一葉一世，一世隨安——茶界泰斗張?zhí)旄５母＝ú杈?/h1>
2017-04-29 00:00:00
福建人 2017年6期
在這里·更懂福建
張?zhí)旄＃?910年出生，福州人，中國茶學(xué)家、制茶和審評專家，被茶業(yè)界尊稱為“茶界泰斗”，1935年創(chuàng)辦了中國第一所茶葉科研—福建省立福安農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校，1941年成功研制出中國第一臺揉茶機(jī)，是《中國農(nóng)業(yè)百科全書》所列20世紀(jì)十大茶葉專家唯一健在者，被授予“中國茶業(yè)界終身成就獎(jiǎng)”，對福建省茶葉的恢復(fù)和發(fā)展作出重要貢獻(xiàn)，晚年致力于傳授審評技術(shù)和倡導(dǎo)茶文化，著有《福建白茶的調(diào)查研究》《龍巖斜背茶調(diào)查》《梯層茶園表土回溝條墾法》等。“臺茶之父”吳振鐸、著名微生物學(xué)家蔡潤生等都是張?zhí)旄５膶W(xué)生。
一節(jié)課，一輩子
“張?zhí)旄Ｏ壬o我的最深刻的印象就是作風(fēng)特別嚴(yán)謹(jǐn)，工作特別認(rèn)真，經(jīng)他辦的事都井井有條圓滿完成?！敝袊枞~流通協(xié)會(huì)茶道專業(yè)委員會(huì)主任張大為說。幾乎每個(gè)張?zhí)旄５呐笥眩紩?huì)對他做出類似的評價(jià)。茶葉專家陳金水說：“我從1962年參加工作認(rèn)識張老以來，最欽佩的就是他科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度?！?/p>
1989年7月，安溪縣西坪鎮(zhèn)松巖村舉行茶王大賽。為了防止比賽中出現(xiàn)弄虛作假以及“走后門”的現(xiàn)象，大賽最終確定以匿名方式進(jìn)行評選。
當(dāng)時(shí)，張?zhí)旄Ｊ苎麚?dān)任此次比賽的總評委，但由于其他事情纏身第二天才到達(dá)安溪。當(dāng)?shù)刂脑u茶師已經(jīng)從送來的幾百個(gè)茶樣中篩選出6個(gè)樣本，準(zhǔn)備從中評出一、二、三、四名次。
“它們確實(shí)不錯(cuò)，好茶好茶，不分上下。可其中列為第四的，應(yīng)改為第三，因這兩杯不同標(biāo)號的茶，無論從色、香、味、形，都分不出高低，故應(yīng)該并列為第三?！睆母Ｖ菀宦凤L(fēng)塵仆仆趕到松巖村之后，張?zhí)旄Ｔ谠u審現(xiàn)場看了又看，聞了又聞，嘗了又嘗，最終得出了這個(gè)與眾不同的結(jié)論。
“張老，從來就沒有聽說過有并列得獎(jiǎng)的先例呀?！币恍┰u委不同意張?zhí)旄５囊庖姟?/p>
“為什么不能破例，實(shí)事求是，應(yīng)該破例呀?！睆?zhí)旄；卮鸬馈?/p>
經(jīng)過對這兩杯茶一次又一次的反復(fù)對比之后，張?zhí)旄９麛嘧龀鰶Q定：“并列第三名?！焙髞?，直到頒獎(jiǎng)時(shí)，人們才發(fā)現(xiàn)真相：這兩個(gè)茶樣竟然是同一家企業(yè)參評的同一種茶！
原來，有一位茶農(nóng)想讓自己的茶葉增加獲獎(jiǎng)機(jī)會(huì)，便把同一種茶標(biāo)為兩批不同的茶拿去參賽，希望多得到一個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，而在座的所有評委都沒有發(fā)現(xiàn)。秘密公開之后，一片嘩然，就連主辦茶王賽的人都目瞪口呆。萬萬沒想到，張?zhí)旄＞谷黄烦隽瞬柁r(nóng)的“鬼把戲”。評委們異口同聲地說：“真是神了！真是神了！”
