浙江省農產品冷鏈物流發展研究

摘 要：農產品冷鏈物流有利于保證農產品的品質，將有效促進浙江農業的發展，農民收入的增加，且食品安全也得到了保障。本文聯系浙江省現實情況，通過對浙江省農產品冷鏈物流發展現狀的闡述，對浙江省農產品冷鏈物流存在的問題進行分析，并提出了相應的對策，以促進浙江省農產品冷鏈物流的發展。

關鍵詞：浙江省農產品 冷鏈物流 第三方物流

農產品冷鏈物流是指為確保蔬果、肉類、水產品、花卉等農產品能夠保質保鮮，在冷凍工藝學的基礎上，利用人工制冷技術，使其在收購、加工、貯藏、運輸、銷售和消費的各個環節中使得產品的質量和性能得到最大程度的保障，削減其損耗、降低污染，且一直處于規定的低溫環境下（0℃～4℃）的復雜特殊的供應鏈系統。

一、浙江省農產品冷鏈物流存在的現狀

中國的浙江省是一個高產綜合性農業區，農業資源相對富厚，素有“絲綢之府”、“江南魚米之鄉”的美稱。其生產的蠶絲、水產品、柑桔等在全國都有著舉足輕重的地位。近年來，隨著浙江省人民消費水平的提高和消費觀念的改變，消費者對新鮮農產品需求量不斷增加，使得浙江省農產品規模、范圍越來越大。同時，消費者也在尋求購買高品質以及口感良好的農產品。而農產品冷鏈物流是降低農產品損耗、提高農產品質量的重要環節，因此農產品冷鏈物流逐漸備受人們關注。目前，浙江省農業市場化程度高、經營機制靈活，企業眾多，已具備了一定的冷鏈物流產業基礎，但是農產品冷鏈物流市場化程度依舊低。發展農產品冷鏈物流仍存在冷鏈物流設施配套培育不全、農產品產后耗損嚴重、流通環節成本高以及地區間冷鏈物流發展不均衡等問題。

二、浙江省農產品冷鏈物流存在的問題

1.農產品第三方冷鏈物流企業缺乏。隨著冷鏈體系的發展，許多農產品業務實體希望獲得專業的冷鏈第三方物流服務。但冷鏈物流企業目前基本是中小企業。這些企業實力弱，規模小且散亂，服務單一，信息系統和服務網絡也不夠健全。很多小企業運輸農產品依然采取傳統的常溫運輸方式，大量的農產品在流通中被浪費。由于第三方冷鏈物流的缺少，還造成企業間信息化滯后，導致冷庫和冷藏車的使用率低下，形成資源的浪費。所以，當前浙江省冷鏈體系還很不完善，第三方冷鏈物流發展十分滯后，市場化水平低下，遠遠不能適應市場的需求。

2.冷鏈物流基礎設施薄弱。從冷藏運輸方面看，當前浙江省大部分冷鏈運輸車選用國外海運報廢或即將裁汰的海運冷藏集裝箱跑遠途。也有通過普通貨車輸送農產品，至多在其上覆蓋一層布，存放環境惡劣。而且鐵路運輸車輛也缺乏規范的保溫和冷藏功能。專業冷藏車嚴重不足導致農產品產后損失嚴重，效率低下。且在根本上也保障不了運輸貨物的質量。冷庫方面，浙江省冷庫儲存肉類居多，很多冷庫功能比較單一，設備陳舊。可以說，浙江省現有冷鏈設施，還不能較好的為農產品流通提供可靠的品質保證。因此，我們應該加大對基礎設施的建設力度，提升農產品冷鏈物流運輸的效能。

3.配送路徑選擇不合理。浙江省農產品冷鏈物流在配送路徑選擇上無依據、損耗大、成本高。首先，冷鏈物流在進行配送時對于需求點的方位、重要性、時間窗、配貨量以及道路交通等配送要素未進行充分考慮。導致在冷鏈配送時達不到需求點的要求，運輸成本高，經濟效益低下。其次，第三方冷鏈物流企業間以及與供銷商間未建立完善的配送體系，使得發生一些未滿載就配送的情況。但也有些企業為了降低成本在配送時出現車輛超載情況。服務水平低，無規模經濟且農產品的質量安全也得不到保障。

