教你正確應(yīng)對(duì)“豬周期”

編者按：養(yǎng)豬，一個(gè)誰都可以進(jìn)入的行業(yè)，貌似門檻極低，實(shí)則不然。這是一個(gè)周期性強(qiáng)、市場(chǎng)波動(dòng)劇烈、風(fēng)險(xiǎn)較高的行業(yè)，不是誰進(jìn)來都可以掙到錢的。就像魏志軍所說：生豬市場(chǎng)經(jīng)過長期的低迷，2016年行情極好，養(yǎng)豬跟撿錢一樣，但即使這樣也有賺不到錢的養(yǎng)殖場(chǎng)，這里面，可是有著很大的學(xué)問。養(yǎng)豬到底需要掌握哪些學(xué)問才能賺錢？本刊記者帶著這個(gè)問題實(shí)地考察了位于江西省撫州市的東鄉(xiāng)縣裕隆牧業(yè)有限公司，并對(duì)該公司總經(jīng)理魏志軍先生進(jìn)行了采訪。現(xiàn)在就來看看他是如何在養(yǎng)豬這個(gè)行業(yè)里年入千萬元，在行情低迷時(shí)依然保本賺錢的吧！

記者：對(duì)于養(yǎng)殖戶，我們接觸的很多。但是到魏總的公司來采訪是第一次，請(qǐng)給我們的讀者介紹一下貴公司的大致情況吧？

魏志軍：我公司位于江西省撫州市東鄉(xiāng)區(qū)虎圩鄉(xiāng)林唐村，是一個(gè)以種豬繁殖與銷售為主、農(nóng)林開發(fā)為輔，集養(yǎng)豬人才培訓(xùn)管理于一體的生態(tài)型牧業(yè)有限公司。公司于2010年10月份注冊(cè)，注冊(cè)資金100萬元。

公司一期項(xiàng)目于2011年開始投資建設(shè)，至2014年11月份建成一個(gè)可容納1200頭母豬的種豬場(chǎng)。二期項(xiàng)目已在距離一期項(xiàng)目兩公里處征地1200畝，擬投建一個(gè)可容納3600頭母豬存欄規(guī)模的種豬場(chǎng)、一個(gè)苗木基地、一個(gè)養(yǎng)豬人才培訓(xùn)中心。

我公司一期種豬場(chǎng)建筑總面積18000多平方米。豬場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施完備，采用電子監(jiān)控設(shè)備管理，畜舍建筑規(guī)范合理。豬場(chǎng)坐北朝南，地勢(shì)高燥通風(fēng)，遠(yuǎn)離村莊、公路，三面環(huán)山，周邊有幾千畝杉木林為天然防疫屏障。

2011年8月，我們從法國海波爾育種公司引進(jìn)第一批新法系種豬451頭，2012年就出欄優(yōu)質(zhì)祖代種豬1000頭、出欄肉豬3000頭。現(xiàn)在，養(yǎng)殖場(chǎng)有曾祖代生產(chǎn)種豬1200頭、后備母豬268頭，含4個(gè)品系（大白、長白、皮特蘭、杜洛克），我們嚴(yán)格按照國家育種管理體系組織生產(chǎn)。豬場(chǎng)、豬舍經(jīng)過科學(xué)設(shè)計(jì)，為封閉式豬場(chǎng)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、制度化、智能化、信息化管理。2016年底豬場(chǎng)已增設(shè)了自動(dòng)喂料系統(tǒng)。

記者：這幾年養(yǎng)豬有低谷也有高潮，您的種豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益如何？

魏志軍：我的種豬場(chǎng)自從建成以來一直盈利，2013年盈利460多萬元，2014年盈利128萬元，2015年盈利800多萬元，2016年是這幾年行情最好的一年，利潤有1000多萬元。現(xiàn)已擴(kuò)建成1200頭母豬的種豬場(chǎng)。2015年公司資產(chǎn)總額3233.6萬元，同比增長89%；實(shí)現(xiàn)銷售收入2680萬元，同比增長98%。公司有較強(qiáng)的自籌資金能力，自有資金充足，企業(yè)財(cái)務(wù)狀況良好。

記者：搞養(yǎng)殖是個(gè)非常辛苦的行業(yè)，您當(dāng)時(shí)怎么想到要養(yǎng)豬的？請(qǐng)給我們的讀者講講您的創(chuàng)業(yè)故事吧！

魏志軍：對(duì)于畜牧養(yǎng)殖，我中專學(xué)習(xí)的就是畜牧專業(yè)。那時(shí)我吃苦耐勞、認(rèn)真踏實(shí)的學(xué)習(xí)態(tài)度贏得了老師的欣賞，畢業(yè)后經(jīng)老師推薦加入了我們撫州人在福建省辦的養(yǎng)豬場(chǎng)，擔(dān)任技術(shù)服務(wù)工作，這段工作經(jīng)歷為我積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。后來我又加入了艾格菲飼料公司，主要還是做技術(shù)服務(wù)，一路做到技術(shù)和銷售總監(jiān)，服務(wù)對(duì)象主要是江西的各個(gè)大型養(yǎng)豬場(chǎng)。在這個(gè)過程中，我建立起了在養(yǎng)豬圈里的人脈，這些也為我之后的創(chuàng)業(yè)之路提供了很多幫助。

