逃跑的煎餅

朵小仙兒

“跟著繪本做美食”

對孩子來說，不管是節日還是外出旅游，印象最深的就是吃和玩。從某個角度來說，食物是傳承傳統的載體！所以，作為親子閱讀的延伸活動之一，跟孩子一起照葫蘆畫瓢，有模有樣地學做繪本里面介紹的美食，是一個不錯的選擇！

繪本導讀

在一個和煦的夏日，三個老太太在安靜的田間小路上相遇了。她們站著說了一會兒話之后，不知怎的，忽然談起了煎餅的做法。

不過很可惜，第一個老太太只有面粉，沒有牛奶和雞蛋。

第二個老太太沒有雞蛋和面粉，卻有牛奶。

第三個老太太沒有面粉和牛奶，卻有雞蛋。

于是，她們可以一起動手烤一個油香的煎餅！

第一個老太太把火爐點著，第二個老太太把面粉、牛奶和雞蛋攪拌成面糊，第三個老太太把面糊放在烤盤上。

火苗“咔啪”，烤盤“嘶嘶”，煎餅油亮油亮的。

三個老太太叫道：“嗯……真香??！”

可是，突然發生了一件怪事！ 這個煎餅看了一下烤盤的邊緣，站了起來，跳出了烤盤，滾出了門……

《逃跑的煎餅》一書由荷蘭作家盧克？庫普曼斯創作，他曾就讀于阿納姆美術學院，學習繪畫設計，并分別于1993年和1996年獲得荷蘭最佳圖畫書獎。作為一名出色的作家，他創作的繪本一直深受家長和孩子歡迎，本書也同樣如此。

在作者的精心安排下，《逃跑的煎餅》的情節懸念迭出又循環往復，讓孩子們在閱讀中欲罷不能;畫面清新明快，筆觸細膩溫馨。繪本的閱讀節奏感很強烈，豐滿的畫面搭配簡短的文字，非常適合年幼的孩子和父母一起閱讀。更為巧妙的是，每一頁的主體背景保持大致的相同，但隨著角色的豐富、故事的推進，新的一頁中又會出現一些不同的小細節，處在細小事物敏感期的孩子會很樂意去尋找這些微妙的不同，進而鍛煉他們的觀察能力。此外，故事的結尾也很溫暖，能讓孩子們感受到濃濃的愛。

美食時間

翡翠小薄餅

原料：

雞蛋 1個、青菜若干、面粉 1小勺、水少許、核桃油幾滴、寶寶沙拉醬少許。

做法：

1. 將青菜洗凈后，放入料理機內，加入少許純凈水。

2. 將青菜打成汁。

3. 將雞蛋磕入碗中，打散。

4.一邊攪拌蛋液，一邊將青菜汁倒入碗中。

5.混合均勻后，放入一點面粉，量不能太多，否則面糊太稠餅就不軟了。

6. 攪拌均勻，用篩子過篩一下，防止有結塊的面團。

7.平底鍋小火預熱，倒入少許核桃油。

8.舀一勺面糊，從高處中心點倒入鍋中，攤成一個圓圓的小餅。

9.大約1～2分鐘后，用鏟子從邊緣慢慢鏟起翻面。

10.兩面都煎成微微的金黃就可以出鍋了，表面可以擠上寶寶沙拉醬、番茄醬或者海苔碎，會特別好吃又好看。

貼心建議：

1. 面糊的理想狀態是比酸奶還要稀一些，倒入鍋中時不要一次倒太多，薄薄的容易熟，也會更軟。

2. 建議選擇薄鏟，太厚的木鏟容易弄破餅的邊緣，也很難鏟起來。

3. 青菜可用菠菜，南瓜等食材代替，核桃油也可以替換成橄欖油，或者不放油。

【親子活動延伸】

1. 多彩的蔬菜：不同的蔬菜有著不同的顏色，爸爸媽媽可以讓孩子想一想，生活中常見的蔬菜如果打成汁或者泥，會是什么顏色的。

2. 餅干的形狀：除了在家制作圓圓的薄餅，餅干還可以是什么形狀的呢？去超市購物的時候，不妨讓孩子試著去尋找盡可能多的不同形狀的餅干吧。endprint