水稻—八須鯰魚(yú)和諧共生模式研究

歐陽(yáng)傳德+湯勇+顧麗霞+邵云

[摘 要] 水稻—八須鯰魚(yú)和諧共生模式是一種立體、生態(tài)、高效、種養(yǎng)結(jié)合的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。一方面，可以保護(hù)生態(tài)環(huán)境和增加農(nóng)民收入；另一方面，能夠有效保障食品安全和生命健康。水稻—八須鯰魚(yú)和諧共生模式具有顯著生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

[關(guān)鍵詞] 水稻 八須鯰魚(yú) 和諧共生 效益

[中圖分類號(hào)] S511；S96 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2016）12-0064-02

引言

隨著改革開(kāi)放的不斷深入，三農(nóng)問(wèn)題日益凸顯，新情況、新困境接連涌現(xiàn)（楊尚昆等，2014）。發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品是當(dāng)前農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向。水稻田間養(yǎng)殖八須鯰魚(yú)體系利用稻魚(yú)共生，使能量和物質(zhì)向有利于水稻和魚(yú)的方向流動(dòng)，使稻魚(yú)共生生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)的能量和物質(zhì)進(jìn)行良性循環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)合理利用資源和增加收入。由于在魚(yú)的養(yǎng)殖中全程不能使用化肥和農(nóng)藥，保證了稻米的食用品質(zhì)，生產(chǎn)的商品魚(yú)和稻米容易達(dá)到有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)。因此水稻—八須鯰魚(yú)和諧共生模式可以做到一地多用，是一種比較理想和高效的生態(tài)友好型農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。

1 模式解析

迄今為止，有機(jī)稻米生產(chǎn)領(lǐng)域采用的模式大多為稻蟹共生、稻蝦共生和稻鰍共生等。水稻—八須鯰魚(yú)和諧共生模式的基本原理為：此模式綜合利用了自然界生物鏈的有機(jī)循環(huán)。八須鯰魚(yú)在水下層面活動(dòng)為水稻松土促其根系發(fā)育，并能夠比較有效地吞食水中蜉蝣生物和水稻田間飛虱、葉蟬等常見(jiàn)害蟲(chóng)，其排泄糞便為水稻的生長(zhǎng)持續(xù)供肥。水稻為八須鯰魚(yú)遮陰蔽陽(yáng)供其休養(yǎng)生息。此外，田間地頭太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈的補(bǔ)充使用，可基本消滅田內(nèi)各種蟲(chóng)害和有效控制田間多種病害，全程避免化肥和農(nóng)藥的使用，綠色、環(huán)保、無(wú)污染。如此，便形成了一個(gè)“立體生態(tài)高效種養(yǎng)模式”（高軍偉，2013）。

2 大田整改

2.1 稻田選擇 第一，水稻—八須鯰魚(yú)共生模式下，田塊不宜過(guò)大，每塊田以2畝左右為宜，方便進(jìn)行基礎(chǔ)建設(shè)和田間管理。第二，水質(zhì)良好、排灌方便、日照充足、通風(fēng)順暢。土質(zhì)要求中性或微酸性，黏土、腐殖質(zhì)豐富為佳，建議盡量選擇農(nóng)作物秸稈還田田塊。

2.2 稻田改造 第一，稻田中間開(kāi)挖3～4道水溝。田間溝寬50～80cm，溝深50cm左右為宜。第二，四周田埂要加高、加固。一般埂高50cm左右，寬30cm左右。田埂至少要高出水面30cm以上，且斜面要陡，堤埂要夯實(shí)，以防止裂縫滲水倒塌。

3 品種選擇

3.1 水稻品種。1、南粳5055號(hào)，又名寧5055號(hào)，是江蘇省農(nóng)科院糧食作物研究所育成的一個(gè)優(yōu)良食味粳稻新品系，其稻米品質(zhì)優(yōu)，屬于半糯性品種，米飯晶瑩剔透，口感柔軟滑潤(rùn)，富有彈性，冷而不硬，食味品質(zhì)極佳。2、南粳9108是江蘇省農(nóng)科院選育的具有高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的遲熟中粳新品系，其米飯柔軟滑潤(rùn)，散發(fā)出淡淡的清香。

3.2 八須鯰魚(yú)。八須鯰魚(yú)不僅像其它魚(yú)類一樣，含有豐富營(yíng)養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩美味濃郁，易消化、刺少、開(kāi)胃，特別適合老年人和兒童。其對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)稻田水深和水稻株行距要求不高。同時(shí)兼具成活率高且有喜歡在水中爬行的生活習(xí)性。這種特殊的生活習(xí)性，給稻田帶來(lái)了特殊的作用——松土，由于鯰魚(yú)的活動(dòng)，水中和土壤中都富含氧氣，水稻能夠得到充分的呼吸；另一方面，鯰魚(yú)的爬行還能抵制水中雜草的生長(zhǎng)。除了供氧、除草以外，鯰魚(yú)還能為稻田消滅一定的蟲(chóng)害，鯰魚(yú)善于跳躍，能夠捕食飛行能力低的飛虱、葉蟬等害蟲(chóng)，其獵食高峰期在傍晚和黎明，這與昆蟲(chóng)的活動(dòng)時(shí)間相吻合。與此同時(shí)，大量的食物來(lái)源讓鯰魚(yú)產(chǎn)生足夠多的排泄物，這可是水稻生長(zhǎng)所需要的天然有機(jī)肥料。據(jù)測(cè)算，一條鯰魚(yú)在稻田中活動(dòng)4個(gè)月左右的時(shí)間，累計(jì)排泄物20kg左右，其中含氮80g，磷140g，鉀62g，按每2平方米放養(yǎng)1條鯰魚(yú)的密度計(jì)算，其排泄物能滿足水稻正常生長(zhǎng)所需要的氮磷鉀養(yǎng)分。

