淺析兒童食品包裝設計的安全性

(南京師范大學 江蘇 南京 210046)

淺析兒童食品包裝設計的安全性

董曉秋

(南京師范大學江蘇南京210046)

本文的主要針對嬰幼兒時期的兒童，對他們的食品包裝中的安全性設計進行分析，結合兒童生理發育的特點，對兒童食品包裝安全性的設計方法做研究，并針對包裝的材料、結構、造型幾個方面分門別類的進行了分析，提出了如何做到安全性設計的建議，和對未來兒童食品包裝設計趨勢的探究。

兒童；食品包裝；安全性；設計

據全國人口統計，兒童約有4億，占人口比重約20%。目前中國兒童的消費已占到家庭總支出的30%左右，因此兒童食品在食品業中的比例也快速增長。兒童作為一批特殊的消費群體，越來越受到社會的廣泛重視，兒童市場已經成為商家在市場營銷時無法忽視的一個細分市場。

然而，食品商在大量投資于兒童市場的時候，過多的關注于商品的銷量，在外包裝上費盡心思，追求著外觀上的形式美，以此來吸引兒童的目光，卻往往忽視了包裝的本質—安全性。近幾年來兒童因食品包裝問題而造成的身心傷害屢有發生，“果凍噎死幼童”、“附帶玩具污染食品”、“兒童誤食干燥劑”等等事件，引起了家長對食品包裝安全問題的重視，他們在選擇兒童食品的時候也越來越理性，價格再也不是左右他們的主要因素，在給孩子購買食品問題上，除了食品本身和外包裝是否吸引人外，他們更在意的是包裝的安全性。

包裝最重要的作用就是保護商品，其次才是以外觀的設計裝潢達到銷售和競爭的目的。安全性是包裝的根基，任何的形式美都要建立在牢固可靠的包裝基礎上，而兒童食品包裝再這一點上更加的重要。我們都知道，兒童有著極強的好奇心，他們在選擇食品時更偏重于自己感官，在挑選某個食品時，好看好玩才是首選因素。這時作為設計者便更有義務和責任做到在包裝上的安全保證，它直接關系著每一個兒童的生命安全和生活健康。好的兒童食品包裝要以兒童的角度出發，了解他們的心理和生理特點，在保護食品的同時做到保護兒童。在包裝外形美觀特色以吸引消費者為目的時，更要結合對食品本身的分析，從安全的思考方向，做到兩者完美結合，對消費者的身心安全負責，才能在兒童市場中受到更多青睞。

一、食品包裝設計與兒童健康成長

兒童在成長過程中，隨著身體快速增長，智力也在不斷發展，在不同的發展階段，他們的對于事物的認知和感受也有所區別。這時的兒童食品包裝設計，就要先從兒童不同時期的發展情況做出安全性的判斷。一般人們將0歲—6歲之間的孩子稱為嬰幼兒，而這一年齡時期，又可分為嬰兒期和幼兒期二個階段。

嬰兒期是指0歲—2歲的兒童，這個時期的兒童心智和身體都處于成長發育的雛形階段，沒有對事物的判斷力，只能靠觸摸的方式去感知世界，他們在食品的選擇上都是由父母決定的。

幼兒期是指3歲—6歲的兒童，也稱學齡前期。這個時期的兒童大部分時間會在幼兒園度過，接觸的新鮮事也隨之增多，慢慢有了自主行為，語言能力和認識能力迅速發展，對自己的喜歡和不喜歡的事物有所分辨，但是在安全意識上還沒有防范心理。這個時候就需要父母的監督以及設計者的合理安全設計來包裝兒童的健康成長，在多姿多彩的外觀下，要以安全無毒的材料做基礎，在包裝的開啟方式和邊角的設計做安全性的考量。

二、兒童食品包裝安全性的設計方法

兒童食品包裝材料應具有無毒無害的特性，現在的兒童食品中包裝材料在這一特性上主要存在兩個問題：一是包裝材料本身含有害金屬和化學成分；二是包裝材料上的附著物會對食品造成污染。兒童食品包裝的材料主要包括塑料、紙、金屬、玻璃等原材料以及粘合劑，涂覆材料印刷油墨等各種輔助材料。其中塑料極其復合型材料因原材料來源豐富、成本低廉、性能優良，成為今年來用量最大的包裝材料。[1]

兒童食品包裝的材料應具備抗擠壓，不易變形，密封性好的物理特性，防止食物的腐敗變質。兒童食品在運輸中很容易受到風吹、日曬、榆林和碰撞，而幼兒也會經常摔打食品。這時食物的外包裝就有著重要的保護作用，讓食品不受自然和外力影響。材料的延展性和韌性好壞就極其重要。

兒童食品包裝結構在整體包裝設計中由如一座大樓的鋼筋骨架，對兒童食品安全尤為重要。作為兒童食品包裝結構，應具有簡易便攜、開啟安全、尺寸合理等特點。面對不同類型的食物，設計者要先了解食物特性，再針對兒童這一群體，做到包裝結構上合理、適用、科學、美觀的設計效果。

包裝造型是在材料基礎上利用各種加工工藝創造立體形態。它并非單純的外形設計，而是涉及到材料選擇、機械性能、人機關系、生產公義等各種因素。包裝的基本類型包括：瓶式、罐式、筒式、管式、盤式以及各種盒式。[2]在針對兒童食品包裝造型的設計時，設計師應該在保護食物的同時，應做到形狀上的便攜易拿，邊角圓滑不尖銳以及獨特的趣味性。

三、未來兒童食品包裝設計的發展趨勢

兒童食品包裝在未來的發展中，應具備開發智力的文化特征、針對不同階段兒童心理的年齡特征以及材料上的綠色環保特征。應該在材料安全綠色的基礎上，在兒童買去用來食用產品的同時，可以在外包裝上多次利用，激發他們的思維開拓，可以在包裝的形式上做到與玩具的結合，讓孩子邊吃邊玩，又開發他們的動手協作能力，食品包裝也可以得到重復的使用。還有完善的安全檢測系統和系統的法律條規，也應該是未來兒童食品包裝中不可缺少的要素。

兒童食品包裝的可持續發展之路，主要體現在材料的綠色安全和可回收利用。未來綠色包裝發展趨勢，應該多使用可溶性的包裝材料，即是被置于自然界中，在常溫下便可自動分解，有效防止“白色污染”。還有含有技術含量的材料，例如天然材質的包裝材料，例如植物的纖維還有木質材料，或者是礦物類的珍珠巖和黏土，又或者動物的皮毛、貝殼，做到包裝源于自然。[3]可食性材料對于兒童食品來說是十分理想的包裝材料，一方面保護兒童將任何物品習慣性放入口中的特點，也緩解了環境危機，大白兔奶糖就是很好的例子。只有從兒童的安全成長角度出發，將科技與成本之間互相推動，為兒童食品包裝安全性帶來可靠的保障，才能在未來兒童食品包裝的市場中持續發展。

[1]章建浩，食品包裝技術[J]，中國輕工業出版社，2001.

[2]過山，譚曼玲著，包裝設計[M]，合肥工業大學出版社，2004.

[3]徐文達等編著，食品軟包裝材料與技術[J]，北京：機械工業出版社，2003.

董曉秋(1989-)，女，漢族，南京人，在讀研究生，南京師范大學，研究方向美術。