葛花飲防醉酒

取葛花10～15克，煎湯代茶飲，也可以用開水沖泡，蓋上蓋15分鐘后飲用。于酒前、酒中、酒后連續喝葛花茶，有一定防醉酒的作用。

四川成都 胡佑志

成都中醫藥大學副研究員蒲昭和點評：

葛花為豆科植物葛的花，呈淡紫色，未開放時入藥為佳。中醫認為，葛花味甘，性涼，歸胃經，有解酒毒、清濕熱、止血的功效，主治傷酒、口渴、頭痛頭暈、脘腹脹滿、嘔逆吐酸、不思飲食、吐血、腸風下血等證。葛花解酒自古多有記載，其中《滇南本草》的記載最為明確：“葛花解酒醒脾，治胸膈飽脹發呃，嘔吐酸痰，酒精傷胃，吐血嘔血，消熱，解酒毒。”

臨床實踐表明，葛花是常用、有效的解酒中藥之一，這是因為葛花中的皂角甙和異黃酮具有氧化還原作用，可加速酒精氧化，使乙醇失去毒性，收縮和保護胃腸黏膜，減緩酒精的吸收，阻止酒精快速大量地進入血液循環。如果醉酒者屬濕熱內蘊，出現胸脘脹悶、惡心嘔吐等，可在上方中加入藿香6克。