吃貨直播正“占領”你飯桌

張一童

晚上七點，北京東大橋附近的一家江浙館子里，甄甄開始了今天的直播。直播鏡頭已經打開，但甄甄并沒有立刻開始說話，她示意旁邊的團隊成員再等直播間進一進人。又過了幾分鐘，她這才和斗魚直播間里的觀眾打起招呼，熟練地介紹今天要吃的食物和餐廳的名字，然后開始讀觀眾寫下的彈幕。

幾句話工夫，甄甄就已經吃下兩串紅燒肉串，她的直播間也涌入一萬多人。這些來自不同地方的粉絲，此時都通過屏幕，看著鏡頭那端的女孩大快朵頤。甄甄是最近十分受歡迎的吃播播主，她的吃播短視頻基本上都在B站生活區總榜的前十，全網播放量也已經超過2億。

內容創業正在全面覆蓋我們的生活，PGC（專業生產內容）越來越細分，游戲直播、旅游直播、商業直播……一些此前難以想象的直播品類也開始出現。在“吃播”出現前，恐怕很少有人意識到，會有這么多人喜歡通過直播圍觀“素不相識”的人吃飯。

大胃王甄能吃

今天的直播里甄甄要吃的是紅燒肉串，一份四串，每串上串著三到四塊肉，整整十份四十串紅燒肉鋪在她面前的桌子上，她會在今晚的直播里都吃完。在她對面駕著兩臺連著外置攝像頭的手機，一臺用于直播，一臺用來錄制制作短視頻需要的素材。

甄甄今年23歲，長相甜美，笑起來尤其好看，她的身材和巨大食量形成鮮明對比，身高170厘米的甄甄體重只有94斤。大食量和纖細身材形成的巨大反差，自然不做作的互動，以及品嘗美食時的享受狀態都是粉絲喜歡她的原因。

吃完十份紅燒肉后，甄甄又叫了一份酸湯肥牛和兩碗米飯，她把米飯扣進湯里，拿著勺子吃了起來。吃到一半她有些不好意思地停了一下，“今天這家店太安靜了，我都不好意思發出太大的刮盤子聲了。”

吃完最后的兩份米飯，直播時間也快到了，甄甄開始和直播間里的觀眾們一個個再見，這些人中不少都是她的老熟人，她念著他們的斗魚ID表示感謝，然后示意旁邊的工作人員可以關閉直播鏡頭。

這場直播中，最高時觀看人數達到三萬多。這樣的錄制一周要進行三次。對甄甄來說，這樣的直播錄制只是一頓普通的晚餐，她并不會為此特地餓肚子，“我是一頓都不能少的那種人，如果說準備的話，就是會提前看一些美食的相關推送，做一點這方面的功課?！?/p>

在進入現在的公司之前，甄甄完全沒有接觸過直播。去年9月，甄甄跟隨母親來北京探親，她在網上看到博慕傳媒舉辦大胃王比賽的宣傳，從小就飯量驚人的她報了名，并一路過五關斬六將。比賽后，經過一系列的選拔和考察，博慕傳媒和甄甄簽約，為她量身打造“大胃王甄能吃”的吃播節目。

和網紅主播不同，博慕傳媒是國內最早專注于吃播內容的公司。博慕正計劃批量打造吃播網紅和內容，甄甄是他們的第一個藝人。博慕傳媒首席內容官王沖表示，最初決定做吃播項目的部分原因是他關注到韓國吃播的走紅現象。

站在Papi醬之后

吃播和吃播視頻都源自韓國。從2014年起，就有韓國主播在直播平臺進行吃飯直播，獲得很高的人氣。

在日本，吃播也很快成為大胃王類節目的升級版。相對于吃播，許多人更熟悉的吃飯內容是大胃王節目。歐美和日本每年都會定期舉行大型的大胃王比賽，而日本的老牌大胃王節目——東京電視臺的《火力全開大胃王》最早可以追溯到1989年。

和傳統的大胃王比賽不同，吃播主播對食量沒有太高要求，更強調食物的選擇、互動的方式等。木下佑香在正式的大胃王比賽中排不上名號，但憑借在YouTube上分享一系列的吃播視頻，她成為當下日本最受歡迎的大胃王藝人。在她的視頻中，食品的制作過程也成為重要看點之一，她的走紅也帶動日本一批專業大胃王選手開始進行吃播短視頻的制作。

韓國的奔馳小哥、日本的木下佑香等日韓吃播藝人的視頻，被國內網友搬運到B站后，同樣獲得極高人氣。正是這樣的人氣，讓中國創業者看到新機會。

“密子君”算是國內第一批“吃螃蟹”的人。2016年5月，她上傳了自己的第一個吃播短視頻，內容是16分鐘速食10桶火雞面，現在這個視頻在B站的播放量超過165萬次，密子君的“飼養員”（密子君在視頻中戲稱男朋友為飼養員）告訴記者，他們有感于外國吃播在中國視頻網站上的火爆，加之當時國內并沒有特別出色的吃播，便決定嘗鮮。