長期以來，張?zhí)旄Ｔ诓枞~采制實(shí)踐中，練出了一身過硬的評茶真功夫，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)?！拔沂侵髟u，但我也只有一票。”張?zhí)旄Ｕf。在茶王賽中，張?zhí)旄２捎谩捌睕Q制”，實(shí)行民主風(fēng)格。在競爭激烈的評比場上，他往往都是最后一個(gè)發(fā)表意見，以免自己的意見會(huì)影響其他評委的判斷。
提到對待科學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，張?zhí)旄Ｍ涣嗽?jīng)在福建協(xié)和大學(xué)聽過的一節(jié)哲學(xué)課，這節(jié)課的內(nèi)容影響了他的一生。
福建協(xié)和大學(xué)，是20世紀(jì)上半葉美國教會(huì)在中國籌建的13所教會(huì)大學(xué)之一。1929年，張?zhí)旄Ｒ詢?yōu)秀的成績考入?yún)f(xié)和大學(xué)。在第一堂哲學(xué)課中，美國教授斯考特出了一個(gè)非常獨(dú)特的問題：“同學(xué)們，請你們回答，自己課桌的長度是多少？”
老師的話剛落音，同學(xué)們就開始根據(jù)自己的目測估計(jì)了一個(gè)數(shù)字作出回答。有人說是三尺二，有人說是三尺三，也有人說反正就是三尺多。“請同學(xué)們用尺子量一量，看看是不是與你目測的數(shù)字相吻合?！彼箍继亟又f。
結(jié)果是，全班沒有一個(gè)同學(xué)說得準(zhǔn)確，七嘴八舌的討論之間，猜測的數(shù)字與結(jié)果相差甚遠(yuǎn)?！罢埓蠹矣肋h(yuǎn)記住，從事科學(xué)研究事業(yè)，不能有絲毫差不多的想法?？茖W(xué)必須嚴(yán)謹(jǐn)，凡事不能想當(dāng)然?！彼箍继貒?yán)肅地對全班同學(xué)說道。
這幾句簡單樸實(shí)的話，深深地刻在了張?zhí)旄５哪X子里，令他受益終生。往后的歲月中，不管在學(xué)習(xí)、生活還是工作中，張?zhí)旄Ｒ恢币赃@句話來要求自己務(wù)實(shí)的生活作風(fēng)和精確的科學(xué)態(tài)度。在其一生的教育、生產(chǎn)、科研工作中，張?zhí)旄Ｒ步?jīng)常用這句話來告誡晚學(xué)后輩們。
四字茶禮
“茶界泰斗”的家并沒有人們想象的那么大，不過幾十平方米。他的居室十分簡單，兩室一廳?？蛷d不大，室內(nèi)沒有國內(nèi)權(quán)威們通常用來襯托品味的名貴家具，靠窗的位置是一張木沙發(fā)，茶幾上擺放著簡單的茶盤茶具，圍繞在茶幾的四周還有幾張單人椅；臥室里，一張床，一張桌，一個(gè)衣柜，小小的房間看起來簡單而又干凈；另一間是所謂的評茶室，在這個(gè)不到10平方米的狹小空間里，2個(gè)用來儲(chǔ)藏茶葉的冰柜，讓原本就不寬敞的房間看起來更加擁堵，張家最值錢的家當(dāng)恐怕就是存放在冰箱里的那些“葉子”了。
看到張?zhí)旄＿@樣儉樸的居室，很多人的第一反應(yīng)都非常吃驚。曾經(jīng)有位采訪張?zhí)旄５呐笥言谖闹刑岬剑骸白咴诨丶业穆飞?，我腦中還回想著張老簡樸的家，聯(lián)想起一位朋友不久前迷上了喝茶，為了裝修他的茶室，不惜花費(fèi)重金，專程從廣州運(yùn)來一套紅木茶桌椅，配上名貴茶具，加上錦屏奇石，走進(jìn)去猶如進(jìn)入華美的茶樓。相比之下，終身事茶的張老家可以稱之為陋室?！?/p>
住這樣的兩室一廳，并不是因?yàn)閺執(zhí)旄５慕?jīng)濟(jì)條件不好，而是覺得“沒必要浪費(fèi)”。2013年3月12日，張?zhí)旄⒆约何挥诟Ｖ葶~盤路五鳳山莊的房產(chǎn)捐獻(xiàn)給福建張?zhí)旄２枞~發(fā)展基金會(huì)。“我現(xiàn)在有地方住，不需要它，但是繁榮茶業(yè)（這事）現(xiàn)在不做將來就壞了。”
