康師傅解散真相

媒體報道，頂新集團證實臺灣康師傅決議，自2017 年 1月1日解散臺灣康師傅食品股份有限公司。很多人“從小吃到大”的方便面，難道就這么沒了？

“彼康師傅，非此康師傅”

“我的朋友圈都炸開了，好多人來問我是不是以后沒康師傅的方便面吃了！”康師傅控股一位人士無奈地表示。

對此，頂新集團解釋，臺灣康師傅食品股份有限公司過去業務僅是進口生產設備，并出租給味全委托生產。2015 年爆發油品事件后，臺灣已不再生產銷售康師傅方便面，因此，基本上已無任何實質營運業務。1 月2日晚間，康師傅控股澄清，臺灣康師傅食品股份有限公司為康師傅控股有限公司子公司，經營范圍僅限臺灣地區，主營業務是方便面生產設備的租賃和進口，不涉及任何食品生產經營。

實際上，2014 年頂新“黑心油”風波一度讓康師傅陷入食品安全的暴風眼之中。當年 10 月26日，康師傅發布消息稱，公司已于 2014 年 10月13日終止對臺灣味全公司的康師傅商標的品牌授權，臺灣味全公司不得再以“康師傅”為品牌在臺灣生產與銷售方便面產品。

據了解，大陸康師傅經營一切正常?？祹煾悼毓杉捌涓綄俟局饕诖箨憦氖律a和銷售方便面、飲品及方便食品，于 1992 年開始生產方便面，并自1996 年起擴大業務至方便食品及飲品，同年在聯交所上市。

方便面越來越賣不動了

據世界方便面協會統計，2015年中國方便面消費量達到 404.3 億份，名列世界榜首。而以紅燒牛肉面起家的康師傅控股在大陸市場曾經一騎絕塵。數據顯示，2013 年康師傅銷售的方便面數量接近 100 億包，在方便面市場占有率達到 44%，賣得最好的是 （ 老壇 ） 酸菜牛肉面和紅燒牛肉面。

不過，隨著我國消費水平提高和外賣市場的崛起，方便面消費量近年出觀較大的下滑，方便面在“懶人經濟”中已漸漸被貼上“不健康食品”的標簽。

根據中國科學技術學會 2015 年在中國方便食品大會上發布的數據，我國方便面銷售已經連續 4 年下滑，行業發展陷入困局。中國食品科學技術學會理事長孟素荷指出，產能過剩和利潤下行帶來的風險以前歷來由中小企業承擔，現在開始由下向上傳導。

2015 年上半年康師傅財報首陷困局，這種困局2014 年已經開始顯現，是過去 22 年康師傅從來沒有過的。

2016 年前三季度康師傅控股收益為 69.13 億美元，其中方便面收益約為25.11 億美元，比 2015 年同期少了 3.43 億美元，跌幅達到12.01%，這也是康師傅控股主營板塊中跌幅最大的一塊。

“黑心油”事件余波仍在

康師傅控股也曾試圖通過追求高端化、品質化的產品來挽回消費者的心。根據其 2016 年第三季度財報，為宣傳“紅燒品牌”，康師傅控股還聯手 TF-BOYS、羽泉等明星，推出《夢想伙伴篇》，宣傳“堅持夢想，一路陪你”的品牌精神。但從數據上來看，消費者似乎并不買賬。

“雖然康師傅已經盡量撇清關系，降低味全“黑心油”事件對自身的負面影響，但最近兩年消費者的信心已經受到影響，康師傅本身也一直處于負面輿論的漩渦之中。”

一位食品行業人士認為，一方面，康師傅控股近年來市值大幅縮水已經證明了資本市場對該事件的反應。另一方面，康師傅控股解散臺灣康師傅、不再在臺灣地區生產銷售方便面，也能看出公司希望盡快解除消費者的抵制。

市場占有率仍居高位

即便如此，瘦死的駱駝比馬大。根據 AC 尼爾森的調查顯示，以銷售量為基準，在 2015 年 1-12 月，康師傅方便面、即飲茶及蛋卷的市場占有率分別為 46.5%、55.4% 和15.4%，穩居市場領導地位；包裝水及整體果汁的市場占有率分別為 17.6% 及20%，居市場第二位。但另一方面，從上述事件也可以看出，消費者和市場都是有記憶的，保證食品 （ 以及各類產品 ） 質量安全，仍然也將長期是企業必須堅守的底線。