應用型人才培養目標下的酒店管理專業學生職業意識培養研究

【摘 要】隨著社會的不斷發展，社會各行業需要更多的專業人才。目前，酒店的服務行業需求日益增加，對相關的管理要求也變高了，需要引起更多學生的重視。在應用型人才目標的背景下，培養學生職業意識刻不容緩。

【關鍵詞】應用型人才；酒店管理；職業意識

職業意識是整個行業的核心競爭力，關乎到行業的發展。酒店員工的行為舉止、服務態度等方面都屬于酒店的文化，體現出酒店的服務水平，影響著酒店的發展。因此，必須要樹立起員工的職業意識，為酒店的發展打下堅實的基礎。酒店工作人員的職業意識包括服務意識、安全意識、團隊意識、服從意識、忠誠意識、自律意識和學習意識，在高校的酒店管理專業學習中，學生必須要學習相關的職業意識，并培養成一種良好的職業意識習慣，為以后的發展打下基礎[1-3]。

一、應用型人才培養的含義

應用型創新人才關乎到整個社會的進步，是一項比較龐大的系統工程，高校、政府、企業以及社會各成員都必須參與其中，以現代大學制度為依托，產學結合作為原則，政府還應統籌高校與企業的協調發展，建立良好的和諧環境，真正為社會培養更多的應用型人才。

二、高職院校酒店管理專業發展現狀

（一）持續發展

隨著第三產業的發展，在眾多的院校中，都開設了酒店管理專業，在發展過程中面臨著較多挑戰。但各院校及教育部門一直在不斷優化改進，尋找酒店管理專業的不足之處，并制定出相關的措施。酒店管理專業有著較長的發展歷史，相對于新興專業來說基礎比較厚實，雖然有較多的發展難題，比如師資方面、學生的能力發展等方面的挑戰，但通過借鑒其他優秀院校的方法，不斷優化改進后，這些難題與挑戰都得到了很好地解決，整個酒店管理專業也得到了很好地發展，院校整體的教育水平也得到提高。從整體方面來看，酒店管理專業在不斷發展中，為社會培養了一批批優秀的管理人才。

（二）仍然存在不足

專業的發展是一個復雜的程序，會遇到較多阻礙發展的阻力，各院校要積極采取相應的解決方案來優化，逐漸擺脫阻礙發展的因素，讓酒店管理專業有更大的發展空間。目前來看，在一些院校中，阻礙酒店管理專業發展的因素較多。很多學生在學校連最基本的職業意識都沒有，如果不能得到改善的話，將會影響到學生日后的發展道路。還有一些其他的因素，如教育上有待改進、管理手段上有待優化等，這都會影響學生的職業修養及學校的教學質量。

三、酒店管理專業學生職業意識的培養措施

（一）開展職業意識講座

一個良好的職業意識需要長期的培養，必須從入學開始直至畢業。在應用型人才培養的背景下，針對性地培養社會需要的人才，滿足社會發展的需要。但大部分學生及家長對酒店管理沒有全新的認識，錯誤地認為工作后的社會地位比較低，沒有大的發展空間，酒店管理專業學生更是消極上課，不注重平時的積累。為了讓學生及家長有更深入地了解，學校可以安排比較出名的酒店來學校開展知識講座，介紹酒店管理的運營方式，一起分享成功的經驗，來加強他們對行業的認識。

（二）制定特色管理制度，從日常教育中滲透職業意識

國家需要更多地應用型人才，院校應不斷為之努力。制定特色的和管理制度，全面覆蓋學生的酒店管理職業意識，并采用知名酒店的管理模式來增強學生的認識。如：為學生制定統一的酒店職業服裝，在舉辦大型活動時或者是上酒店管理專業課時必須統一著裝；同學之間還應互相監督，規范自己的基本禮儀；規范學生宿舍用電用火的行為等等。在教學方面，教室要按照酒店的管理制度來給學生下達任務，將教、學、評、做貫穿于整學期的學習過程中，使學生形成良好的職業禮儀習慣。

（三）充分利用學生活動平臺來強化培養學生職業意識

學生要想培養自己的酒店職業意識，就必須利用好課余時間來強化。大多數院校都有豐富的課外活動，這些活動能進一步強化學生的團隊意識、創新意識、鉆研精神和奉獻精神等。如籃球比賽中，參賽隊員必須要相互協作，有高度的團隊意識，甚至拉拉隊也要有萬眾一心的意識，為隊員吶喊助威。在眾多的才藝表演活動中，學生不斷挑戰自己，培養自己的鉆研精神。另外，學校還有其他的社團活動，如有志愿者活動，環境協會舉辦的環保行等活動，都是一些為人服務的活動，能夠強化學生的奉獻精神，為以后的酒店服務打下基礎。

（四）在實習中提高自身

實習是對酒店管理行業深入體驗，可以學到在學校學不到的知識，它的作用比較大。院校必須給酒店管理專業的學生安排更多的實習機會，讓他們在實習的過程中體驗到平時所學知識，能夠不斷提升自己的能力。學生也應珍惜參與實習的機會，在實習工作中強化自身的職業意識，服從酒店的管理，積極發現自身存在的問題并盡快改進，還應端正自身的態度，多與優秀員工進行交流，獲取經驗。酒店管理者也應加強對實習生的管理，按照酒店管理制度辦事，幫助實習生發現問題、解決問題，不斷強化學生的職業意識。

四、結語

在高校教育中，學生的職業意識需要長期的熏陶與培養，也需要相關院校投入更多的資金和精力，通過新的實踐教育來優化學生的職業現狀，不斷嘗試新的方法去完善。借助院校的教育來對培養學生的職業意識，在日后的就業中有較大的幫助，酒店管理專業的職業意識需要各角色的共同努力，重視在職業意識中的每個細節，爭取培養更多優秀的酒店管理人員，促進服務業的持續發展。

【參考文獻】

[1]彭磊. 如何加強高職院校酒店管理專業學生職業意識的培養[J]. 佳木斯教育學院學報，2013，10：207-208.

[2]翟晶. 高職院校酒店管理專業學生職業意識的培養[J]. 才智，2016，08：43.

[3]丁雪雁. 綜述高職院校酒店管理專業學生職業意識的培養[J]. 湖北函授大學學報，2016，16：120-121.