包餃子

孫森煌

我經常吃餃子，卻從沒包過餃子。這個雙休日，我對媽媽說：“媽媽，我很愛吃餃子，但是我沒有包過餃子。明天能不能讓我也包一次呢？”媽媽說：“當然可以。”我聽了高興極了。

第二天早晨，一縷金色的陽光照進臥室，我從睡夢中醒來，便迫不及待地問媽媽：“媽媽，我們現在包餃子，好嗎？”“你先去洗臉刷牙，特別把小手洗干凈，就可以包餃子。”說完，媽媽拿出了準備好的面團和餃子餡。只見媽媽先把面團搓成長條，再切成一小團一小團，然后對我說：“看好了，我把劑子壓成一個圓圓的小面餅，拿搟面杖搟成薄薄的皮兒，加上餡，再把餃子捏成月亮一樣的形狀，一個餃子就完成了。”原來包餃子這么簡單！我連忙拿起搟面杖，想把劑子壓成一個平平的圓餅。呀，這面團怎么不聽話，變成長方形了。媽媽說：“這樣不行，重新揉一揉再壓，要用手掌壓。”很快，餃子皮成形了，我小心翼翼地放入餡，再對折一捏，餃子就像打了勝仗的將軍一樣威風凜凜地站在我面前。我趁熱打鐵，又接連包了十幾個。

煮熟的水餃出鍋了，我偏挑自己包的餃子吃，感覺心里美滋滋的。從這件小事中，我懂的了：無論做什么事情都要一心一意，持之以恒，不能因為一點困難就半途而廢，那樣永遠都不會成功。

（作者系浙江慈溪市陽光實驗學校502班學生）