2016年8月26日，在湖南衛視《天天向上》節目中，密子君在節目現場吃下88碗粉面，還獲得一面節目組贈送的“最強吃貨”獎牌。從第一次上傳吃播視頻到登上國內最知名的綜藝節目之一，密子君只用了短短3個月?，F在，她已經積累超過220萬微博粉絲，吃播視頻全網播放量突破17億，她在斗魚的直播平均觀看人數在20萬左右。密子君本人也迅速成為新生代網紅，最新PGC短視頻排行榜上，大胃王密子君位列第五，排在她前面的是Papi醬。

“吃是獲得幸福感的最短路徑”

不過，吃播的火爆依然讓很多人感到困 惑。

“吃是狂歡，播是陪伴?！痹谕鯖_看來，大胃王比賽和現在的吃播一樣，都為觀看者提供一個宣泄情緒的良性通道?！俺允谦@得幸福感的最短路徑?！彼f，這也是人們對于美食無止境興趣的根本來源。

現在，主播代替觀眾完成情緒宣泄，而這種屏幕對面的狂歡會反過來帶動觀眾的感官情緒，最直觀的體現是勾起食欲。密子君經常會收到來自粉絲的私信，這里面有不少由于各種原因缺乏胃口的人，甚至包括一些厭食癥患者，他們被密子君的吃播視頻調動起來，而產生自己也要吃點什么的沖動。對于普通人，雖然沒有厭食的煩惱，但進食量和種類終究有限，吃播則提供一種補償。

吃下眼前的食物并不是節目中甄甄唯一要做的，只是介紹美食，并不能滿足觀眾。在一個半小時的直播中，甄甄不會吃得很快，而是不時與粉絲進行互動。她會和粉絲聊《歡樂喜劇人》，分享自己和父母之間的趣事，以及鼓勵大家在彈幕里發自己喜歡聞的奇怪味道。

有人做過統計，愛看吃播的觀眾，超過一半是“獨居者”。曾有一名粉絲說：“我希望吃飯時身旁有人陪伴，看吃播讓我有這種安全 感。”

在王沖看來，盡管現在的社交工具越來越便利，但人們的社交恐懼癥卻也越來越嚴重，當一個人對著屏幕吃飯時，吃播主播就會成為一個很好的交流對象，這種交流感正是吃播得以走紅的原因。

在密子君的視頻里，她和“飼養員”的甜蜜互懟和互相爆料也讓氛圍更加輕松私密，充滿家庭感。在不久前，密子君還舉辦了粉絲線下聚餐，讓粉絲獲得更強的陪伴感。

陪伴感讓吃播主播們的粉絲黏性很強，甄甄的直播間里有一半左右是她的老熟人，一個叫暖寶摩羯座的粉絲甚至專程從哈爾濱跑過來看她。

博慕傳媒CEO李霞表示，吃播看似無聊，但由于更深層的精神陪伴，因此大部分的吃播受眾是在挑選一位可以一起吃飯的朋友。

無需“打賞”，吃播變現很容易

相比大胃王，人們對于吃播主播挑剔許多，東西是否合自己胃口，外貌是否漂亮英俊，說話是否幽默風趣，連吃相是否優雅﹑會不會吧唧嘴都會被列入考慮。

博慕傳媒除了幫甄甄安排不同的拍攝任務外，也在她的個人造型上下足工夫。每一期根據不同的食物和主題，團隊會為甄甄設計不同的造型。

造星只是吃播商業模式中的第一步。盡管有著極強的粉絲黏性，但和韓國吃播不同，國內最火的幾位吃播主播并不把直播平臺上的粉絲禮物作為主要收入來源。

密子君每次直播的觀看人數在20萬左右，但她的粉絲打賞卻排在斗魚榜單的100名以外。甄甄的團隊更是明確地告訴粉絲不需要他們在直播平臺刷禮物。對于目前國內的吃播創作者來說，廣告植入和美食相關品牌的合作才是變現的主要方式。密子君和甄甄都曾為宣傳產品做過專門的節目。

王沖表示，吃播變現其實非常容易，“大胃王甄能吃”上線沒有多久，就有不少微商找上門來要求合作，但是他們一直沒有和微商合作，而是挑選像中糧這種比較大的品牌。

出于變現的考慮，吃播都采用直播+短視頻形式。無論是密子君，還是博慕傳媒都把精力更多地放在短視頻的制作上，直播反而成為與粉絲互動和積累短視頻素材的通道。

為了吸引品牌投放，吃播短視頻越來越向微型綜藝靠攏。密子君在今年春節的幾期特別節目里，密子君和“飼養員”的搞笑小劇場作為彩蛋出現在視頻的結尾部分，并增加了花字和表情包的后期效果。

“大胃王甄能吃”最近幾期都加了固定片頭，直播中的一些段子、鋪陳，也都是團隊根據節目效果特別設計。

在創始人李霞看來，博慕傳媒是一家內容公司，并將吃播定義為美食內容的升級，是面向年輕人的，更有趣新鮮的內容。美食本身的確是短視頻領域的富礦，從制作的角度切入已經產生大量美食制作的短視頻創業公司。

除了制作美食內容，還可以和商家合作。最近，美國著名的游戲直播平臺 Twitch 就悄悄上線了一項新功能——Hungrybot。該功能允許主播在自己的直播間里和 pizza 外賣商合作上線外賣功能，用戶如果在觀看直播時想訂外賣，直接在聊天欄就能搞定一切，從此就再也不用退出直播去找外賣官網了。看起來，這個功能其實和吃播更配。