“茶，不僅是一種飲品、一個(gè)產(chǎn)業(yè)或者單純的經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域問題。茶的內(nèi)涵豐富，從茶的品質(zhì)特性、品茗意境、社會(huì)功能，結(jié)合當(dāng)前社會(huì)實(shí)際，可以形成‘中國茶禮’。”從事茶葉事業(yè)以來，張?zhí)旄２粌H推動(dòng)了茶業(yè)的發(fā)展，在茶學(xué)思想方面也形成了自己的認(rèn)識。
“儉，茶尚儉，勤儉樸素；清，茶貴清，清正廉明；和，茶導(dǎo)和，和衷共濟(jì)；靜，茶致靜，寧靜致遠(yuǎn)?！边@是掛在張?zhí)旄＜依锏乃姆謺?，是他?996年提出的中國茶禮，也是他一生追求的精神境界。與茶相伴了大半輩子，“儉、清、和、靜”的內(nèi)涵似乎已經(jīng)完全融入他的生活。
長壽“活標(biāo)本”
2001年，安溪縣感德鎮(zhèn)政府在泉州舉辦鐵觀音茶王賽，92歲的張?zhí)旄?dān)任主評委。茶王賽晚會(huì)上，主持人是一位國內(nèi)知名小品演員，為了活躍現(xiàn)場氣氛，他問張?zhí)旄＃骸皬埨?，您高壽啦？?/p>
“92歲?！?/p>
“?。】瓷先ゲ?9歲喲，您健康常說的秘訣是什么？”
“喝茶?！睆?zhí)旄Ｃ摽诙觥?/p>
“喝的是不是鐵觀音？”主持人追問。
“喝茶。”張?zhí)旄２患偎妓鞯卣f。
“是不是常喝鐵觀音？”主持人又接著問。
“喝茶。”張?zhí)旄＠^續(xù)以平靜語氣回答。
安溪是全國鐵觀音的主要產(chǎn)區(qū)，面對主持人一再追問，張?zhí)旄５幕卮鹗恰昂炔琛薄昂炔琛薄昂炔琛薄Ｊ聦?shí)上，張?zhí)旄Ｊ鞘裁床瓒己鹊?。對于他而言，健康長壽不是靠喝一兩種茶，所以不能隨便去偏愛哪一種。平時(shí)會(huì)有人問他：“喝什么茶最好？”或“什么茶好喝？”張?zhí)旄？倳?huì)笑著答道：“什么茶都好。你喜歡喝什么茶，什么茶就是最好的。
張?zhí)旄，F(xiàn)在已經(jīng)年過百歲，可他的外貌看起來要比實(shí)際年齡年輕20歲左右，這一點(diǎn)令很多人驚羨不已。每次家中有客來訪，張?zhí)旄１銜?huì)讓對方在自己的簽名簿上寫下姓名和聯(lián)系方式。“每天來訪的客人很多，看過就忘記，記在本子上我就能知道家里來了多少客人了?！睆?zhí)旄Ｐχf。在談到養(yǎng)生之道時(shí)，他的回答是：“喝茶，茶是萬病之藥?！?/p>
張?zhí)旄Ｃ刻於茧x不開茶，“茶，就是我的生命”。他每個(gè)月至少要消費(fèi)500克以上的茶，數(shù)十年如一日，平均每天接待10批客人，陪每批客人喝10小杯，加起來就是100杯?！安枞~含有幾十種成分，營養(yǎng)價(jià)值高、能調(diào)解生理功能，還能發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。古人認(rèn)為‘茶為萬病之藥’，多飲茶能高壽。我就是‘活標(biāo)本’。”
從青年到老年，張?zhí)旄]有一天不在喝茶、談茶。每天前來拜訪的專家、學(xué)者、政要、企業(yè)家、海內(nèi)外知名人士，以及許多插接工人、茶農(nóng)，張?zhí)旄６家灰曂?，親手燒水泡茶、奉茶?！澳銈兛?，泡一杯茶，用量5克，假如每500克100元，5克茶則為1元?！睆?zhí)旄ｏL(fēng)趣地說，“1元可以請客，三人五人不拘，以茶會(huì)客，以茶交友，既經(jīng)濟(jì)又有鑒賞品味，這是其他飲料無法代替的，何樂而不為呀！”