4 管理要點(diǎn)

在“水稻—八須鯰魚(yú)和諧共生模式”下，可以實(shí)施粗放型管理和精細(xì)型管理相結(jié)合的管理模式。在具體實(shí)施過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)特別要注意以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：

4.1 定期消毒。稻田整改前后，選擇晴天，用生石灰（750kg/hm2）進(jìn)行一次全田潑灑，徹底消毒。此后，在水稻和八須鯰魚(yú)正常生長(zhǎng)期間，要定期（20d左右）用漂白粉（1：500）或EM菌（1：400）進(jìn)行消毒。

4.2 施足底肥。利用EM菌充分發(fā)酵豬糞、雞糞等農(nóng)家糞，備足有機(jī)肥。大田整改前后，將腐熟的有機(jī)糞肥按照22500kg/hm2標(biāo)準(zhǔn)均勻放入大田。農(nóng)用機(jī)械耕耙以后，糞肥融進(jìn)土壤。待水稻壯苗之時(shí)，再追肥1次，即施入經(jīng)過(guò)發(fā)酵池發(fā)酵而成的糞水1次，以3750kg/hm2為宜，補(bǔ)足水稻所需營(yíng)養(yǎng)。

4.3 合理放養(yǎng)。秧苗下田10～15d扎根牢靠以后，開(kāi)始放養(yǎng)八須鯰魚(yú)。放養(yǎng)密度為：5000～6000尾/hm2。放養(yǎng)八須鯰魚(yú)7d前，可用EM菌對(duì)稻田進(jìn)行消毒。正式放養(yǎng)八須鯰魚(yú)前，要對(duì)八須鯰魚(yú)進(jìn)行EM菌或食鹽水（3%～5%）消毒15～20min。

4.4 科學(xué)投喂。八須鯰魚(yú)除了在田間捕食害蟲(chóng)，還要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，才能如期達(dá)到上市規(guī)格。投喂食物以富含蛋白質(zhì)的顆粒餌料為主。

4.5 水質(zhì)監(jiān)管。預(yù)防病患，養(yǎng)魚(yú)先養(yǎng)水。八須鯰魚(yú)對(duì)水位的要求不高，即使在盛夏時(shí)節(jié)只要稻田保持一定的水層即可。稻田盡量一星期套換一次水。水要肥、活、嫩、爽，水體透明度保持在25～30cm，肥而不腐，顏色呈現(xiàn)黃綠色，ph值控制在6.5～7.5為宜。

5 效益分析

筆者經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間跟蹤調(diào)研。結(jié)果表明：水稻—八須鯰魚(yú)和諧共生模式綜合效益顯著。

5.1 生態(tài)效益。水稻—八須鯰魚(yú)和諧共生模式采取自然農(nóng)耕法和生態(tài)種養(yǎng)相結(jié)合，有利于減少化肥農(nóng)藥的使用，有利于生態(tài)的平衡，有助于再現(xiàn)昔日田園美景。

5.2 經(jīng)濟(jì)效益。水稻—八須鯰魚(yú)和諧共生模式做到了“一地多用”：種植、養(yǎng)殖相結(jié)合；同時(shí)做到了“一季雙收”：即收獲有機(jī)稻米和生態(tài)八須鯰魚(yú)。以前單種水稻在不計(jì)算人工的情況下每畝純收入在1000元左右，改用水稻—八須鯰魚(yú)和諧共生模式后，不僅能收獲1000斤/畝高品質(zhì)水稻，還能收獲750/畝八須鯰魚(yú)。按市值保守價(jià)格估算，水稻—八須鯰魚(yú)和諧共生模式收入可分為兩部分：一是稻米，畝產(chǎn)水稻1000斤，生產(chǎn)品牌大米700斤，每斤按15元計(jì)算，畝產(chǎn)值10500元；二是八須鯰魚(yú)，畝產(chǎn)鯰魚(yú)750斤，每斤按3元計(jì)算，畝產(chǎn)值2250元。稻田養(yǎng)魚(yú)每畝總收入接近13000元，去掉5000元的成本，每畝收益接近8000元。

5.3 社會(huì)效益。水稻—八須鯰魚(yú)和諧共生模式投入低但產(chǎn)能高、可復(fù)制性較強(qiáng)、規(guī)模化發(fā)展趨向明朗。該模式可最大化提高農(nóng)業(yè)效益和農(nóng)民種田積極性，有助于農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。其農(nóng)業(yè)發(fā)展理念和相關(guān)技術(shù)可在全國(guó)水稻產(chǎn)區(qū)進(jìn)行復(fù)制推廣，對(duì)國(guó)內(nèi)水稻產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展具有前瞻性意義，可以進(jìn)一步豐富群眾膳食結(jié)構(gòu)和滿足多元化營(yíng)養(yǎng)需求，為群眾提供綠色、有機(jī)和健康食品。

參考文獻(xiàn)

[1]楊尚昆，謝明宇，孫勇.稻鰍蛙和諧共生模式研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，42（32）：11328—11329，11334.

[2]高軍偉.立體種養(yǎng)收入高[J].農(nóng)村新技術(shù)，2013（11）：52.