這些酒店憑什么貴？

近年來，短租、精品民宿、連鎖平價酒店的迅猛發展，的確大大提升了旅行住宿的性價比，在激烈的競爭中，很多星級酒店也紛紛放低身段，大幅降價以吸引客流。不過，偏偏有個別酒店品牌逆流而行，堅持高貴——它們憑什么這么做？

悅榕莊

除了放松，什么都別想

對于許多常年在云端飛來飛去的商務人士來說，機場和酒店可能比家或出租屋更讓他們感到熟悉和親切。他們甚至在三萬英尺高空之上都不得不爭分奪秒地查收郵件，時差、業務壓力以及緊張的行程……有太多容易讓商務差旅“看上去不美”的因素了。但如果你住在悅榕莊這類酒店，那么恭喜你，在打滿雞血似的拼命工作之余，你還可以享受一番遠離喧囂與忙碌的休憩與放松。

不同于以奢華精致著稱的麗思卡爾頓、華爾道夫、JW萬豪等酒店，悅榕莊親近自然，外觀和內部裝潢都與當地風土人情融為一體。在悅榕莊的酒店餐廳，經常會有鳥出沒。這里每套房都帶有小花園，比起酒店更像是居住在富有地方特色的別家院落。從三十年前建造第一間悅榕莊（普吉島悅榕莊）開始，這種崇尚和親近自然的風格就延續至今。

在中國的不同城市，悅榕莊的建造也各具風格。麗江悅榕莊倚傍于巍峨的玉龍雪山腳下，124棟納西式的別墅均朝東北向，任何一位客人都可以躺在自己的房間里欣賞海拔5600米的玉龍雪山雪景。

在商務晚宴常見的舉辦地三亞，悅榕莊泳池別墅采用當地的紅瓦建造房頂，白色外墻鑲黑色石片，周圍環繞著高大茂盛的棕櫚樹，形成簡約的熱帶風格。

而在國際大都會上海，位于北外灘的外灘悅榕莊是黃浦江畔令人矚目的新地標。環抱具有濃郁老上海風情的外灘風光，與陸家嘴鱗次櫛比的摩天高樓隔江相望。外灘悅榕莊的海怡西餐廳是酒店的標志性餐吧，它的頂樓吧臺可將陸家嘴和外灘的美景盡收眼底，無論風光還是餐飲都可謂是上海屋頂酒吧里的佼佼者。

悅榕莊的內部陳設也極少使用大理石、水晶等被普遍認為與豪華酒店相匹配的材料，因為在悅榕集團高級副總裁張齊娥看來，365天為客人提供服務的，不是大理石和水晶燈，而是人。

她曾經聽到顧客投訴，說看到酒店里有蟲在爬。“我說我們在森林一樣的環境里當然有蟲了。”張齊娥坦承，悅榕莊沒法跟許多豪華酒店去比地板、墻、吊燈、家私的奢華，也不需要去比。她對酒店所提供的奢華的理解不是硬件的精致度，而是“在一個擁擠的城市里擁有一些空間”以及“被人寵愛和沒有后顧之憂的放松享受”。

這一理念被灌注在每一處悅榕莊的建造和經營中。到目前為止，每一家悅榕莊都是院落而非高樓式建筑，酒店內有寬闊的綠地、花園小徑和湖，還提供自行車供住客在酒店內騎行。房間的香味、照明、工藝品和酒店的植被都經過精心設計，服務人員對客人講話的態度和服務的過程應該要讓對方感受到自己是“一個被寵的小公主”。張齊娥希望每位員工像照顧自己的家人一樣去照顧客人。“員工把酒店當成家，客人把酒店當成他們的第二居所。”這不僅是她的私心，更是客人們選擇酒店的首要因素。

瑞吉酒店

最強服務，絕不當“跟屁蟲”

