2017日本餐廳TOP 10

“The Tabelog Award 2017”的獲獎(jiǎng)店鋪是根據(jù)日本最大的美食網(wǎng)站Tabelog的用戶(hù)對(duì)環(huán)境、食材、菜色、口味、服務(wù)各個(gè)方面，以投票的形式最終評(píng)選出金獎(jiǎng)餐廳28家，此榜單為其中的10家，順序不分先后。金獎(jiǎng)餐廳代表著無(wú)論置身何處，都值得終身追隨的餐廳。

TOP 1 Kohaku 懷石料理

東京

這家日料餐廳將西式食材巧妙融合，體現(xiàn)了新派日餐不囿于傳統(tǒng)料理方式的特色。每月更新的菜單，讓食客在品嘗美食之余，體會(huì)四季更迭的自然之道。

TOP 2 Kyoaji 懷石料理

東京

這是一家開(kāi)在東京的京都風(fēng)味料理，店名為里千家第十五代傳人“千玄室”所賦。開(kāi)業(yè)五十年來(lái)，Kyoaji那樸素、纖細(xì)、富于平衡感而又絕不庸常的味道俘獲了無(wú)數(shù)美食家的芳心。

TOP 3 Sushi saito 壽司

東京

Sushi saito的菜單只提供主廚精選套餐一種，通過(guò)煮、蒸、烤、腌等簡(jiǎn)約技法讓食物都帶有雅致細(xì)膩的口感，一道道精美菜品虜獲了食客們的味蕾。它堪稱(chēng)日本最難預(yù)訂的餐廳。

TOP 4 Torishiki 串燒

東京

Torishiki位于東京目黑站附近，是全日本最難預(yù)訂的串燒名店，也是本次評(píng)選中唯一獲得金獎(jiǎng)的串燒餐廳。分店已于今年1月開(kāi)業(yè)。

TOP 5 Quintessence 法餐

東京

岸田廚師長(zhǎng)曾是巴黎名店L'Astrance的副廚師長(zhǎng)，于2006年回到日本開(kāi)辦了這家Quintessence。

TOP 6 Tacubo 意餐

東京

這是以爐烤肉類(lèi)菜肴和意面著稱(chēng)的知名意式餐廳，廚師烹飪料理滋滋作響的聲音、從廚房飄出的誘人香氣以及料理的美味讓人回味無(wú)窮。

TOP 7 Nishibuchi Hanten 中餐

京都

餐廳的西淵廚師長(zhǎng)在中餐和日餐兩大領(lǐng)域駕輕就熟，將中餐的食材活用與日料的追求極致完美結(jié)合，在這里，食客能夠享受充滿(mǎn)日式風(fēng)情的正宗料理。

TOP 8 SATO Buriand 日料

東京

這是一家主要經(jīng)營(yíng)肉食料理的餐廳，餐廳廚師將牛舌做得非常好，先將牛舌精心炸過(guò)再包裹特殊的調(diào)味料，使得牛舌非常入味，彈力十足。

TOP 9 Matsukawa 日料

東京

這家餐廳的料理號(hào)稱(chēng)能給食客完美的味覺(jué)享受，還被稱(chēng)作是日本料理的美術(shù)館，所有料理都是美味和美觀并存，食客稱(chēng)之為東京和食的未來(lái)。

TOP 10 L'evo 創(chuàng)新料理

富山

L'evo 地處富士縣春日的一處水邊，景色迷人。它所提供的創(chuàng)意料理像是被加入魔法。餐廳使用富山食材，連餐具都是當(dāng)?shù)孛骷抑谱鞯摹?/p>