西葫蘆—慈姑輪作：旱水兩收好模式

一、模式特點(diǎn)

西葫蘆—慈姑輪作模式，該模式主要是通過(guò)在種植了西葫蘆的地里，待其清園后種植水生蔬菜慈姑。該模式中慈姑長(zhǎng)時(shí)間的淹水生長(zhǎng)過(guò)程不僅能較好地滅殺旱生蔬菜的病蟲(chóng)草害，還能有效地改良旱生蔬菜多年連作后田間形成的土壤鹽漬化嚴(yán)重、土傳病害逐年加重、蔬菜品質(zhì)下降等問(wèn)題。該模式中一般于上一年的12月中下旬清田后，每畝施用腐熟有機(jī)肥2000～2500公斤，深翻土壤適當(dāng)凍垡（利用冬季的凍結(jié)和春季的消融使板結(jié)的土壤變得疏松）后即可種植西葫蘆；慈姑一般在7月中下旬定植，11月中下旬開(kāi)始采收。

為此，江蘇省濱?？h農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心依托江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目，連續(xù)兩年在基地內(nèi)開(kāi)展西葫蘆—慈姑旱水輪作高效種植模式試驗(yàn)示范，每年每畝經(jīng)濟(jì)效益可達(dá)1萬(wàn)元以上。

二、西葫蘆栽培技術(shù)要點(diǎn)

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高，具有除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛(ài)。

1.播種育苗

可于1月上旬至2月初育苗。選晴天播種，播前進(jìn)行浸種催芽處理。播種時(shí)，基質(zhì)保持濕潤(rùn)，每穴播1粒種子，播后在育苗床上搭建小拱棚并覆蓋草簾，白天保持20～25℃、夜間10～15℃。白天苗床內(nèi)溫度達(dá)到所需溫度時(shí)，需及時(shí)通風(fēng)降溫、增加光照，以利培育壯苗。定植前一周可適當(dāng)降低苗床溫度，進(jìn)行低溫?zé)捗纭?/p>

2.整地定植

每畝施腐熟有機(jī)肥1000～2000公斤、磷酸二銨30公斤、過(guò)磷酸鈣70公斤、硫酸鉀15～20公斤。深翻土壤，將肥土充分混合均勻后，于2月底至3月初選擇晴天上午定植，每畝栽1300株。定植后澆足緩苗水。

3.田間管理

（1）適時(shí)追肥。 結(jié)瓜前不追肥，結(jié)瓜初期少追肥，進(jìn)入盛瓜期后要薄追、勤追肥。根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)，當(dāng)?shù)谝桓献〔㈤_(kāi)始膨大時(shí)，可適當(dāng)澆小水，隨水每畝沖施復(fù)合肥 20公斤、尿素5公斤。此時(shí)溫度低，澆水不宜過(guò)勤，一般半個(gè)月澆一次小水。4月下旬進(jìn)入結(jié)果盛期，每隔7天澆一次水，每隔半個(gè)月施肥一次，每次每畝隨水沖施復(fù)合肥20～30公斤。

（2）整枝。在西葫蘆生長(zhǎng)過(guò)程中，要及時(shí)抹除側(cè)芽、卷須等，及時(shí)摘除底部老葉、黃葉，以免引發(fā)病害和消耗過(guò)多養(yǎng)分。

（3）適時(shí)采收。西葫蘆以食用嫩瓜為主，達(dá)到商品瓜要求時(shí)即可采收。長(zhǎng)勢(shì)旺的植株適當(dāng)多留瓜、留大瓜，徒長(zhǎng)的植株適當(dāng)晚采瓜。長(zhǎng)勢(shì)弱的植株應(yīng)少留瓜、早采瓜。采摘時(shí)不要損傷主蔓，瓜柄盡量留在主蔓上。

三、慈姑栽培技術(shù)要點(diǎn)

慈姑富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽、維生素B、維生素C及胰蛋白酶等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。慈姑不僅可作蔬菜食用，而且還有藥用功能。慈姑具有清肺散熱、潤(rùn)肺止咳、消炎止痛、強(qiáng)心等功效。

1.育苗

選擇大小適中、充分成熟的球莖頂芽做種。一般于4月中下旬育苗，每畝大田備慈姑種芽20～25公斤，按株行距5厘米×（ 5～8 ） 厘米栽入育苗秧池，插播時(shí)田間保持2～3厘米淺水，插后輕擱田7～10天，保持土壤濕潤(rùn)，以利生根。待芽鞘張開(kāi)，抽出第一張過(guò)渡葉時(shí)再灌入薄層淺水。

2.定植

7月上旬西葫蘆休園后，及時(shí)清除殘枝敗葉，每畝施腐熟有機(jī)肥2000～2500公斤、三元復(fù)合肥50公斤，深翻后栽植培育好的秧苗。株行距為40厘米 ×（40～45）厘米，栽植深度約10厘米，栽后田間保持2～3厘米深淺水，以利開(kāi)根長(zhǎng)葉。

3.田間管理

（1）水分管理。以淺水勤灌、嚴(yán)防干旱為主，前期苗小，水深3厘米左右；中期生長(zhǎng)旺盛，水深保持在12～15厘米；后期氣溫下降，大量抽生匍匐莖，水深宜保持在3厘米左右，以利結(jié)慈姑。

（2）肥料管理。以基肥為主，追肥為輔，根據(jù)慈姑長(zhǎng)勢(shì)適時(shí)追肥。一般在定植后25～30天進(jìn)行追肥，每畝施45%三元復(fù)合肥20～30公斤。

（3）除草和剝?nèi)~。慈姑定植緩苗后即可進(jìn)行第一次除草，每隔15～20天摘除植株外圍發(fā)黃老葉及葉柄，并埋入株旁泥中，留中央新葉4～5張。如此，既可增加土壤肥力，又利于田間通風(fēng)透光，減輕病蟲(chóng)害發(fā)生。

（4）適時(shí)采收。從11月中旬開(kāi)始，根據(jù)市場(chǎng)行情適時(shí)采收上市。霜降后采收，分2～3次收完。儲(chǔ)藏方法有田間儲(chǔ)藏、露天儲(chǔ)藏和水控儲(chǔ)藏等，以田間儲(chǔ)藏最簡(jiǎn)便，效果好。當(dāng)球莖成熟后，排干田水，每隔5行開(kāi)溝，降低水位，以后經(jīng)常注意排除積水，讓球莖儲(chǔ)藏于田間。

（江蘇 劉華）