糾正小學生餐桌禮儀的教育見解

蔡啟東

摘要：由于現在的孩子多是獨生子女，并且處于“四二一”這樣的生活模式中，對孩子的禮儀教育就顯得非常重要，尤其是物質生活非常豐富的今天，人與人之間的交流越來越頻繁，餐桌上的禮儀被凸顯出來。但是，現在很多家長都忽視了對自己孩子關于餐桌禮儀方面的教育，這種教育的忽視也是對我國傳統禮儀的一種遺忘，同時還會影響孩子以后的禮儀發展。所以，必須從小要加強對孩子的禮儀教育。主要針對小學生的餐桌禮儀方面的現狀和教育進行研究。

關鍵詞：小學生；餐桌禮儀；教育

餐桌禮儀最關注的就是細節之處，家長不會太關注孩子在餐桌上的禮儀培養，認為只是很小的方面，但是，往往細節能夠決定成敗，從細節的處理之處就能看出一個人的性格、習慣以及做事方法等，只有關注細節才能一步步走向成功。所以，必須要從小關注對學生細節之處的培養。

一、小學生經常出現的錯誤餐桌禮儀

由于現在的家長為了給孩子提供更加優越、富足的生活，很小就把孩子送到自己的父母身邊培養，由于長輩比較溺愛孩子，家長短時間接觸沒有辦法看出來孩子在生活中的變化，在有限的時間內也要無限地寵愛孩子，所以有了以下的幾種表現：

表現一：孩子是家里的中心，孩子想吃什么馬上滿足，全家人的餐潽要跟著孩子的喜好決定，不喜歡吃的絕對不能上桌。

表現二：在家里，有好吃的、孩子愛吃的菜都是放在孩子面前，讓他們可以隨便吃。這樣就養成孩子在餐桌上比較霸道的習慣，即使是出去吃飯，也是把自己喜歡的菜放在自己面前。在餐桌上也沒有辦法立即改掉孩子的這種毛病，讓大人感覺到非常的難堪。

表現三：沒有正確的坐姿，甚至出現亂敲桌子、碗筷的現象。

表現四：吃相不雅觀，對自己喜歡的菜大口咀嚼，塞了滿滿一嘴，或者是用自己的筷子在餐盤中挑出自己喜歡的吃的，餐盤如“戰場”一般，非常亂。

表現五：以自己為準，沒有對長輩的尊重和禮貌等。

二、如何糾正小學生餐桌禮儀的教育

1.在課堂上加強學生的認知和訓練

良好的行為養成是需要一段過程的，在最開始要提升學生的認知和訓練。學校方面，可以利用課堂的渠道對學生開展教育。學校可以通過的活動課程、午會和課間進行對文明用餐的宣傳，還有用餐禮儀細則的落實訓練。教師可以根據學生的年齡特點，選擇適合孩子年齡的教育手段，增強記憶。例如，把用餐禮儀變成兒歌，在課前、開飯之前讓學生朗誦，把這些習慣形成一種意識，讓學生可以改掉自身存在的餐桌上的不足之處。

2.營造氛圍，爭取“文明用餐”章

行為習慣的養成訓練需要一定的時間，是一個相對漫長的過程，怎么樣才能讓學生在較短的時間內改掉自己原有的習慣，樹立起良好的用餐文明，可以在班級里營造出來用餐文明細則。在每個班級中，可以根據學生的實際情況，制訂符合他們需要改善的爭章要求，學校進行統一的刻章和圖標的制作，然后把需要實現的目標制訂在墻上，教師可以根據目標進行不同的訓練，鼓勵學生根據目標進行訓練，爭取為班級得到獎章和榮譽，同時也能提升學生的用餐禮儀，改正學生的行為，通過競爭的方式把這個行為養成的時間縮短。學校為了加強學生的改變速度，可以在廣播或者是比較大的會議上對獲得獎章多的班級進行表揚，營造一種用餐禮儀“比、學、趕、超”的氛圍，讓學生意識到自己能夠為班級作出貢獻，并且不斷養成良好的餐桌禮儀習慣。

3.主題研討，達到最佳教育實效

在班級班會上，可以把“文明用餐”形成主題教學研討的形式，通過教師的渲染和教學，提升班級活動的有效性。學校應該加強對“文明用餐”的重視程度，每個班級都要積極宣傳文明用餐的重要性，對于開展效果比較好的教師，可以把自己的經驗同其他教師進行交流，讓大家都能找到更好的教育學生的方式、方法。在這樣的交流活動中，教師可以取長補短，加上自己在班會上的不斷宣導，能夠改善學生不良的用餐習慣。

4.過程性評價，將行為習慣逐漸內化

及時準確的評價能夠促進學生良好習慣的養成，教師不僅要重視學生表現出來的用餐結果，對學生良好習慣的養成過程進行評價，讓學生關注整個養成的過程，有助于學生其他方面良好品德的形成。學生可以在班級中進行自我評價還有相互評價，在家長會上，也可以讓家長說一下孩子在家中的改變。通過這樣的反饋，能夠讓教師及時調整講課方向，建立多角度、多渠道的講課方式，逐漸提升學生的內在行為修養。

總之，糾正學生的餐桌禮儀要從小做起。但是，也要意識到這是一個漫長的過程，不能很快有非常大的效果和進展，所以，教師應該細化教育目標，把每一個細節內容落實到講課內容上，并且注重與家庭教育的統一，讓學生的行為素養逐漸形成，關愛每一個孩子的成長環境。