寒地多功能果樹毛櫻桃的種植優勢

高寶寧+秦岳+魏立敏

摘 要：毛櫻桃為東北地區常見的落葉小灌木，是我國栽培果樹中最古老的櫻桃品種，多見于野生栽培，少有人工栽培。毛櫻桃栽培常用于園林綠化或做小品種果樹、綠籬等，但毛櫻桃做為桃、李、杏等的砧木材料卻早已經被廣泛應用于果樹栽培生產。東北寒冷的氣候條件一直制約著果樹產業的發展，限制著栽培果樹的樹種和品種。東北毛櫻桃長期生長在寒冷的野外，對當地氣候有極強的適應性，是1種很有發展潛力的多功能小雜果果樹。毛櫻桃又是東北最早熟的水果之一，做為一種寒地果樹，毛櫻桃發展前景非常廣闊。

關鍵詞：毛櫻桃；多功能；寒地；果樹

中圖分類號：S662.5 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170333040

1 栽培價值高

毛櫻桃在東北地區開花早，果實成熟期早，一直以來，僅少量果實被采食。近年來，隨著抗寒毛櫻桃大果型植株的發現，抗寒毛櫻桃栽培面積開始逐年上升，并開始在東北寒冷地區水果市場上嶄露頭角。伴隨人們生活水平的日益提高，新渴望、新需求越來越高，毛櫻桃生長于無污染、無公害山野，含有豐富的營養成分，對人的健康具有特殊功能，在崇尚綠色、倡導飲食時尚的現代，毛櫻桃將是未來東北水果市場的寵兒。

毛櫻桃風味酸甜，果實營養價值高，主要用于鮮食。果實亦可加工成果汁、發酵酒、果露酒、果醬、可樂飲料等系列產品。櫻桃的含鐵量特別高，位居各種水果之首。毛櫻桃果實中含有胡蘿卜素、VA、VB1、VB2、VC、VD、VPP、VE等多種維生素。據測定， 毛櫻桃果實含糖量12%～15%，有機酸1.6%～2.2%、V—C32.5mg/100g、V—（A）4mg/100g。還含有豐富的鈣、鐵、鋅、錳等礦物質元素，其中含鈣量高達160.7mg/100g。毛櫻桃開花結果早、易于繁殖、適宜性強的特點使其具有較強的栽培價值。

2 觀賞價值高

毛櫻桃樹形優美，花朵嬌小，果實艷麗，是集觀花、觀果、觀型為一體的園林觀賞植物。并已經做為一種園林觀賞果樹被廣泛應用于園林景觀設計中。東北大多數毛櫻桃的果實為紅色，也有少量為白色或淡黃色。毛櫻桃的花為白色或粉白色，花朵密集，花形較小，雖不鮮艷但樸素無華，蘊含著濃濃的鄉土氣息。果實潔白如玉或粉紅似霞，亦絢麗如珠，美麗可愛。果實成熟之際，一個個枝條上掛滿串串紅珍珠、白珍珠，在綠葉映襯下，更顯得優雅別致，是首選的園林綠化果樹品種。

毛櫻桃在園林中的應用空間很廣，可與早春黃色系花灌木迎春、連翹配植應用；也適宜以常綠樹為背景配置應用。另外，還適宜在草坪上孤植、叢植，配合觀花、觀葉小喬木構建樹林草地景觀；通過采用高接法和低接養干法培育行道用樹，改變行道樹很少采用觀花喬木的傳統，使它成為園林植物配置的一個新亮點。

3 荒山綠化、水土保持效果好

隨著山坡地退耕還林政策的不斷深入，適宜東北寒冷氣候的毛櫻桃將是發展寒地果樹的首選樹種。毛櫻桃分布廣泛，壽命達五十余年，抗寒，耐旱，又不擇土質，枝葉茂盛，根系發達，是適應性較強的灌木樹種，具有良好的水土保持效果。既可形成果樹經濟林，又起到荒山綠化、防止水土流失的效果。

4 寒地觀光果園首選樹種

隨著現代農業的發展，果園觀光已經成為人們日常生活中一種獨具特色的休閑活動。毛櫻桃做為一種抗寒性極強的果樹樹種，其開花早、熟期早、果實風味佳、營養價值高的特點和極強的適應性，將使其成為發展寒地觀光農業的首選果樹樹種。近年，大果毛櫻桃采摘園已開始成為部分地區城鄉百姓觀光休閑活動首選。

5 食品加工的良好原料

毛櫻桃果實營養豐富、味美可口 ，無“三廢”污染 ，是食品加工的良好原料。但由于長期以來毛櫻桃都處于半野生狀態，產品質量參差不齊，栽培生產缺少優良品種。毛櫻桃產品的加工工藝雖然已經成型，但由于缺少優質、規模化的果品生產基地，還沒有實現真正意義上的產業化與市場化。毛櫻桃長期生長于野外，具有較強的抗性，應充分發揮優良新品種的栽培優勢，采用無公害綠色栽培模式，形成新的綠色食品產業區，通過對產品的深加工，延長產業鏈，形成系列美容養顏、健腦益智天然飲品、果酒等，增加農民收益。

毛櫻桃做為一種具有廣闊發展前景的寒地果樹樹種，雖然目前已經有個別栽培品種投入生產，但栽培品種仍相對稀缺，果實偏小等問題依然是限制毛櫻桃產業發展的主要問題。相關調查表明，經過長期的自然演變，毛櫻桃種質資源中在葉、花、果、型等方面存在大量變異植株，資源中不乏大果、肉質硬、枝型緊湊等芽變植株。要充分利用這一抗寒基因源，通過科研部門的系統選育研究，篩選出一批適宜在果樹生產和園藝綠化方面發揮作用的優新品種。促進毛櫻桃產業的形成和發展壯大，還需要育種工作者的不懈努力，加強毛櫻桃種質創新，進一步擴大櫻桃的栽培范圍，豐富我國寒冷地區果樹栽培品種。

作者簡介：高寶寧（1971-），男，撫順市農業科學研究院，研究員，主要從事抗寒果樹品種選育及栽培技術研究工作。