芹菜露地和保護地栽培技術

馬廣東

一、精心育苗

芹菜生長適溫為20℃左右。秋芹菜一般6月育苗，8月定植，各地略有差異，但應把芹菜營養旺盛期安排在適宜生長的時期。秋芹菜苗期管理的關鍵是創造冷涼潮濕的環境條件，防止干旱、水淹、徒長，死苗等。具體作法為：

（1）選地勢較高，排灌條件好，疏松肥沃的沙壤土做苗床，整平床面，澆透水。通常采用劃線溝的辦法播種，有幾種播法：①將種子浸泡12～24小時撈出晾至半干或運用催芽方法催芽后摻上適量沙子播種；②干籽摻上沙子播種；③與白菜等種子混播。播后覆3～5毫米沙土。

（2）畦面遮花蔭。在播種畦面上方搭設木架或竹桿，木架上放些樹枝，防止強光曝曬和暴雨沖打，種子頂土即去除，如去覆蓋物時間太晚，易使苗子徒長；簡易覆蓋物去除后，可搭架以遮陽網或竹桿，制成蔭棚。

（3）當幼芽頂土時輕灑一次水，使苗出齊，幼苗2～3葉時再澆一次水，以后要視情況澆水，苗期水分不可過多，以防幼苗徒長和猝倒病的發生。幼苗3～4葉時隨水追一次速效性氮肥，以后視情況再施。

（4）分次間苗。由于芹菜夏季極易死苗，故在2～3葉第一次間苗時苗距要小，0.5厘米即可，4～5葉時苗距2～3厘米，要防止幼苗擁擠，當雨水過大時，造成根部腐爛。

（5）用40%氧化樂果乳油2000倍液防治蚜蟲為害。定植前準備：前茬作物收獲后，667平方米施入約5000千克腐熟有機肥，細致耕翻曬絲，作寬1～1.5米的平畦。加進行軟化栽培，每兩時間留出1個寬60～70厘米的夾畦，以備取土。培土前夾畦內可種植小白菜等速生蔬菜。

二、適時定植

選陰天或多云天定植。起苗時，留主根4～6厘米。栽時以埋住芹菜根頸為度，覆土壓實。加栽植過深，緩苗慢，成活率低。定植后澆透水，但水流要緩。栽植密度要根據各地情況和單株產量和群體產量要求，以及本芹和洋芹的差異來決定。

三、定植后的管理

前期要勤澆水，保持土壤濕潤。緩苗以后，要進行中耕蹲苗，頭次中耕要細致。若中耕期缺肥，可施一次提苗肥，每667平方米施硝銨10千克，若發現斑枯病，應及時打藥防治。芹菜“立心”發棵后，要肥水齊攻，每667平方米每次可追15～20千克硫銨，以后要采用灌糞稀加化肥的辦法追施。貯藏用的芹菜，收獲前7～10天停止澆水。此外，在芹菜整株收獲前15～20天，用25～50毫克/千克赤霉素噴灑葉面，可增加芹菜高度、重量，減少葉柄纖維含量，增加葉柄總糖含量。赤霉素溶液呈酸性，故使用時，勿與堿件物質混合，雨天不能噴藥，噴灑后最好增施肥料。培土軟化的芹菜應在天氣已涼時，選晴天下午無露水時培土，培上前要連續澆2～3次透水。培上軟化可提高品質，適當延遲采收，增加產量。秋保護地栽培：此栽培方式有小拱棚和大棚等栽培法。利用小拱棚可起秋延后作用。秋小拱棚芹菜的生長前期在露地，中后期在棚內，可6月中旬在大棚內育苗，播后25～30天在大棚內分苗，密度為5厘米見方，苗齡60～70天，開小溝或挖穴將幼苗定植于小拱棚。秋小拱棚芹菜多以大群體奪取高產。整地時用氟樂靈除草，水肥條件與秋露地栽培大致相同。10月上旬扣膜，扣膜前要徹底治蚜。扣膜后前期要晝夜拉大縫放風，使棚溫維持在20℃左右，遇雨時關縫，以免雨水進入棚內。蓋草簾后，白天要卷起草簾透光增溫，拉縫放風，合理調節溫度，秋小拱棚芹菜栽培的關鍵是要防止徒長、空心，保溫防寒。秋大棚芹菜栽培，一般6月下旬播種，8月中下旬定植。定植底前期棚內溫度高，應將四周薄膜全部卷起，日夜大通風，設法降低溫度。以后隨著溫度的自然下降，僅白天通風，并逐漸減少通風量。秋大棚芹菜蹲苗時間比春夏提早栽培蹲苗時間短，定植到收獲要澆7～8次水，10月中旬至11月中旬收獲。

越冬塑料覆蓋溫室栽培：一般6-8月育苗，8-10月定植，12月至翌年4月分期掰葉采收。要求室內溫度保持20℃左右，夜間最低溫度保持在5℃以上。管理上應注重前期降溫，防止病蟲害，11月至1月要保溫，爭取光照和日照時數。其次是通風，至少隔2～3天在晴天時通風一次。這一時期，白天溫度短時達到27～28℃也不妨，但夜間不能低于2～3℃。在緩慢發棵末期開始追氮肥。溫室芹菜栽培應選擇抽薹晚的品種。

冬春季改良陽畦芹菜栽培：一般8月下旬至9月上旬播種，10月中旬至11月初定植于風障前的陽畦〔或9月上旬直播〕。栽培的關鍵是培育壯苗，大苗，在抽薹前獲得較大植株，定植時應選健壯苗，并按大小分級，分別定植，可單株、雙株或叢栽。因芹菜生長要通過寒冷冬季，故要靠大密度增加保險系數。定植后澆大水。筑北畦墻，并設風障，氣溫在0℃左右覆蓋苫。覆蓋前以鍛煉為主，冬前控制澆水，盡量晚蓋草苫，覆蓋前澆一次凍水，并結合施腐熟人糞尿，增強抗寒能力。覆蓋后至返青前的管理主要是防止受凍和捂黃芹菜苗，因此要合理揭蓋草苫，陰雪天要掃雪。如芹菜受凍，應等芹菜化凍后再慢慢揭開，以防受凍后突然見光，因化凍過快而損失葉柄。返青前若土壤不干則不用追肥澆水。3月下旬至4月初，應把水猛攻，促進芹菜旺盛生長。另外利用地膜，小拱棚覆蓋等，使溫度控制在15～22℃，可促進芹菜早熟。春夏芹菜栽培：春夏芹菜栽培，陽畦育苗的可在1月下旬至3月初分期播種，播后覆蓋膜薄，晚上加蓋草苫。出苗前要求較高溫度，出苗后溫度不應低下10℃。生長前期，澆水次數不要過多，以免降低地溫，進入生長旺盛期，要肥水猛攻直到收獲。春芹菜也可在1月下旬溫室育苗，4月上中旬定植于畦面，6月上旬開始收獲。直接露地播種栽培春夏芹菜，可適當推遲播種期，澆水后應注意中耕松土。

四、及時收獲

及時收獲，是芹菜栽培過程中的重要環節。立冬前要全部采收完，不可收獲過晚，否則養分易向根部輸送，造成產量和品質下降。

（作者單位：151100黑龍江省肇東市種子管理站）