紫蘇，花盆里的驅寒藥

在很多人家的陽臺小花園中，常能見到一叢紫色的植物，摘下頂端的幾片嫩葉，放入熬好的白米粥中，一股令人愉悅的清香讓人整個早上都神清氣爽。

這種栽在花盆里的紫色植物叫做紫蘇，又叫荏、赤蘇、白蘇等，為唇形科植物，具有特異的芳香，其莖、葉和種子都有很好的食用價值與藥用價值，民間多用它榨油、制作香料和食用。中醫認為，紫蘇有解表散寒、行氣化痰、養胃和中的功效，可用于治療風寒感冒、咳嗽痰多、胸悶嘔惡、魚蟹中毒等。

紫蘇全身都是寶。紫蘇葉富含多種維生素及礦物質，應用最為廣泛，生食、做湯或泡茶均可。傳說名醫華佗從吃魚過多、翻滾不休的水獺身上得到啟示，用水獺自救服用的一種紫色草葉治好了一位食蟹過多腹痛難忍的少年。因為這種藥草是紫色的，吃下后止痛效果顯著，讓人很舒服，故命名“紫舒”，后來逐漸演變為“紫蘇”。時至今日，我國民間烹飪魚、蟹等食材，仍保留放紫蘇葉的習俗，除了可以去腥增鮮，還能預防和治療飲食不當引起的腹痛吐瀉等癥。

紫蘇可單用，也可配伍生姜、陳皮、砂仁等一同使用?！侗静菡x》記載：“紫蘇葉本輕揚，則風寒外感用之，疏散肺閉，宣通肌表，泄風化邪，最為敏捷?！币簿褪钦f，冬季服用紫蘇，有發汗解表的作用，適用于驅寒或風寒感冒等輕證。具體用法是，將紫蘇葉與生姜一同略煎煮，調入少量紅糖飲用即可。

紫蘇葉氣味芳香，與薄荷、桑葉、菊花等一起沖泡代茶飲，可以醒腦開竅、緩解頭腦不適；亦可與厚樸、桑白皮、桔梗等同用，緩解咳嗽、胸悶、痰多等癥。紫蘇葉含有揮發油，不可久煎。另外要提醒的是，紫蘇葉不宜久服，“久服泄人真氣”，嬰幼兒及老年人尤其不宜大量使用。另外，因其辛香耗氣，氣虛及表虛不固易出汗者也應慎用。

（摘自《 生命時報》文/寧艷梅）

用牙簽剔牙會造成食物嵌塞

黃金時段打開電視，看上十分鐘廣告，肯定能看到至少一則牙膏廣告。有多少人會羨慕廣告中亮閃閃的大白牙？不過，牙齒白不白，到底受哪些因素的影響呢？刷牙能把牙齒刷白嗎？

牙齒白不白，跟遺傳有關系。地方水土也有影響，撇除藥物等其他因素的影響，不少南方人的牙就不如北方人白。飲食和生活習慣也是一大影響因素，茶、咖啡、香煙等都會導致色素沉著。

此外，無論刷牙還是洗牙，都是清潔牙齒的方法，對牙齒美白的作用有限。但是，刷牙的重要性在于能去除牙齒上的軟垢和牙菌斑。牙刷是用來刷牙齒的軟垢的，只需要軟毛，硬毛會損傷牙齒。也可以選擇電動牙刷。電動牙刷分普通電動牙刷和聲波電動牙刷，普通電動牙刷其實和手動牙刷一樣，重點在于選擇和使用，聲波的牙刷會比手動有優勢，但比較貴，對于一些不能掌握正確刷牙方法的人來說聲波電動牙刷使用更方便。

刷牙可以清除牙齒上的軟垢、牙菌斑，洗牙可以去除牙石。但是對于牙縫這個小地方，牙刷的作用比不上牙線。除了牙線，還可以用牙縫沖洗器。剔牙的作用比刷牙還大，因為可以把牙縫間的食物的殘渣清理出去。

不過，盡量不要用牙簽剔牙。因為牙簽會把牙縫撐開，兩顆牙之間的鄰接點被破壞后，較難恢復，會造成同一個位置反復塞牙。

（摘自《快樂老人報》 文/莊慶）