常吃漿果可降低患糖尿病風險

張淑麗

加拿大拉瓦爾大學研究人員日前發(fā)現(xiàn)，草莓和蔓越莓等漿果中的多酚類物質可改善超重和肥胖人群胰島素敏感性，進而降低該類人群患糖尿病的風險。該項研究結果目前已經(jīng)發(fā)表于英國《營養(yǎng)學》雜志上。

早期研究顯示，日常生活中增加水果和蔬菜的攝入量可降低2型糖尿病的發(fā)病率，尤其是漿果類。基于此項研究，研究人員猜想漿果類如草莓和蔓越莓中的多酚類物質是否會影響胰島素敏感性、血脂水平、體內炎癥和氧化應激標記物等。

本項研究共招募41名超重或肥胖成年人（18名男性、23名絕經(jīng)后女性），將其分為試驗組和對照組。試驗組受試者攝入多酚類飲料，該飲料中含1.84克干草莓和干蔓越莓多酚提取物混合物，可提供每日所需的333毫克多酚類物質，約等于兩份新鮮水果的量。對照組受試者飲用石榴來源的紅色飲料，以模仿多酚類混合物。據(jù)了解，在整個試驗期間，所有受試者保持原有的飲食習慣和體育鍛煉方式不變，禁止攝入漿果類、酒和多酚類補充劑，還包括所有含漿果和酒的產品。所有受試者每日定期攝入指定劑量的飲料，持續(xù)6周。

研究結果顯示，和對照組相比，試驗組受試者胰島素敏感性增加。與此同時，30分鐘的口服葡萄糖耐量測試顯示胰島素分泌反應在第一階段降低。此外，多酚類飲料可預防胰島素早期階段的釋放，胰島素分泌整體增加，這也就意味著攝入草莓和蔓越莓多酚類飲料可改善胰島素敏感性，進而抑制胰島素分泌的增加。