在這里·更懂福建
張?zhí)旄＃?910年出生，福州人，中國茶學(xué)家、制茶和審評專家，被茶業(yè)界尊稱為“茶界泰斗”，1935年創(chuàng)辦了中國第一所茶葉科研—福建省立福安農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校，1941年成功研制出中國第一臺揉茶機(jī)，是《中國農(nóng)業(yè)百科全書》所列20世紀(jì)十大茶葉專家唯一健在者，被授予“中國茶業(yè)界終身成就獎(jiǎng)”，對福建省茶葉的恢復(fù)和發(fā)展作出重要貢獻(xiàn)，晚年致力于傳授審評技術(shù)和倡導(dǎo)茶文化，著有《福建白茶的調(diào)查研究》《龍巖斜背茶調(diào)查》《梯層茶園表土回溝條墾法》等。“臺茶之父”吳振鐸、著名微生物學(xué)家蔡潤生等都是張?zhí)旄５膶W(xué)生。
一節(jié)課，一輩子
“張?zhí)旄Ｏ壬o我的最深刻的印象就是作風(fēng)特別嚴(yán)謹(jǐn)，工作特別認(rèn)真，經(jīng)他辦的事都井井有條圓滿完成?！敝袊枞~流通協(xié)會(huì)茶道專業(yè)委員會(huì)主任張大為說。幾乎每個(gè)張?zhí)旄５呐笥眩紩?huì)對他做出類似的評價(jià)。茶葉專家陳金水說：“我從1962年參加工作認(rèn)識張老以來，最欽佩的就是他科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度?！?/p>
1989年7月，安溪縣西坪鎮(zhèn)松巖村舉行茶王大賽。為了防止比賽中出現(xiàn)弄虛作假以及“走后門”的現(xiàn)象，大賽最終確定以匿名方式進(jìn)行評選。
當(dāng)時(shí)，張?zhí)旄Ｊ苎麚?dān)任此次比賽的總評委，但由于其他事情纏身第二天才到達(dá)安溪。當(dāng)?shù)刂脑u茶師已經(jīng)從送來的幾百個(gè)茶樣中篩選出6個(gè)樣本，準(zhǔn)備從中評出一、二、三、四名次。
“它們確實(shí)不錯(cuò)，好茶好茶，不分上下。可其中列為第四的，應(yīng)改為第三，因這兩杯不同標(biāo)號的茶，無論從色、香、味、形，都分不出高低，故應(yīng)該并列為第三?！睆母Ｖ菀宦凤L(fēng)塵仆仆趕到松巖村之后，張?zhí)旄Ｔ谠u審現(xiàn)場看了又看，聞了又聞，嘗了又嘗，最終得出了這個(gè)與眾不同的結(jié)論。
“張老，從來就沒有聽說過有并列得獎(jiǎng)的先例呀?！币恍┰u委不同意張?zhí)旄５囊庖姟?/p>
“為什么不能破例，實(shí)事求是，應(yīng)該破例呀?！睆?zhí)旄；卮鸬馈?/p>
經(jīng)過對這兩杯茶一次又一次的反復(fù)對比之后，張?zhí)旄９麛嘧龀鰶Q定：“并列第三名?！焙髞?，直到頒獎(jiǎng)時(shí)，人們才發(fā)現(xiàn)真相：這兩個(gè)茶樣竟然是同一家企業(yè)參評的同一種茶！
原來，有一位茶農(nóng)想讓自己的茶葉增加獲獎(jiǎng)機(jī)會(huì)，便把同一種茶標(biāo)為兩批不同的茶拿去參賽，希望多得到一個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，而在座的所有評委都沒有發(fā)現(xiàn)。秘密公開之后，一片嘩然，就連主辦茶王賽的人都目瞪口呆。萬萬沒想到，張?zhí)旄＞谷黄烦隽瞬柁r(nóng)的“鬼把戲”。評委們異口同聲地說：“真是神了！真是神了！”
