病死豬無害化處理要點

于杰

[摘 要] 病死豬無害化處理是保證農產品質量安全的一道重要關口，只有徹底杜絕病死豬流入市場，才能保障群眾吃上“放心肉”。最近幾年，山東省淄博市結合地區實際，對省農業廳下發的《關于做好生豬規模化養殖場病死豬無害化處理補助相關工作的通知》進行全面學習和領會，要求各縣鄉鎮要積極做好病死豬收集和無害化處理工作，有效遏制病死豬亂扔行為發生。同時建立“日收集、日處理”臺賬制度，按時將病死豬無害化處理統計報表上報，推進地區畜牧業生產健康持續發展。本文主要結合實際情況，就常見的幾種病死豬無害化處理要點進行了分析，希望通過本次研究對同行有所助益。

[關鍵詞] 淄博市 病死豬 無公害化處理要點

[中圖分類號] S851 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）12-0281-01

病死豬無害化處理是避免動物疫病發生的重要措施，對保證一個地區畜牧產業健康發展有著十分重要的作用。病死豬無害化處理工作能否做到位，關系到地區公共衛生安全和人民群眾的身體健康。最近幾年，隨著淄博市農業產業結構不斷調整，豬養殖逐漸向著集約化和規模化方向發展，動物養殖數量和規模不斷擴大，與之相對應的動物疫病種類也在不斷增加，疫病防控難度逐漸加大，豬死亡數量逐年升高，如何更好的進行病死豬無害化處理就成為現階段我們需要重點解決的難題。

1 病死豬運輸

首先，在進行病死豬無害化處理過程中，要嚴格按照國家關于“GB16548畜禽病害肉尸機器產品無害化處理規程”對病死豬進行嚴格的無害化處理；其次，當養殖戶上報病死豬案例之后，應該及時著手做好運送工具準備工作，在運輸現場先將病死豬的口鼻、眼睛、耳朵、肛門、尿道等排泄器官用帶有消毒液的紗布或者棉球包裹住，用不滲漏的容器將病死豬包裹住，將其裝入不滲漏的車廂運輸到無害化處理地點。同時還要指導飼養戶使用生石灰、漂白粉以及二氯異氰尿酸鈉等消毒劑進行全面消毒。

2 深埋法

首先，深埋地點的選擇。地點要遠離居民區，水源地和交通要道，位于風向下游，不能影響到居民正常的生產和生活；其次，挖坑。每批次病死豬無害化處理要結合病死豬數量開挖合適的填埋坑，要保證深埋到位，但是不能接觸到地下水，填埋坑底部應該在地下水位1m以上，確保坑壁垂直。然后向坑底部填入生石灰，每平米使用2公斤左右；再次，病死豬填埋。在深埋之前應該根據清單對病死豬數量進行再一次的清點，并拍照記錄，解剖病死豬，將胸腔充分暴露，采集相應病變器官，編號保存，檢測。向病死豬中添加20%的漂白粉消毒殺菌2小時，然后將病死豬連同包裝物全部投入坑中，在上方先的覆蓋40cm的土壤，每平米再填埋40g漂白粉，在填埋土壤，保證整個填埋厚度超過1.5m。掩埋后將地面整平，并對周圍進行全面消毒，在處理區域設置無害化處理標識，要定期和不定期對處理地點進行檢查，如果遇到極端天氣還要做好防護工作。

3 高溫生物降解無害化處理技術要點

首先，按照國家相關要求收集病死豬，無菌環境下采集病死豬病變組織進行病原學檢查，并留樣保存，將病死動物裝入尸體專用袋子；其次，將高溫生物降解無害化處理設備電源打開，檢查電路是否接通。將等待處理的病死豬放置于上料車行，堆入處理罐內，在處理罐內加入病死豬處理量10～25%的輔料，輔料可以鋸末、玉米軸和米糠等農業副產品；再次，關閉蓋子，點擊自動啟動，開始計時工作，加熱到140度后，恒溫10小時，程序自動結束，打開蓋子快速冷卻到60度，加入活化菌1公斤，啟動降解程序，依靠生物菌發酵產生的熱量進行降解；最后，降解完畢后，出料。將降解物進行病原學檢查，確保真正做到無害化處理。整個處理工作如圖1所示。

該種病死豬無害化處理模式操作方面，因為設備采用PLC控制系統，所以基本實現了自動化，病料投入處理罐之后，經過加熱和生物酶處理，最終將其變為有機肥料，一個處理周期一般在8小時以內，輔料來源廣泛，活性菌可以連續培養使用，人工成本較低。一般處理1噸左右的病死豬成本在500元左右，比焚燒和掩埋成本要低很多。并且該項技術不會產生污水和煙氣，低碳環保。設備從0.5噸到數噸處理規模都有，適合不同規模的養殖場和屠宰場。占地面積小，沒有噪音，對無害化處理選址要求較低，能夠顯著降低中無害化處理難度。

4 強化病死豬監管

淄博市對全市的規模養殖場全部實行“四統一”監管。統一制作獸醫監管責任牌，統一制度并張貼上墻，統一到場制度，統一登記監管制度。監管獸醫及時對防疫、飼料、獸藥使用、疫病診治、死淘畜禽的無害處理等環節進行監督管理，嚴格養殖投入品監管，完善飼養檔案，杜絕非法添加“瘦肉精”、“三聚氰胺”等違法行為，確保養殖環節安全。動監所雖對養殖場負有監管責任但養殖戶主對自己飼養的生豬質量負有第一責任，動監所官方獸醫對符合國家標準的生豬實施產地檢疫。產地檢疫合格的生豬，養殖戶才能出售。同時還規定動物隔離場、畜禽定點屠宰場和存欄生豬200頭以上、牛50頭以上、羊200只以上、家禽3000只以上、兔300只以上的規模飼養場，須依法配套建設無害化處理設施。不建設無害化處理設施的養殖場（戶）必須與病死畜禽無害化處理廠簽訂處理協議。新建規模養殖場、屠宰加工廠等必須同步規劃和建設病死畜禽無害化處理設施。

參考文獻

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