2011年，全國生豬價(jià)格瘋狂上漲，豬市行情一片大好。這一年8月，我和弟弟經(jīng)過反復(fù)比較從法國海波爾育種公司引進(jìn)第一批具有高繁殖性能的新法系種豬451頭，開始了自主創(chuàng)業(yè)。2012年，我們的養(yǎng)豬場(chǎng)就實(shí)現(xiàn)出欄優(yōu)質(zhì)祖代種豬1000頭、出欄肉豬3000頭。從2013年下半年開始，生豬行情進(jìn)入豬周期低谷，這種情況一直持續(xù)了兩年多的時(shí)間，市場(chǎng)一片黯淡，養(yǎng)豬甚至一度在6︰1（豬糧價(jià)格比）的盈虧平衡線以下，整個(gè)生豬行業(yè)處于大洗牌、大變革階段，很多小型養(yǎng)殖場(chǎng)備受煎熬，難以支撐，不得不退出市場(chǎng)。這對(duì)于剛剛進(jìn)入市場(chǎng)不久的我們來說，是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。回想起創(chuàng)業(yè)之初，我和弟弟在討論引進(jìn)哪個(gè)系列種豬的時(shí)候還發(fā)生過不同意見。美系種豬體型好，生長速度快，市場(chǎng)效益來得快。而新法系種豬雖然生長速度較美系種豬的要慢，但是它繁殖性能更好。經(jīng)過一番比較之后，我堅(jiān)持選擇了新法系種豬，而這也成了我們渡過這次豬業(yè)危機(jī)的法寶。豬價(jià)處于低迷期時(shí)，養(yǎng)殖戶會(huì)選擇將生產(chǎn)性能低，如產(chǎn)仔少、不發(fā)情的母豬淘汰掉，只留下少數(shù)生產(chǎn)性能好的能繁母豬飼養(yǎng)，以盡量減少豬價(jià)低潮時(shí)期的損失。這樣也有利于圈舍空出來進(jìn)行適當(dāng)?shù)鼐S修改造、圈舍徹底消毒，為迎接新的養(yǎng)豬高潮做準(zhǔn)備。新法系純種母豬PSY（每頭母豬每年所能提供的斷奶仔豬頭數(shù)）達(dá)到28頭，每頭比美系純種母豬每年可多產(chǎn)2～3頭仔豬，母豬基數(shù)較大，豬場(chǎng)增收效益明顯。2014年生豬行情步入低谷，我們種豬場(chǎng)的種豬價(jià)格要比其他的種豬一頭貴幾百塊錢，但仍是供不應(yīng)求，順利度過了這個(gè)“豬周期”的低谷，接著便迎來了豬價(jià)上漲的行情。

記者：現(xiàn)在的國家政策對(duì)于養(yǎng)豬場(chǎng)的污染管理比較嚴(yán)格，在這塊你們是怎么達(dá)到環(huán)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)的？有哪些經(jīng)驗(yàn)可以介紹給我們的讀者。

魏志軍：為消除污染，保護(hù)環(huán)境，豬場(chǎng)的糞污處理設(shè)施是與豬場(chǎng)同步建設(shè)、同步投產(chǎn)的，在我的養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)有豬糞倉庫、污水處理系統(tǒng)等建筑，污水排放溝屬專用，與雨水排放溝分屬兩個(gè)不同性質(zhì)的排放系統(tǒng)。污水經(jīng)專用排放溝，流入污水處理設(shè)施，進(jìn)行固液分離，除渣后，再進(jìn)行厭氧發(fā)酵處理，所產(chǎn)沼氣進(jìn)入儲(chǔ)氣柜，作為清潔能源，用于食堂煮飯燒水。經(jīng)處理后的外排廢水，符合國家規(guī)定的廢水排放標(biāo)準(zhǔn)。豬糞經(jīng)專用倉庫堆積發(fā)酵后，作為有機(jī)肥料外售出場(chǎng)，綜合利用效益明顯。合理利用豬場(chǎng)周邊2000畝杉木林地及有機(jī)蔬菜基地處理和消化大部分沼液、沼渣，并變廢為寶，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合，產(chǎn)生新的經(jīng)濟(jì)效益，從而實(shí)現(xiàn)了科學(xué)、高效的種養(yǎng)循環(huán)。

我的豬場(chǎng)非常重視環(huán)境綠化，自建場(chǎng)以來，年年投入一定的財(cái)力、人力進(jìn)行植樹造林。場(chǎng)區(qū)內(nèi)，凡是有空地的地方都種上了毛竹、樹木，并設(shè)置專人對(duì)栽種好的毛竹和樹木進(jìn)行養(yǎng)護(hù)管理，至今場(chǎng)區(qū)綠化覆蓋率已超過35%。

