(zhì)量下降，且易形成灰茭。當(dāng)肉質(zhì)茭明顯膨大，葉鞘抱合處分開，包茭的3片葉葉枕基部相齊，3片葉長齊，心葉短縮，葉鞘交接處明顯束成腰狀，葉鞘一側(cè)略有裂口，微露茭肉，露出部分不超過1.0～1.5 cm。但夏茭因采收期溫度較高，成熟快，容易發(fā)青變老，所以不能出現(xiàn)裂口，只要葉鞘中部茭肉膨大而出現(xiàn)皺痕時(shí)，就要及時(shí)采收。

5 典型新型經(jīng)營主體

位于潛江市漁洋鎮(zhèn)排灣村二組的潛江市湖美人家養(yǎng)殖專業(yè)合作社從2013年開始實(shí)施這種模式，當(dāng)年面積20 hm2，2016年發(fā)展到72 hm2，667 m2純收益8 000元。充分利用低湖田發(fā)展水生蔬菜種植并進(jìn)行綜合種養(yǎng)，既提高了土地的產(chǎn)出效益，又改善了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。雖然該模式產(chǎn)出效益很高，但茭白成熟采收期較短，采收用工集中，勞動(dòng)力少的地方要慎重推廣。