長期以來，張?zhí)旄Ｔ诓枞~采制實(shí)踐中，練出了一身過硬的評茶真功夫，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)?！拔沂侵髟u，但我也只有一票。”張?zhí)旄Ｕf。在茶王賽中，張?zhí)旄２捎谩捌睕Q制”，實(shí)行民主風(fēng)格。在競爭激烈的評比場上，他往往都是最后一個(gè)發(fā)表意見，以免自己的意見會(huì)影響其他評委的判斷。
提到對待科學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，張?zhí)旄Ｍ涣嗽?jīng)在福建協(xié)和大學(xué)聽過的一節(jié)哲學(xué)課，這節(jié)課的內(nèi)容影響了他的一生。
福建協(xié)和大學(xué)，是20世紀(jì)上半葉美國教會(huì)在中國籌建的13所教會(huì)大學(xué)之一。1929年，張?zhí)旄Ｒ詢?yōu)秀的成績考入?yún)f(xié)和大學(xué)。在第一堂哲學(xué)課中，美國教授斯考特出了一個(gè)非常獨(dú)特的問題：“同學(xué)們，請你們回答，自己課桌的長度是多少？”
老師的話剛落音，同學(xué)們就開始根據(jù)自己的目測估計(jì)了一個(gè)數(shù)字作出回答。有人說是三尺二，有人說是三尺三，也有人說反正就是三尺多。“請同學(xué)們用尺子量一量，看看是不是與你目測的數(shù)字相吻合?！彼箍继亟又f。
結(jié)果是，全班沒有一個(gè)同學(xué)說得準(zhǔn)確，七嘴八舌的討論之間，猜測的數(shù)字與結(jié)果相差甚遠(yuǎn)?！罢埓蠹矣肋h(yuǎn)記住，從事科學(xué)研究事業(yè)，不能有絲毫差不多的想法?？茖W(xué)必須嚴(yán)謹(jǐn)，凡事不能想當(dāng)然?！彼箍继貒?yán)肅地對全班同學(xué)說道。
這幾句簡單樸實(shí)的話，深深地刻在了張?zhí)旄５哪X子里，令他受益終生。往后的歲月中，不管在學(xué)習(xí)、生活還是工作中，張?zhí)旄Ｒ恢币赃@句話來要求自己務(wù)實(shí)的生活作風(fēng)和精確的科學(xué)態(tài)度。在其一生的教育、生產(chǎn)、科研工作中，張?zhí)旄Ｒ步?jīng)常用這句話來告誡晚學(xué)后輩們。
四字茶禮
“茶界泰斗”的家并沒有人們想象的那么大，不過幾十平方米。他的居室十分簡單，兩室一廳?？蛷d不大，室內(nèi)沒有國內(nèi)權(quán)威們通常用來襯托品味的名貴家具，靠窗的位置是一張木沙發(fā)，茶幾上擺放著簡單的茶盤茶具，圍繞在茶幾的四周還有幾張單人椅；臥室里，一張床，一張桌，一個(gè)衣柜，小小的房間看起來簡單而又干凈；另一間是所謂的評茶室，在這個(gè)不到10平方米的狹小空間里，2個(gè)用來儲(chǔ)藏茶葉的冰柜，讓原本就不寬敞的房間看起來更加擁堵，張家最值錢的家當(dāng)恐怕就是存放在冰箱里的那些“葉子”了。
看到張?zhí)旄＿@樣儉樸的居室，很多人的第一反應(yīng)都非常吃驚。曾經(jīng)有位采訪張?zhí)旄５呐笥言谖闹刑岬剑骸白咴诨丶业穆飞?，我腦中還回想著張老簡樸的家，聯(lián)想起一位朋友不久前迷上了喝茶，為了裝修他的茶室，不惜花費(fèi)重金，專程從廣州運(yùn)來一套紅木茶桌椅，配上名貴茶具，加上錦屏奇石，走進(jìn)去猶如進(jìn)入華美的茶樓。相比之下，終身事茶的張老家可以稱之為陋室?！?/p>
住這樣的兩室一廳，并不是因?yàn)閺執(zhí)旄５慕?jīng)濟(jì)條件不好，而是覺得“沒必要浪費(fèi)”。2013年3月12日，張?zhí)旄⒆约何挥诟Ｖ葶~盤路五鳳山莊的房產(chǎn)捐獻(xiàn)給福建張?zhí)旄２枞~發(fā)展基金會(huì)。“我現(xiàn)在有地方住，不需要它，但是繁榮茶業(yè)（這事）現(xiàn)在不做將來就壞了。”