4.農產品冷鏈物流人才匱乏。浙江省農產品冷鏈物流專業人才的缺乏，嚴重制約了其發展。冷鏈物流的復雜性要求運營人員具備更高的專業知識和技能。而浙江省農產品物流運營人員大多是普通物流轉行而來，學歷基本為初高中及大專，未受過專業的培訓。因此他們對農產品冷鏈技術管理和冷藏物流操作不熟悉。致使冷鏈物流服務質量大打折扣。其次，大多數高校并沒有開設冷鏈物流管理或農產品物流管理專業，對冷鏈物流人才培養不夠重視。致使農產品冷鏈物流管理專業人才極為匱乏，能夠勝任當代物流尤其是冷鏈物流的復合型人才缺失，浙江省冷鏈物流的發展受到了極大的限制。

三、浙江省農產品冷鏈物流發展的對策

1.加快推進冷鏈物流保障體系建設。對于農產品冷鏈物流系統的構建，政府起著重要的作用。發展農產品冷鏈物流體系應依據其產業規劃，因地制宜地發展地域優勢資源。以提高經濟效益和農民收入的增加。對于相符的農產品冷鏈物流企業，政府應鼓勵金融機構加大對其資金支持。為了提高企業研發和創新能力，政府需要牽手龍頭企業及高校等加強對關鍵技術和設備的研制。為了發展地域內的短途農產品冷鏈物流體系，政府還需要積極推進農產品市場化改革。以及在第三方物流作用下擴大跨區域的農產品遠程冷鏈物流系統。

2.大力發展第三方冷鏈物流。為了提高公眾對冷鏈物流的認知度以及保障農產品的新鮮質感，需要培育和壯大一批先進的第三方農產品冷鏈物流企業，并且要加強宣傳，積極引導農產品從產銷地間的一體化冷鏈物流運作。當前浙江省現有的很多第三方物流企業經營管理模式較為滯后，這些企業大多是由儲運企業轉型而來。為了大力發展第三方冷鏈物流，使得我省資源能夠優化配置，我省需完善經營網絡，沖破行業、區域及制度等方面的障礙。并應著眼于整個產業鏈的建設，鼓勵和支持上下游企業建立持久的合作關系，共同構建低溫冷鏈系統，提高整體物流效益。

3.大力更新和發展農產品冷鏈物流設備。加大科技投入，提升浙江省冷鏈物流設備的現代化水平。使用先進的技術開發冷藏運輸設備和冷藏設備。面對當前冷鏈物流發展趨勢，以及滿足市場貨源運送的需要，浙江省應著力發展批量小、品種多的冷凍車。同時，為了滿足不同路徑的貨運需要，還需加速機械冷板冷凍車和冷凍集裝箱的發展。針對建造低溫冷庫方面，我省不妨借鑒發達國家的經驗，依據不同農產品對溫度與濕度的要求，將其進行分類存放。此外，浙江省冷鏈物流行業應加強自主創新能力，改進和推廣農產品產后低溫包裝和保鮮技術。這是其保質增值和提升我省經濟效益的關鍵一步。

4.提高配送車輛效率。為了減少易腐農產品在運輸途中的損耗，應大力改良農產品冷鏈運輸環節的溫控設施，增添具備全程溫控功能的長短途冷鏈運載車輛。當前城市路況日益擁堵，對于配送時間的可控性難度加大。配送企業應合理優化調節配送路徑，且合理的路徑規劃有助于物流企業有效地配置有限的資源。配送人員也需充分了解需求點的各個要素，達到需求點的要求，縮短配送車輛的在途時間。同時對于配送人員的駕駛技能也有著很高的要求，對配送城市道路狀況的分布要熟悉。通過提高配送車輛效率來有效減少物流運輸成本消耗，提升了農產品品質及服務效率，從而增加了經濟效益。

5.加強冷鏈物流專業人才培養。農產品冷鏈是一項涉及多個部門和行業的系統工程。專業冷鏈人才是浙江省農產品冷鏈物流可持續發展的源泉和保障。為了適應冷鏈市場的需要，我省應加強冷鏈物流專業技術人才和管理人才的培養。因此建議高校開設冷鏈物流相關專業課程，并且與實訓基地建設相聯合。學生通過企業實習，可將學到的理論知識與實踐融會貫通。為農產品冷鏈物流發展儲備高級人才。另一方面，第三方冷鏈物流企業需要加強與專業組織的合作，積極組織專業的物流培訓班，按期對職工進行查核。從整體上提高企業的管理水平和服務質量。只有這樣，浙江省農產品冷鏈物流才會更具生命力，在發展道路上才會走的更遠。

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