近年來，中國境內境外游蓬勃發展，截至2015年上半年，國內旅游人數同比增長9.9%，達到20.24億人次；旅游收入增長14.5%，達到1.65萬億元。

隨著境內游的需求增加，中國酒店業需求也相對提高。現今，消費者選擇酒店不僅僅是為了睡上一晚，更會注重酒店內的服務。

為所有住店客人提供管家服務的酒店，瑞吉并不是唯一，但管家服務，確實已經成為了瑞吉的最大賣點。目前，國內僅有6家瑞吉酒店，這些酒店無論地段、硬件還是本土化、獨特性，似乎都做不到業內最強，唯有它的管家服務，卻能令上至社會名流下至普通住客都倍感受用。一味的熱情和殷勤往往會令客人感到不自在，但瑞吉管家卻懂得拿捏尺度，默默做好一切。

特別是對于商旅客人而言，當工作繁忙無暇顧及生活瑣事時，瑞吉管家就成了值得信賴的助手，他們提供的悉心服務為客人節省了寶貴的時間。比如，在難得的晨間時光里，管家可以幫你整理資料并確認下個目的地的酒店訂單，你就可以騰出手來準備會議演示文稿了。對度假出游的客人而言，瑞吉管家又像是值得依靠的貼心家人，能幫你照顧隨行的孩子和老人，讓你省下時間與精力，專注享受家人相伴的天倫之樂。在管家打包行李時，全家人就能在海灘上多共度一個小時的悠閑時光。

瑞吉管家可以提供的服務很多，比如2～5件衣物免費、快速熨燙服務、專業而精致的行李拆包與打包服務以及24小時咖啡與茶服務，如果你足夠懶的話，瑞吉管家還會在晨間喚醒電話后來到客房中拉開窗簾迎接清晨陽光，同時送上晨間咖啡或茶水以及當天的報紙和天氣預報。即使身在酒店之外，也可以通過電子管家服務隨時與管家取得聯系，將瑣事交由他們處理。

不過，瑞吉管家服務的核心不僅于此，個性化、私人化服務才是贏得口碑的關鍵。比如，當你需要給愛人安排一個驚喜，送上鮮花或是一個小型的慶祝儀式，完全可以要求管家為你準備妥當；當你在旅行目的地游覽時，想要制定一套具有當地特色的行程路線，也可以向管家求助，甚至能通過他們的渠道獲得熱門演出的座位、私人展覽的門票等等。

去年11月，在澳門瑞吉金沙城中心酒店舉辦了“大中華區瑞吉酒店及度假管家榮譽授勛儀式”，表彰大中華區7位表現杰出的瑞吉管家。首位來自中國的“瑞吉鑒賞家”萬寶寶為此次授勛儀式量身定制了瑞吉管家勛章。

儀式之后，她分享了自己在瑞吉酒店入住時的有趣故事：我曾在北京瑞吉酒店住過一年，雖然我入住的是酒店公寓，但管家們依然時時刻刻地幫助我。給我印象最深的是他們的“北京式服務”，那種服務跟紐約或者澳門都不太一樣，不僅是專業，就連說話都帶著北京味，每天回到房間的時候就能實實在在地感覺自己是在北京的。還有一次，我在紐約出差的時候，嗓子發炎了，說不出話來，第二天還要參加拍攝和訪問，這時候酒店里有個中國籍管家，本來她不是負責我的，但是聽說我的情況之后就來敲門，問我是否需要幫助。我說算了，不想麻煩你了。她說好，然后就走了。過了一個多小時，給我送來一碗粥，是她專門從瑞吉酒店跑到中國城幫我打包回來的。我當時特別特別感動，從此以后我去紐約永遠只住這家酒店，紐約瑞吉酒店。

大部分頂級酒店都能在硬件標準化上做到無可挑剔，但瑞吉酒店卻能在此之余，讓世界各地的的管家都能為客人提供周到而人性化服務的酒店品牌，從而實現了軟件的標準化。在這背后，有一套完整而嚴格的管家培訓機制支撐。每位瑞吉管家都經過英式傳統管家培訓，新上崗的瑞吉管家要完成長達半年的入職培訓，從打掃客房開始，到跟隨高級管家學習查房等一系列服務項目，再到與經驗豐富的管家們一起度過見習期，在這個過程中，總共需要接受超過30項的專業技能培訓。

