“營改增”對餐飲業會計核算和財務管理的影響探析

金國建

摘要：營改增是我國稅制改革的重要體現，于2016年在我國全部地區和全部行業開始實施，營改增的實施對我國的金融業、建筑業以及生活服務業都造成了巨大的影響。餐飲業是生活服務業中最常見的行業，其和人們的生活息息相關，因此在營改增的實施中受到了人們的高度關注。營改增對餐飲業的會計核算和財務管理都造成了巨大的影響，本文將對這些影響做簡要分析。

關鍵詞：營改增；餐飲業；會計核算；財務管理

我國自從實施營改增以來，有效避免了重復征稅，降低了間接稅的比例，改變了我國稅收快速增長的現實，而通過降低各個行業的稅負水平，就可以促進不同行業的持續發展，最終通過各個行業的發展來促進我國國民經濟水平的提升，通過科學和健康的流轉稅制來促進我國經濟的發展。營改增還改變了傳統產業的模式，使其更適應全球經濟的增長。營改增對每一個行業的影響都非常大。

一、“營改增”對餐飲業會計核算和財務管理的影響

（一）對餐飲業納稅的影響

實施營改增以來，對企業的納稅影響非常大，對于企業的納稅，需要根據企業規模的大小不同或者銷售額的不同來繳納不同的稅，例如對于年銷售額在500萬以下的，則對于繳納增值稅的計算，應該按照3%的征收率；而對于年新銷售額在500萬元以上的，則是按照6%的增值稅稅率來計算。這對于企業來說提升其效益是很關鍵的。如果企業自身獲得的利潤更少，那么就可以少繳納一些稅。從整體上來看，納稅人的稅收負擔有效下降，因此也不會給消費者增加負擔。此外，營改增的實施還有效避免了餐飲業的重復征稅。在以往的征稅中，可能會對同一個征稅人征多種稅。餐飲業是消費性的服務業，我國對餐飲業征收的稅種非常多。而餐飲業在提供服務和勞務時，也會消耗一些商品，例如飲料、食材和各種調料等，在營改增之前，這些商品在購買時，需要支付的資金稅額不能抵扣，在進入餐飲業中，需要再次繳納稅，就形成了重復征稅。而在營改增下，餐飲業購買的商品的進項稅可以抵扣，不會再出現重復征稅的情況。

（二）對餐飲業現金流的影響

營改增還對餐飲業的現金流造成了很大的影響，營改增之后，餐飲業應該繳納的增值稅的計算方法發生了改變，如果增值稅的進項稅額的抵扣，就可以使企業的現金流出有效減少，如果情況相反的話就會導致企業的現金流早呢更加。如果進項稅越少，可以抵扣的部分就越少，實際需要繳納的稅額也會相應增加。總之，營改增影響了餐飲業的現金流情況。

（三）對企業財務報表的影響

營改增還會影響餐飲業的財務報表，在財務報表中，現金流是一種最關鍵的因素和部分，如果企業的現金流發生了改變，財務報表也會發生改變。在營改增之后，企業購買的各種無形資產和固定資產都要計算愛投資活動下，而營改增之后，就不需要將這些無形資產和固定資產計算在分項中。

（四）影響企業的發票管理

營改增之后還對餐飲業的發票管理造成了一定的影響，營改增之后，餐飲業需要開具的發票類型就發生了改變，存在著進項稅和銷項稅，因此餐飲業對于發票的管理也要重新制定不一樣的管理方法和要求。在繳納增值稅時，需要將小規模的納稅人和一般納稅人區分開來，這對于小規模的餐飲服務業來說，可以有效減少一定的需要繳納的稅，可以減輕納稅飯的納稅負擔，對于提升餐飲業的經濟效益是非常關鍵的。而對于一般納稅人來說，也存在著增值稅的專用發票和普通發票，相關的部門也要對不同發票做相應的規定。對于小規模納稅人來說，其適用的發票只有一種，就是普通發票，對于發票也要正確使用，不然就會為餐飲業帶來一定的法律風險。在營改增背景下，餐飲業的投資熱情大大增強，因此在企業融資方面的需求在不斷擴大，因此營改增對于提高企業的籌資也具有重大影響。

二、“營改增”下加強餐飲業財務管理的措施

在營改增下，餐飲業的財務管理和會計核算面臨著巨大的改變，要想加強財務管理的措施和效果，就一定要做好以下幾個方面的工作。首先，企業一定要加強納稅的策劃。無論是對于一般納稅人還是小規模納稅人來說，都要抓住新稅改革的契機，結合餐飲業的實際發展情況來充分挖掘更多的客戶資源，并制定相關的最佳的稅收策劃方案。在營改增下，餐飲業需要改進企業的賬務流程，結合營改增相關的要求和文件來改進，使其更符合當下的時代特征和要求。不僅要加強對稅務處理流程的改善，同時還要正確計算稅務籌劃和申報納稅，以便更好地維護企業的利益。在營改增之后，企業要想獲得持續健康的發展，還要加強企業的內部控制，加強財務管理的監督和控制。在發票的管理中，要注重財務的處理符合標準和規定，如果一旦發現漏洞和不合理的情況，一定要加強反思，并采取有效的方式應對，制定有效的策略。

三、結語

營改增對餐飲業的會計核算和財務管理造成了巨大的影響，其改變了餐飲業的納稅方式、現金流，對企業的發票管理和財務報表造成了一定的影響。在這種情況下，企業也要采取一定的措施來應對營改增的情形，順應時代的潮流，充分利用有利的政策，制定對企業發展有利的發展戰略和財務決策，才能真正提升企業的市場競爭力，獲得良好的發展。

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（作者單位：杭州白馬湖生態創意城投資開發有限公司 杭州白馬湖建國飯店有限公司）