自制棗子糕　補氣益血

陳明明

相傳，慈禧老年時胃口經常不好，大便稀，常常感到乏力。為此太醫院的御醫們為其研制了一款補氣益血的棗子糕。它由花生、紅棗、黃豆、核桃仁組成。慈禧食用后感到效果不錯而且美味可口，遂時常食用這款棗子糕。隨著生活水平的提高，我們也可以加入一些食材使其效果更好、更適合自己。下面來看看自制棗子糕用哪些食材。

花生花生具有健脾養胃、潤肺化痰的功效。現代研究表明，花生可以促進生長發育、健腦益智、潤肺止咳、降低膽固醇、養血。

紅棗紅棗富含蛋白質、各種維生素及礦物質，其中維生素C的含量在眾多水果中較高。《本草綱目》里記載，紅棗具有補中益氣、養血安神的作用。用于脾虛食少、乏力氣短。

黃豆黃豆不僅含有豐富的蛋白質和維生素，還含異黃酮類物質，這種物質能有效提高體內雌激素的水平，具有很好的豐胸功效。

核桃 《本草綱目》里記載，其味甘，性平、溫。現代科學實驗研究表明，核桃富含維生素E、亞麻酸和礦物質，常吃可延緩衰老。

原料：紅棗（去核）100克，黃豆100克，花生仁100克，核桃仁100克，純凈水150毫升，小麥粉500克。

制法：1.將紅棗、黃豆、花生仁、核桃仁烘干后，磨成粉，與小麥粉混合后加水充分拌勻成形。

2.將其揉成球形后，再壓成圓形。

3.放入蒸籠蒸30～40分鐘。

美味的棗子糕就做好了，快來嘗嘗吧！