“霸氣婆婆”的養生秘笈

她是觀眾心目中霸氣的“婆婆”，在生活中卻是一位溫暖的媽媽。她的母親備受糖尿病的困擾，但她自己的各項指標都正常。她有著獨特的養生秘笈和養生食譜，卻也有些小煩惱。來聽聽演員王麗云的養生之道，以及專家是如何點評的。

王麗云的家人中有好幾位都是糖尿病患者，她也算“高危人群”。在飲食中，除了注意均衡營養，王麗云還很注意對糖的控制。聽說南瓜能降血糖，王麗云就經常做南瓜饅頭。

南瓜最早是在明朝嘉靖年間傳入中國的，李時珍最早在《本草綱目》中把南瓜收入菜部，并認為南瓜“甘，溫，無毒，補中益氣”。現代醫學研究表明，南瓜有一定的降血糖作用。但專家說，要注意的是，南瓜分為高糖型和低糖型，高糖型南瓜總糖含量>6%，降血糖效果一般，且藥效持續時間短，不適于糖尿病患者食用。但是，低糖型南瓜總糖含量<5%，降血糖效果非常顯著，且藥效持續時間長。所以，低糖型南瓜適于糖尿病患者食用。

看看王麗云的養生食譜吧：

★早餐：粥 紅薯 玉米 南瓜饅頭

紅薯、玉米，這些糧食類的食物都是非常健康的，也是李時珍在《本草綱目》中最早記載的。但專家提出，其中稍稍欠缺的是青菜和蛋白質，如果考慮補充蛋白質，可以把粥換成牛奶或者豆漿。

說到粥，很多糖尿病患者又愛又恨，因為糖尿病患者喝粥之后，血糖會立刻升高，那么，是不是糖尿病患者就沒有辦法喝粥了。當然不是，來看看專家給糖尿病患者的喝粥小竅門：

1.可以在喝粥之前，準備一盤青菜。喝粥前，先吃一大盤菜，可以延緩粥或者淀粉類食物在腸道里吸收的速度，減緩血糖升高的速度和程度。

2.喝白米粥會使血糖迅速上升，糖尿病患者可以選擇喝豆粥，黑豆、黃豆、紅豆、綠豆都可以，但豆盡量別煮得太爛。

3.燕麥和黑米搭配熬粥也是不錯的選擇。黑米屬于未經精磨的米，富含膳食纖維，食后，血糖上升的速度就會慢得多。

★午餐：洋蔥炒肉 雞蛋韭菜

專家說，洋蔥屬于很健康的食材，它有辛溫的性味，有寬中開胃的作用，同時還有利水消腫的作用。而且現代研究表明，它還有一定的降血糖的作用。

如果不愿意吃炒洋蔥，還可以涼拌。用水稍稍焯一下，去掉辛辣，加一點兒醋和鹽，吃起來既開胃又清爽。

★晚餐：油菜 魚

魚歸到脾胃經，各種各樣的魚都是甘平的，有利水和消腫的作用，味道也特別好。油菜有一個好聽的名字叫蕓苔，它有活血和散血的功效，而且含鈣量特別高，可以和牛奶相媲美。

王麗云喜歡喝茶，從二十幾歲就開始喝，一喝就是幾十年。每天早上醒來的第一件事就是燒開水，泡一大缸子茶，慢慢喝下去之后，身體就熨帖了許多。要是哪天沒喝，她就會感覺這一整天都迷迷糊糊、沒睡醒。

專家說，愛喝茶是一個好習慣，對于“三高”人群來說，茶是一種不錯的飲品?！侗静菥V目》中講，茶可以“去人脂”，也就是能起到減肥的功效，久食令人瘦。王麗云愛喝綠茶，綠茶的降脂效果更突出一些。但專家也強調，喝茶盡量別空腹，尤其是腸胃不好的人。茶里含有茶多酚和咖啡因，空腹喝的話，對腸胃有一定的刺激，影響消化功能。

雖然身體各項指標都正常，可王麗云也有個小煩惱，就是特別怕冷，夏天不能吹空調，冬天要穿得特別厚。針對這些情況，專家給出了一個小方子：干姜、大棗、炙甘草，煮5～10分鐘，把它當成一個小的代茶飲的方子，祛寒溫熱。配伍要求，甘草的量是干姜的兩倍。如果有些人是虛實夾雜，也就是說既體寒，一補又容易上火，就不太適用這個方子，它是針對那種特別怕冷、大便偏稀的體寒患者。如果你屬于這種體質，喝了這個小方子，癥狀有所改善，那么可以考慮一天喝兩三次，用來調理和保健。

話題還回到開頭，專家說，南瓜如果吃對的話，是可以幫助我們降血糖的。介紹一道由南瓜做的、非常好吃的菜，對于預防糖尿病和治療糖尿病都有輔助作用，這道菜就叫金湯魚丸。

將龍利魚去筋，用刀背反復捶打，打成魚膠。加入適量鹽、蔥姜水，順時針攪拌。再加入適量的雞蛋清，起到嫩滑的效果；加入適量的清油，使魚丸更加富有光澤度、口感更好。然后加入濕淀粉，這樣就很容易和魚蓉完全融合在一起；如果加入干淀粉，就容易有面粉疙瘩。

魚丸下鍋，一定要用涼水，如果用熱水下鍋，魚丸很容易被沖散。下鍋之后，開大火，開鍋后再轉小火，煮大概兩分鐘就關火。

南瓜蒸至回軟，然后碾壓成泥，過一遍篩。調制南瓜醬汁咸香的秘笈，就是用蒸海米的水，上汽蒸的時候加一點兒蔥姜，蒸出來的那碗水用來調制南瓜醬汁。南瓜醬汁澆到魚丸上，這道金湯魚丸就大功告成了。南瓜健脾胃，搭配上可以補氣血的龍利魚丸，健脾補氣的效果非常好。