“茶，不僅是一種飲品、一個(gè)產(chǎn)業(yè)或者單純的經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域問題。茶的內(nèi)涵豐富，從茶的品質(zhì)特性、品茗意境、社會(huì)功能，結(jié)合當(dāng)前社會(huì)實(shí)際，可以形成‘中國茶禮’。”從事茶葉事業(yè)以來，張?zhí)旄２粌H推動(dòng)了茶業(yè)的發(fā)展，在茶學(xué)思想方面也形成了自己的認(rèn)識。
“儉，茶尚儉，勤儉樸素；清，茶貴清，清正廉明；和，茶導(dǎo)和，和衷共濟(jì)；靜，茶致靜，寧靜致遠(yuǎn)?！边@是掛在張?zhí)旄＜依锏乃姆謺?，是他?996年提出的中國茶禮，也是他一生追求的精神境界。與茶相伴了大半輩子，“儉、清、和、靜”的內(nèi)涵似乎已經(jīng)完全融入他的生活。
長壽“活標(biāo)本”
2001年，安溪縣感德鎮(zhèn)政府在泉州舉辦鐵觀音茶王賽，92歲的張?zhí)旄?dān)任主評委。茶王賽晚會(huì)上，主持人是一位國內(nèi)知名小品演員，為了活躍現(xiàn)場氣氛，他問張?zhí)旄＃骸皬埨?，您高壽啦？?/p>
“92歲?！?/p>
“?。】瓷先ゲ?9歲喲，您健康常說的秘訣是什么？”
“喝茶?！睆?zhí)旄Ｃ摽诙觥?/p>
“喝的是不是鐵觀音？”主持人追問。
“喝茶。”張?zhí)旄２患偎妓鞯卣f。
“是不是常喝鐵觀音？”主持人又接著問。
“喝茶。”張?zhí)旄＠^續(xù)以平靜語氣回答。
安溪是全國鐵觀音的主要產(chǎn)區(qū)，面對主持人一再追問，張?zhí)旄５幕卮鹗恰昂炔琛薄昂炔琛薄昂炔琛薄Ｊ聦?shí)上，張?zhí)旄Ｊ鞘裁床瓒己鹊?。對于他而言，健康長壽不是靠喝一兩種茶，所以不能隨便去偏愛哪一種。平時(shí)會(huì)有人問他：“喝什么茶最好？”或“什么茶好喝？”張?zhí)旄？倳?huì)笑著答道：“什么茶都好。你喜歡喝什么茶，什么茶就是最好的。
張?zhí)旄，F(xiàn)在已經(jīng)年過百歲，可他的外貌看起來要比實(shí)際年齡年輕20歲左右，這一點(diǎn)令很多人驚羨不已。每次家中有客來訪，張?zhí)旄１銜?huì)讓對方在自己的簽名簿上寫下姓名和聯(lián)系方式。“每天來訪的客人很多，看過就忘記，記在本子上我就能知道家里來了多少客人了?！睆?zhí)旄Ｐχf。在談到養(yǎng)生之道時(shí)，他的回答是：“喝茶，茶是萬病之藥?！?/p>
張?zhí)旄Ｃ刻於茧x不開茶，“茶，就是我的生命”。他每個(gè)月至少要消費(fèi)500克以上的茶，數(shù)十年如一日，平均每天接待10批客人，陪每批客人喝10小杯，加起來就是100杯?！安枞~含有幾十種成分，營養(yǎng)價(jià)值高、能調(diào)解生理功能，還能發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。古人認(rèn)為‘茶為萬病之藥’，多飲茶能高壽。我就是‘活標(biāo)本’。”
從青年到老年，張?zhí)旄]有一天不在喝茶、談茶。每天前來拜訪的專家、學(xué)者、政要、企業(yè)家、海內(nèi)外知名人士，以及許多插接工人、茶農(nóng)，張?zhí)旄６家灰曂?，親手燒水泡茶、奉茶?！澳銈兛?，泡一杯茶，用量5克，假如每500克100元，5克茶則為1元?！睆?zhí)旄ｏL(fēng)趣地說，“1元可以請客，三人五人不拘，以茶會(huì)客，以茶交友，既經(jīng)濟(jì)又有鑒賞品味，這是其他飲料無法代替的，何樂而不為呀！”