麗思卡爾頓

可以快節奏也懂慢生活

與瑞吉和悅榕莊相比，麗思卡爾頓在國內的定位似乎更偏向生活富足卻無憂無慮的城市女性——似乎只有拿出大把的閑散時光，才能真正體會到這個酒店品牌的精髓所在。不過，對于那些步履匆匆的商旅客人來說，在這里也能收獲不遜于其他同類酒店的入住體驗。比如麗思卡爾頓的招牌英式下午茶，體驗它所需的時間并不少于一頓豐盛的法式正餐。在一般人都釘在辦公室努力工作的時間，你卻可以在舒適的沙發上慢品慢飲，閑坐閑聊——借用意大利人的話說，這便是“無所事事的美好”。

前不久又去了趟天津麗思卡爾頓酒店，距離上一次光顧這里，已經過去三年有余，浮華耀目的裝飾風格仍歷歷在目，而一切感受卻變得沉穩平和。畢竟，半個多世紀前，這座城市是北方紳士名媛最云集、最摩登的十里洋場，天津的洋派生活方式有老底子作保，自然而然，絕不牽強。

天津麗思的下午茶出品和整體體驗，大概是內地麗思中最好的。下午茶在酒店大堂供應，音樂現場演奏，流露出習以為常的貴氣。尤為難得的是，落座的客人都只是低聲細語，連孩子都沒有胡鬧的，不是依偎在父母的懷抱里，就是自顧自地看視頻、打游戲。在這樣的環境里，即使只坐上片刻，也能把積壓的焦慮感一掃而光。餐具茶具都來自Wedgewood，充分表達了不想獵奇，只求穩妥的愿望。茶壺夠大，全程加熱，果真喝得痛快。點心也是樣樣精致，口味感人，尤為可喜的是，Scone是中途呈上，且已烘到溫熱，吃起來口感濕潤酥軟，配上果醬和奶油，再配上紅茶，絕對能吃出幸福感。餐吧Flair同樣是“吸金大戶”，晚間基本都是滿座狀態，作為上海浦東麗思卡爾頓酒店高空餐吧Flair的姊妹店，這里顯然成為了品質生活的地標。

任何開在大城市中的頂級酒店，其最大的客群依舊是商旅客人。當一家酒店達到了交通便利、風格合意、設施夠格、餐飲上乘的標準后，服務，通常是他們是否會一直選擇某家酒店的決定性因素，也是各大頂級酒店品牌都愛掛出來的籌碼。光說不練假把式，天津麗思卡爾頓酒店行政酒廊經理Sonia向我講述了一段真實經歷。

2015年10月，天津迎來了一年一度的礦業大會，Sonia注意到了一位不尋常的客人，他獨自坐在角落里不停地撥電話，于是上前詢問緣由。客人很無助地回答，他從北京出發時，由于形色匆忙，把一件行李落在了北京的酒店，現在他的團隊均已離京，沒有拿到他的行李，而明天又有一場重要的會議要舉行，全部資料都在那件行李之中。Sonia見狀，一番安撫之后，要到了他在北京入住的酒店信息。Sonia和酒廊主管Dara試圖聯系對方酒店送過來，卻被婉言謝絕了。但她們并沒有放棄，并打算連夜去北京幫客人取行李，并拜托禮賓部的Eason幫忙訂票。沒想到，Eason熱情地做起了“接盤俠”，因為他第二天是中班，早上的時間空閑，正好能幫客人去北京取趟行李。第二天一早Eason便按計劃出發，并且準時在客人開會前趕回天津。當客人收到他的行李箱時，感慨道：“我以為我的資料就這樣丟了，沒想到在最關鍵的時刻你們幫助了我，以后每一年的會議我都要帶領團隊來貴酒店入住。”