記者：“豬周期”是一個(gè)讓很多養(yǎng)殖場(chǎng)頭痛的事，遇到價(jià)格低迷持久一點(diǎn)的話，有些養(yǎng)殖場(chǎng)就扛不住。據(jù)了解，您的種豬場(chǎng)產(chǎn)出的母豬主要是銷往養(yǎng)殖場(chǎng)的，有什么應(yīng)對(duì)“豬周期”的好辦法嗎？

魏志軍：無論做什么行業(yè)，都會(huì)有市場(chǎng)波動(dòng)，我認(rèn)為沒有不賺錢的行業(yè)，只有不賺錢的企業(yè)。養(yǎng)豬能否賺錢，不在于市場(chǎng)的波動(dòng)，關(guān)鍵在于豬場(chǎng)的管理。2015年下半年以來，養(yǎng)豬一直都是好行情，但是也有不賺錢的養(yǎng)殖場(chǎng)。追尋原因就是管理不好導(dǎo)致豬產(chǎn)仔少或是豬患病率高、死亡率高，從而沒有豬可以賣，也就賺不到錢。行情不好的時(shí)候，管理做得好的養(yǎng)殖場(chǎng)，每頭新法系母豬每年可多產(chǎn)兩頭仔豬，這又可以提高經(jīng)濟(jì)效益。同樣的飼養(yǎng)成本和人力成本，管理技術(shù)不同、種豬品種不同的養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)出的效益也不同。

回顧我自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，能安然度過上次的“豬周期”低谷，首先，是對(duì)品種的選擇正確。選對(duì)了品種就意味著已經(jīng)成功了30%。第一次引種，在資金不足的情況下，我就堅(jiān)持花大價(jià)錢引進(jìn)了新法系種豬，這個(gè)品種的種豬生產(chǎn)性能非常穩(wěn)定：母豬有效奶頭8～9對(duì)，每胎可平均產(chǎn)仔14.5頭，出生健仔數(shù)每胎13.8頭，平均斷奶數(shù)每胎12.5頭。PSY達(dá)到30頭，21日齡斷奶窩重80～92公斤。這些優(yōu)良性狀都是當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上的主流品種的種豬——老法系和美系都無法比擬的。其次，就是做好管理工作。為了能管理好自己的種豬場(chǎng)，我不顧老板挽留，辭掉了年薪幾十萬的艾格菲的技術(shù)總監(jiān)職務(wù)，將全部精力投入到自己的養(yǎng)殖場(chǎng)。開始養(yǎng)殖之初，我就完善了管理制度，確定了預(yù)防為主的原則。如果養(yǎng)殖場(chǎng)能做好這些，就能很好地應(yīng)對(duì)“豬周期”帶來的挑戰(zhàn)。

記者：現(xiàn)在您的養(yǎng)殖場(chǎng)種豬生產(chǎn)性能如何？養(yǎng)殖場(chǎng)繁殖的母豬主要銷往哪些地區(qū)？

魏志軍：我養(yǎng)殖場(chǎng)的種豬生產(chǎn)性能非常穩(wěn)定：母豬配種、分娩率都在90%以上，胎均產(chǎn)活仔數(shù)13.1頭，21日齡斷奶窩重81.6公斤，胎均斷奶仔豬12.8頭。生長速度快，138日齡體重可達(dá)100公斤，體型外貌好，符合本品種特征，引起了行業(yè)的廣泛關(guān)注，現(xiàn)種豬供不應(yīng)求。種豬除了在江西省銷售外，也已銷往上海、江蘇、安徽、福建、浙江、湖南、廣東等地。

記者：經(jīng)過了短短幾年的發(fā)展，您的養(yǎng)殖場(chǎng)現(xiàn)在是欣欣向榮，您對(duì)今后的發(fā)展有哪些規(guī)劃？

魏志軍：近幾年的主要精力打算放在二期項(xiàng)目的建設(shè)上，二期項(xiàng)目征地1200畝，這其中包含一個(gè)可容納3600頭種豬的養(yǎng)殖場(chǎng)，一個(gè)苗木基地和一個(gè)人才培訓(xùn)中心。種豬場(chǎng)還要擴(kuò)大規(guī)模，以滿足市場(chǎng)上對(duì)種母豬的需要，苗木基地主要是為了和豬場(chǎng)配套形成一個(gè)生態(tài)種養(yǎng)的循環(huán)系統(tǒng)。現(xiàn)在的計(jì)劃是種植油茶，利用發(fā)酵后的豬糞做有機(jī)肥，沼液可用于灌溉，這樣生產(chǎn)出的茶油是有機(jī)綠色的。人才培訓(xùn)中心主要有兩方面的功能：一方面是可以對(duì)自己員工定時(shí)培訓(xùn)，提高他們的職業(yè)技能；另一方面是對(duì)前來引進(jìn)母豬的客戶做技術(shù)培訓(xùn)，以便購買我們種豬的客戶都能更詳細(xì)地了解這個(gè)品種的性能和應(yīng)對(duì)的管理方法，讓他們每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)都能賺錢，大家共同致富。

（本刊記者 程寧寧）