舌尖上的金子

麥子

作為一種昂貴的漂亮金屬，金常見的用途是做金飾，比如金戒指、金項鏈等。另外，金還是一種保值的貨幣，大銀行的保險庫里一般都堆著小山一樣的金磚。不過，如今金子已經從“身外之物”跑到人們的“舌尖”上來了！

古有“吞金而亡”

提到吃金子，可能你腦海里首先蹦出來的是那些“吞金自殺”的古人，比如《紅樓夢》里貌如天仙的尤二姐。其實，從化學角度來講，由于金是惰性金屬，很難與其他物質發生反應，純金是沒有毒的。那么，尤二姐怎么就“吞金而亡”了呢？一種可能是物理上的原因——她吞的金子較大，金子太重下墜壓迫腸道，不能去除，疼痛難忍而死。另外一種可能是，她吞的金子純度不夠，雜質太多，死于其他的重金屬中毒。

實際上，吃金子這件事在中國歷史悠久，但是得有正確的吃法?！侗静菥V目》曾說，生金有毒，熟金無毒。生金即天然金，是從礦山開采的未經提煉的黃金，而熟金則是指經過十幾道程序提煉后的黃金。“吞生金而死”多半是死于除金之外的重金屬，比如鎳。在有些朝代，吞金指的是吞水銀，而水銀本來就有毒，所以死了也不足為怪。

在現代，“吞金死亡”已經不那么現實了。金項鏈、金戒指這類首飾不僅純度高達99.99%，而且重量也都較輕，像妻子吞金項鏈后被丈夫推到醫院做個小手術，項鏈和人都沒事早就不是什么新鮮事。在現代，要是哪個女性能因吞金墜腸而死，她得滿足兩個條件，第一，她吞的金子形狀一定比較奇葩，比方說金飾渾身帶尖；第二，她還得是個疼死都不愿到醫院看病的主。

今有“時尚金箔”

如今吃金子不但死不了，還演變成一種時尚。當然，我們說的能吃的金子，是用金子打造的金箔。經過十多道工序的精細加工，一枚金戒指大的金子能夠打造成與籃球場面積一樣大的金箔，它薄如蟬翼。撕下一小塊金箔，可以用來包裝巧克力或者冰激凌，也可以加入到酒類、咖啡和火鍋里。墨西哥一家度假酒店用龍舌蘭酒加少量金箔制成冰棍，雖然賣價高達1000美元一根，號稱世界上最昂貴的冰棍，但仍有豪客捧場，生意似乎還不錯。

歐盟2013年最新食品標準顯示，金可以作為色素用于糖果、巧克力和酒類等，法國人將金箔添加到香檳酒里使其成為絕對身份象征的金箔香檳，并在全世界限量銷售。在澳洲和新西蘭，金也可以被用于糖果的裝飾物。至于在我們的鄰國日本，金箔食品更是常見，日本石川縣金澤市特產就是金箔和金箔食品，比如金箔咖啡、金箔冰淇淋、金箔糖和金箔涼餅等。所以，金箔食品在國際上還是挺常見的。

不過，金箔雖然無毒，但吞到肚子里對身體也沒有什么好處，從營養學的角度來看，金并不是人體所需元素，它在人體內不會消化，也不會發生反應，沒有營養價值，一般是怎么喝進去就怎么倒出來。如今在我國市場上炒得特別熱的“金箔酒”，價格超高，但喝了這樣的酒，有什么好處嗎？所謂的醫療保健作用都是無稽之談，無非是過過眼癮，滿足下虛榮心而已。