葡萄酒是裝進瓶子的詩篇

佚名

“正直的人們，聽啊，葡萄收獲的季節到來了。”

自14世紀開始，葡萄酒的小販沿街叫賣的單調旋律逐漸消失了，取而代之的是詩句、文學作品中的優美韻律，還在繼續向我們講述葡萄酒和葡萄園的美麗故事。

從古至今，作家們用千萬種方式表達了對葡萄酒的贊頌。但是我們在詩中，在小說的段落中，或是在戲劇劇本的片斷中，都很少能看到這些常用的關于葡萄酒的描述詞匯：酒體結實，圓潤，口感純粹，單寧柔軟、收斂性強或是清爽；關于香氣也不只是描寫有香草氣味、紅色水果或李子的香氣。因為即使這些作家想描寫自己對酒的感覺，他們也要以特殊的手法及語句寫得更深入，通常還會更隱晦。人們可以通過歡樂、活力、迷、神、血，這些關鍵詞聯想起葡萄酒。

沒有一種飲品可以招來人們這么多的興趣、注意力和崇敬。它是神創造的土地獻給人們的最好禮物。

法語葡萄酒這個詞vin（葡萄酒）與divin（神的）同韻，所以經常被詩人用在詩句中。《圣經·舊約》里總出現葡萄和葡萄酒的象征意義。不僅是圣經，在所有宗教信仰里，葡萄及葡萄酒總是與神聯系在一起的。

荷馬史詩里的英雄們舉行酒神祭，希羅多德的《歷史》記錄了關于向葡萄酒和血宣誓的誓言。從酒神節的場面、神話傳說，圣經中數不清的對葡萄及葡萄酒的描寫，直到福音書，才確認了葡萄酒的神圣地位。

在圣約翰福音書中，“主”說：“我是葡萄枝條，而圣父是葡萄藤。所有不結果實的嫩枝，他都剪去，所有結果實的枝條，他都修剪，為的是能使他再結果實。”在馬可福音中，“主”的形象是葡萄園主的形象，他派遣他的兒子（耶穌），去視察葡萄（人類）的生長情況。上帝是葡萄種植者，葡萄中流動的汁液是圣靈，葡萄酒象征了智慧。

葡萄酒不只是神的饋贈，還是神圣的飲料。白葡萄酒代表儀式的開始，看到它人們就體會到死與重生的意義。紅葡萄酒則代表了血——生的喜悅。

大文學家莎士比亞說：“好酒有兩項優點：一是它很容易影響你的頭腦，使那些愚蠢、憂郁的想法煙消云散；二是它使你熱血沸騰，隨之而來的就是勇氣。”

《酒魂》（LAme du vin）詩里的前三個詩節寫道：

有一天晚上，葡萄酒全心地吟唱：

憔悴喪志的親愛人兒，

讓我從貼著鮮紅封口的玻璃囚房，

向你高吟一首燦爛、博愛的歌曲！

我知道在烈焰當空的山坡上，

人們需要操勞、流汗，

才能賦予我靈魂、名銜與生命，

所以我不會忘恩地傷害你。

當飽經滄桑的人們把我吞入喉，

我會感受到無比的喜悅，

因為他們溫暖的胸膛是我美妙的墳場，

遠比那陰冷的酒窖更迷人。

左拉（Emile Zola）這樣說：

至于說到酒，嘿！餐桌上像是涌來了塞納河水，源源不斷地淌進人們的肚子里！就像久盼甘露的土地，縱然溝渠成行，也能一下子把河水吸取一盡！古波把酒瓶高高舉起向外傾倒，看著一縷細長的紅色酒液在杯中濺起泡沫；當酒瓶就要倒空時，他便倒轉瓶子用手擠著瓶口，還開玩笑說這是學著女人們擠牛奶的手勢。另一瓶酒又被打開了！墻角的空酒瓶越積越多，還有人把臺布上的骨頭殘渣扔到那里。皮圖瓦太太只顧喝水，古波不由得生氣了，順手搶過裝水的瓶子。難道上等人還喝清水不成？難道她就不怕肚子里長出青蛙嗎？這樣一來眾人更加起勁地把杯中的酒倒進喉嚨，只聽見咕嘟咕嘟的響聲，像是大雨滂沱的時候房檐下水管發出的響聲。葡萄酒可以洗刷腸胃，還能使疲勞得到恢復，更可以讓懶惰的人興奮起來；再說，當你喝足了美酒，酒意在胸時，即使國王不像一家人一樣與你對酒當歌，諾大的巴黎也會與你同在。